Кабачки тушковані зі спеціями

Відео: Тушковані кабачки з помідорами - пісне блюдо

Ця страва я готую практично щодня. Кабачки виходять дуже смачними, ситними, і я не боюся видужати, навіть вживаючи це блюдо пізно ввечері. Адже кабачок - один з найбільш низькокалорійних овочів.
Кабачки тушковані з прянощами здивують вас простотою приготування і незвичайним смаком.
Складові:
- кабачки цукіні 5 шт.,
- ріпчаста цибуля,
- 3 зубчики часнику,
- 0,5 ст.л. оливкового масла,
- сушений орегано,
- солодка мелена паприка,
- чорний мелений перець,
- сіль.

приготування

Спочатку приготуємо зажарку. Наріжемо лук і видавив часник через прес. Втім, часник можна нарізати кружечками, це на любителя.

ріжемо цукіні

Якщо цукіні невеликі, наріжемо їх кружечками. Це простіше, швидше, і до того ж, так шматочки цукіні в готовій страві краще збережуть свою форму.

Обсмажити цибулю і часник

Розігріємо в глибокій сковороді оливкове масло, зовсім небагато, тільки щоб не дозволити підгоріти цибулі і часнику. Обсмажити в олії цибулю і часник до появи характерного аромату.

тушкуємо цукіні

Викладемо нарізані цукіні на сковороду до цибулі і часнику. Посолити, щоб цукіні виділили сік, в якому і будуть гаситися. Накриємо кришкою, щоб прискорити процес виділення соку. Млоїмо під кришкою приблизно 7 хвилин на чільном вогні.

готуємо спеції

Як приправи до цукіні я використовую орегано, солодку паприку і чорний перець. Іноді додаю коріандр. Саме ці прянощі і спеції підкреслять смак страви.

заправляємо спеціями

Посипаємо цукіні спеціями. Орегано можна додати побільше, приблизно 1 ст. ложку. Паприка теж не зашкодить. А ось з чорним перцем краще не переборщити.
Перемішуємо і залишаємо цукіні гаситися ще 5 хвилин без кришки до повного випаровування вологи.

Подаємо цукіні

Подавайте це блюдо в гарячому вигляді на гарнір або як самостійне друге блюдо.
Якщо у вас є в запасі інші овочі, можна приготувати ще більш корисну страву, напрмер, тушковані овочі з стручкової квасолею.
Смачного!