Скільки калорій зберігає в собі сало?

У цього продукту настільки давні традиції, що наш раціон харчування вже неможливо уявити без нього. Саме з цієї причини калорійність сала цікавить тих людей, які не хотіли б відмовляти собі в ньому, але при цьому ведуть боротьбу за зайві калорії.

Безсумнівно, що даний продукт є дуже поживним і енергетично насиченим. Солоне свиняче сало можна вживати не тільки в якості самостійного блюда, а також як інгредієнт для різноманітних закусок.

Чим відомий продукт?

З нього готують паштети, бутерброди, всілякі намазки. Особливою любов`ю користується смажену картоплю, приготовлений на домашньому свинячому салі. При цьому, деякі з тих, хто його вживають, замислюються - а скільки калорій в салі взагалі? Насправді, для ряду людей, це питання не відноситься до числа найважливіших. Але ті, хто вважає що поглинаються калорії, можуть марно відмовляти собі в копченому або солоному сальце.

Продукт відноситься до розряду досить жирних, тому однозначно не потрібно їм зловживати, якщо вас турбує турбота про власне здоров`я. І ось тут на перше місце виходить калорійність сала.

Якщо брати точніше, то це, ні багато, ні мало, а цілих 815 кілокалорій, які припадають на кожні 100 грам продукту. Якщо для вас таке дозування не є прийнятною, обмежуйте себе у вживанні свинячого сала.

дієтичний ефект

Вся справа в тому, що цей продукт є жиром тваринного походження, який відкладається у свині в черевних сальники. За своєю суттю, сало - ні що інше, як заготовлений запас поживних речовин на основі значної кількості тригліцеридів. Зате цікавим є інший факт. Незважаючи на велику кількість холестерину в такого роду продукції, він не буде відкладатися на стінках людських судин.

Більш того, існують спеціальні лікувальні дієти на основі солоного сала і часнику, які здатні очищати нашу кровоносну систему. Цей продукт не робить навантаження на нашу печінку, на відміну від багатьох жирів. Навіть навпаки, завдяки йому її можна звільнити від потрапили частинок важких металів.

Як щодо калорій?

Калорійність сала можна порівняти з його біологічною активністю. За цим показником сало свиняче солене сильніше вершкового масла в кілька разів. У холодну пору року саме цей продукт підтримує наш імунітет в тонусі. У ті часи, коли побутових холодильних приладів ще не існувало, доводилося солити сало, щоб зберегти його протягом довгого періоду.

Особливістю цього продукту можна назвати і той факт, що його калорії засвоюються далеко не відразу, і тому їх ще називають «довгими». Що знаходиться в складі арахідонової кислоти впливає на повноцінну роботу мозку, надниркових залоз і нирок. Вона сприяє гормональної активності організму. Якщо ви ведете малорухливий спосіб життя, то вам буде досить 30 грам в день цього жирного продукту. Незайвим буде застосовувати в їжу жир з гострими спеціями, аджикою, оцтом. Приправи такого роду уберігають організм від формування запасів поганого холестерину.

Не всі знають про те, скільки калорій в салі. І багатьом невідомо, що вітамінів з мінералами в ньому теж є з надлишком. Серед них майже вся група В, мідь, цинк, селен, залізо, марганець, фосфор. У раціоні людського харчування ця продукція використовується в будь-якому вигляді. Тому є сенс засолити його власними руками, на основі сирого продукту, купленого на сільському ринку.

Готуємо вдома

Отже, придбаний шматок сала ретельно помийте, просушіть і розріжте невеликими квадратами. Шкуру знімати ні в якому разі не можна, оскільки вона надає вишуканий аромат.

З додаткових інгредієнтів нам знадобляться:

• паприка;
• лист лавровий;
• часник;
• перець;
• сіль.

Змішайте всі спеції до однорідної маси і змастити сало з різних сторін шматка. Залишилося загорнути в папір і покласти в холодильник на 2-3 дні. Готовий продукт очистити від залишків солі і спецій. Всього 100 грам такої закуски з хлібом, і ви отримуєте ні з чим незрівняний заряд енергії для важкого дня.