Калорійність сала

Сало є практично чистий свинячий жир, здатний моментально вгамовувати почуття голоду завдяки високій калорійності. Сало солять, коптять, додають в яєчню, картоплю та інші страви. Людям, що стежать за своїм харчуванням, корисно буде знати, скільки калорій в салі, мати на увазі його харчову цінність при складанні денного раціону.

Відео: Користь свинячого сала для організму людини

Харчова цінність і калорійність сала

Харчова цінність солоного сала на сто грамів:

• 770 калорій.
• 86 грам жирів.
• 2 грами білків.
• 0,8 грамів вуглеводів.

Відео: Сало (Шпик). 10 фактів

Калорійність в залежності від способу приготування може варіюватися. Так в вареному салі на 100 грамів буде близько 500 калорій, а в копченому і солоному вона може досягати і 900. Наявність невеликої м`ясної прошарку значно на те, скільки калорій в салі, не впливає. Тільки трохи підвищує вміст білка.

Сало відмінно засвоюється в організмі. Дослідження показали, що засвоюється воно навіть краще, ніж м`ясо. Тому свиняче сало вживати в їжу вельми рекомендується, але в невеликих кількостях. У день не варто вживати більше 30-50 грамів. Невеликого шматочка буде досить для перекусу: він дозволить поповнити енергетичний запас, будучи жиром в чистому вигляді. Такі суцільні калорії особливо корисні бувають для людей, зайнятих важкою фізичною роботою: вантажників, укладальників шпал та інших.

Відео: Негативна калорійність. Холодна вода і жуйка спалюють жир? Міфи і факти

Корисні речовини в складі

Свиняче сало примітно рядом корисних речовин, які в ньому містяться:

• Арахідонова кислота.
• Каротин.
• Холестерин, що не накопичується в стінках судин.
• Вітамін F.

Арахідонова кислота допомагає зміцнювати і формувати імунітет людини, бере участь в процесі формування ферментів і гормонів в організмі. Її годі й шукати в рослинних оліях, вона в цілому мало де міститься. У свинячому солоному салі її досить.

Каротин разом з набором необхідних організму вітамінів бере участь у багатьох обмінних процесах. А безпосередньо вітамін F робить позитивний вплив на всю серцево-судинну систему і допомагає значно покращувати стан шкіри.

Холестерину в складі свинячого сала міститься дійсно багато, але він не накопичується в судинах і не стає поганим. Навпаки - завдяки своїм складом сало допомагає виводити поганий холестерин, а заодно покращувати судини. Тому в невеликих кількостях воно буде корисно навіть тим, хто страждає від проблем із забитими поганим холестерином судинами. Біологічні показники цього свинячого продукту краще, ніж у вершкового масла: засвоюваність вище, холестерин на накопичується.

Корисних примітних властивостей у сала багато, але в великих кількостях воно буде шкідливим. Не варто харчуватися виключно цим продуктом, як добре б він не засвоювався.

Денна норма для дорослої людини становить 30-50 грамів. Це один-два невеликих щільних шматочка, які можна з`їсти з шматком чорного хліба і перестати відчувати голод.

Саме моментальне зниження апетиту і є одним з найбільш примітних і корисних властивостей цього свинячого жирного продукту.

Протипоказання

Відео: САЛО. ЯК ПРАВИЛЬНО посол САЛО з прорізами

Існує ряд протипоказань, за якими вживати сало навіть в мінімальних кількостях в їжу не рекомендується. Довгий час його зовсім забороняли при будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, але сьогодні в деяких випадках через відмінну засвоюваності воно навпаки рекомендується.

Протипоказання:

• Ожиріння.
• Запальні процеси в області печінки, жовчної системи.
• Атеросклероз.
• У копченому вигляді продукт заборонений для хворих на гастрит, виразку, іншими захворюваннями і розладами шлунка.

Сидячи на дієті, звичайно, вживати продукт в їжу регулярно не варто. Як і повністю відмовлятися від нього - корисні властивості можуть переважувати, та й смак у продукту не поганий. Але найкраще вживати його не в чистому вигляді, а додавати в салати або іноді на ньому щось смажити.