Корисні властивості сала

Сало в шоколаді (відео рецепт) від oleg-inform.ru

Свиняче сало - користь чи шкода. Корисні властивості сала

Вітаю всіх! Сьогодні на жіночому сайті поговоримо про дуже цікавий продукт, який викликає суперечки про його користь і шкоду. Це добре відоме всім свиняче сало.

Сало користь і шкода.

Про все по порядку.

Свиняче сало люблять все. Навіть ті, хто кажуть, що воно шкідливе для здоров`я.

Сало може завдати шкоди здоров`ю тільки при надмірному його вживанні. Якщо ж їсти його потроху, і якісний продукт, то користь сала очевидна. Добова норма, яка не принесе шкоди - 30 грам сала.

Багато хто скаже: "Що ви, в салі холестерин. Сало і холестерин єдині. »Але не так все страшно, адже холестерин буває корисний і шкідливий для організму.

Якщо є сало з часником, часник нейтралізує шкідливий холестерин. Залишається тільки корисний.

Навчу працювати на фінансовій біржі! Я ВебМастерМаксім даю консультації по роботі на Форекс! Виведу вас на великий дохід! Навчу саму тупу блондинку !!

ознайомитися

В салі багато калорій - 810 на 100 м Тому деякі люди його уникають і вважають за краще купувати масло і маргарин. Вони-то і шкодять здоров`ю.

У російських людей сало було в пошані завжди. Його їли з чорним хлібом, редькою і хріном, цибулею, часником, і взимку і влітку. Солоне сало легко можна взяти з собою на риболовлю, полювання або на інші промисли.

Без сала не обходилися і свята. Адже воно запобігає швидке сп`яніння, зменшуючи дію алкоголю на організм. А спиртне сприяє засвоєнню містяться жирів в салі.

Історія свинячого сала.

Сало, як продукт харчування, відомо у різних народів ще в давнину. Воно згадується в різних джерелах у російських, вірменських, китайських, італійських народів. У стародавньому Римі у римлян було багато рабів. Їх годували свинячим салом. Це була недорога їжа і в той же час дуже ситна.

Протягом багатьох століть, сало було їжею для бідняків. Кращі шматки м`яса завжди діставалися людям, які мають гроші. Сало було необхідно запасати на зиму, і люди навчилися коптити і солити його.

У кожного народу є безліч своїх рецептів приготування страв з домашнім салом. Тільки мусульмани його не їдять. Свинина у них вважається нечистою. У Росії ж сало полюбили. Воно стало основним продуктом харчування з XIII століття.

Монголи збирали данину всім, чим могли. Худоба вони гнали, але свиней не чіпали. Їх було важко переганяти - у них короткі ноги.

Свиняче сало склад.

Не всі знають про те, що сало засвоюється легше, ніж маргарин і вершкове масло. Це пояснюється тим, що в його складі безліч корисних речовин. Таких, як цінні тваринні жири, білки, лецитин, холестерин ..

Вітаміни в салі:

вітамін В12 (0,18 мкг)

Мінерали, такі як: фосфор, калій, натрій, кальцій, магній, залізо, цинк, мідь, селен, марганець.

Про селен можна сказати окремо, так як цей мікроелемент підвищує потенцію і запобігає утворенню ракових клітин. В Україні сало навіть називають «українською віагрою»

У свинячому салі багато ненасичених жирних кислот. Таких як:

ліноленова,
арахідонової кислоти.

Всі ці кислоти утворюють вітамін F, який бере участь в регулюванні ліпідного обміну, знижує синтез холестерину.

При нестачі в організмі арахідонової кислоти, часто виникають різні запальні процеси. Цією кислоти в рослинних продуктах немає. У вершковому маслі її в десять разів менше, ніж в салі. Тому біологічна корисність сала набагато більше, ніж масла.

Лікування свинячим салом.

Народна медицина використовує сало для підтримки здоров`я людей і боротьби з різними недугами:

При застуді. При сильному кашлі вживають пряжене нутряне сало лікування з відваром кореня алтея. Для цього потрібно ? ст.л. подрібненого кореня залити 400 мл води і поставити на 10 хвилин на водяну баню. Остиглий відвар процідити і змішати з 30 г сала. Сало теж розтопити на водяній бані. Суміш приймати три рази на день по? ст.л.
При застудах свинячим смальцем натирали ноги і руки.
Їм же лікували болю в суглобах і запалення. Хворий суглоб змастіть теплим смальцем, прикрийте пергаментним папером і обв`яжіть вовняною хусткою. Цей компрес тримайте всю ніч. Непогано додати до смальцю невелику кількість меду.
Лікування травмованих суглобів: Змішайте 100 г смальцю з 1 ст. л. звичайної кухонної солі і втирайте в хворе місце.
При маститі можна зупинити запалення, наклавши на груди тонкі скибочки сала. Ефективніше застосувати старе сало.
Мокнучі екзема, піддається лікуванню, сумішшю з перетопленого несолоного сала (2 ст.л.), соку чистотілу (1 л), яєчних білків (2 шт.) І подрібненої трави пасльону (100 г). Всі інгредієнти ретельно перемішати, настояти суміш 3 дні, і використовувати для щоденної обробки уражених ділянок шкіри.
Після важких хвороб свиняче сало допоможе відновитися краще, ніж багато визнаних ліки. До того ж з ним не відбувається ніяких побічних ефектів.
Після втрати ваги в зв`язку з перенесеним захворюванням, при виснаженні, потрібно вживати таку суміш: 2 ст. л. меду, розтоплене на водяній бані нутряне сало та вершкове масло - по 1 ст. л. Цю суміш зберігайте в холодильнику, і приймайте 2 рази на день, з гарячим молоком. На склянку молока -? ст.л. суміші, розмішати і випити. Таке лікування починайте тільки після консультації з лікарем, т. К. При деяких захворюваннях сало буває протипоказано.
Важко загоюються рани. Для цього приготуйте суміш бджолиного воску з несолоним топленим салом - 1: 1. Всі інгредієнти помістіть в підходящу ємність, розтопіть на водяній бані, вилийте суміш у скляну баночку, а потім змащуйте рани 4 рази на день.
Варикоз. Це, як додатковий засіб, принесе полегшення, а на ранніх стадіях допоможе зупинити розвиток захворювання. Протягом тижня тонкі скибочки свіжого несолоного сала прикладайте до хворих місць, зафіксувавши пов`язками. Сало міняйте кілька разів на день.
Шпори п`ят. Якщо до п`ятковим шпорам регулярно прикладати суміш з несолоного сала (100 г), оцтової есенції (100 г) і сирого яйця, шпори пройдуть через 7 днів. Для приготування суміші дрібно нарізати сало, змішати з яйцем і оцтом і дати настоятися, періодично помішуючи. Сало має повністю розчинитися. Коли мазь буде готова, тампон, просочений маззю, прикладіть до п`яти на ніч. Вранці помийте хворе місце, а ввечері повторіть процедуру.
Якщо болять зуби, покладіть скибочку сала без шкірки між яснами і хворим зубом. Зазвичай біль проходить.
Сало є відмінним засобом для профілактики онкологічних захворювань. Воно виводить багато токсинів з організму, і навіть радіонукліди.
Це здається неймовірним, але також сало можна використовувати для схуднення. Якщо спробувати цей спосіб, результат вийде вражаючим: Маленький шматок, приблизно, 30 г несолоного свинячого сала, з`їдайте вранці, натщесерце і без хліба. Ваш організм після цього почне активніше використовувати жирові запаси, т. К. Замість щільного сніданку він отримує тільки трохи жиру. Цей «обман» допомагає повернути стрункість без інтенсивних навантажень і строгих дієт.

Сало можна їсти хоч кожен день, але потроху, з чорним хлібом, салатом або овочами.

Ще окремо хотілося б розповісти про нутряному салі. Нутряне сало - це сало, яке оточує внутрішні органи тварини і має вигляд сітки. Воно дуже корисно при бронхітах і будь-яких захворюваннях, пов`язаних з дихальними органами.

Для лікування сало потрібно покласти в посуд і поставити в трохи розігріту духовку або на невеликий вогонь. Після того, як сало розтопилося, його треба злити і охолодити. На склянку молока додати одну чайну ложку вийшов маси і пити. Можливо, приємного в цьому напої мало, але результат вартий того. У такий склад можна додати мед, і для смаку, і для користі.

Якщо давати хворому тепле питво з медом, то мед обов`язково прокип`ятити, оскільки накопичений тільки підсилює кашель. Для втирання треба змішувати сало зі спиртом або горілкою і розтирати цією сумішшю груди насухо.

Основним протипоказанням до вживання сала є захворювання печінки. Якщо є інші проблеми, краще порадьтеся з лікарем.

Будьте здорові!

Ксенія Печій Профессіонал9 Січень 2016 16: 13 #? Ответіть0 + 1

Володимир Іванович Пресняков, очепятка, звичайно, вдала вийшла. Але у мене вже більше, ніж півроку текст на екрані рясніє помилками ... Боюся я як би того не вийшло, що в статті Лаури Лі про пам`ять написано ... Може бути рпедвестніком нехорошою хвороби.

Відео: Свиняче сало виявилося корисніше ніж оливкова олія Цілющі властивості сала Рецепти

Оцінка статті: 5

Ксенія Печій Профессіонал9 Січень 2016 16: 15 #? Ответіть0 + 1

О, ще одна помилка ... "рпедвестніком"... Предвесніком ... Я стала все частіше букви в тексті при друкуванні місцями міняти ... Ще й коммент не в тій гілці вліпила. Ми мене втрачаємо.

Оцінка статті: 5

Сергій Русич Чітатель9 Січень 2016 18: 28 #? Ответіть0 + 1

Ксенія Печій, загляньте до себе в личку.

Оцінка статті: 5

Олег Кашин Дебютант12 листопада 2016 в 19: 13 #? Ответіть0 + 1

Ігор Ткачов, я виступлю на захист. У мене батьки, коли я був дитиною, тримали свиней. Найжахливіше було, коли приходив чоловік збирається її вбивати. Свиня дуже розумна тварина і все відчуває. Заздалегідь страждала ... Коли вбивали свиню, то було дуже неприємно, хоча я і не бачив цього видовища. Їв звичайно потім м`ясо з задоволенням, так як з дитинства привчили, але думка, що її вбили, а я тепер їм, мене не покидала. Років 8 вже вегетаріанець і ніколи не шкодував, що не їм більше м`яса. Чи не засуджую звичайно тих, хто їсть, але треба з цим закінчувати. Шкідлива це звичка - їсти м`ясо. Огрубляет душу і тіло - встановлено на власному досвіді. Якщо не буде чого їсти, то я можу поїсти м`яса, що б не померти, але звикати до нього звичайно не варто. Будь-яка залежність тягне вниз ...

Андрій Владимиров Чітатель12 листопада 2016 в 01: 12 # Ответіть0 + 1

Про користь сала знав, тільки хотів уточнити. Зі статті я зрозумів так, що сало з прошарками м`яса, тобто грудинка - шкідлива? А то я вдома б`юся зі своїми, я люблю натуральне без всього, а син наприклад тільки грудинку тріскає. Це точна інформація?

Богдан С. Петров Грандмастер12 листопада 2016 в 14: 01 #? Ответіть0 + 1

Андрій Владимиров, та не дуже, якщо вона сира, чи не варена і не копчена

Ірина Басова Чітатель12 листопада 2016 в 09: 18 # Ответіть2 + 1

Браття! Ніколи так не сміялася, як читаючи коменти до цієї статті! А як багато, виявляється нас, поціновувачів сальця! Ось що значить "здорове" живлення! І здоров`я відмінне, і настрій. А подивіться, якою тугою віє від статей про правильне харчування. Люди, навіщо себе мучити марними дієтами, коли можна отримувати задоволення від жіття і від їжі! Головне, щоб все було в міру. До речі, з фігурою у мене все в нормі, на відміну від тих, хто гидливо морщиться при вигляді сала, але пожирає кілограмами цукерки та інші солодощі.

Абдімалік Бегматов Чітатель12 листопада 2016 в 14: 27 # Ответіть0 + 1

Будь ласка по менше вживайте салу у нього більше шкоди ніж користі. У ньому зберігається личинки. Яка не можливо вбити медичним шляхом. Після потрапляння на тілу вона вже відразу переходити на м`язи. Це не лож. Ось з цього нам заборонено приймати салу. І ви добре знаєте чим він харчується, і якому місці живе. Їжте бажано баранину. Вона створена для того щоб його їли. Дякуємо.

Олексій Ковезін Чітатель12 листопада 2016 в 17: 38 # Ответіть0 + 1

А ще солоне сало розім`яти з часничком і в борщ- смакота! Тесть любив сало солити в баночки 3-х літрові шматочками. А на шматочку сала - м`ясо сантиметри з півтора. Як засолити, ріжеш тоненько і на хлібець - за вуха не відтягнеш!)))

Муратова Ірина Чітатель12 листопада 2016 в 18: 37 # Ответіть0 + 1

Подяка автору, в усній формі і без занесення в особову справу. З цим салом солоним та з часничком, у нас вдома по життю боротьба. Я проти. Чоловіка за! Доведеться поступитися, тим більше в статті прозвучала жодного разу невідома для мене - арахідонової кислоти, просто наповал. Як Раїса Захарівна (З »Любов і голуби») говорю - я і сама люблю, але є собі не дозволяю. Дочитавши статтю, відразу зважила 100 грамів солоного сальця, не-е, забагато буде, щодня щось, сумніваюся я. Чи не розжиріти-б безмірно

Оцінка статті: 5

Сергій Тім Профессіонал15 листопада 2016 в 19: 05 # Ответіть0 + 1

Років зо два тому в Київ приїжджав Депардьє. Його, як водиться, пригощали різними національними смаколиками. У тому числі і принесли сало вищої категорії. Однак Депардьє категорично відмовився його є і сказав, що його організм не витримає такої їжі. Потім француз ще довго дивувався: як можуть люди є такий шкідливий, на його думку, продукт. Так що європейці аж ніяк не аматори сала, а може бути, воно їм і не потрібно при такому теплому кліматі. У нас же теж в основному сало добре йде взимку.

Оцінка статті: 5

Cherry C. Чітатель20 листопада 2016 в 08: 58 # Ответіть0 + 1

Мене днями раптом пробило на сало з червоним перцем, останній раз я його їла в дитинстві, потім благополучно забула. І тут приперло, купила 200 гр. і за три дні його не стало, їла з чорним хлібом. Вирішила, що поправилася напевно жорстоко від такої їжі, взагалі є схильність до повноти від природи, але тримаю себе в рамках (46-й розмір одягу), встала на ваги, і ... вага не змінився, що до, що після. Мабуть, у організму якась термінова потреба була в цьому салі. Більше поки не хочеться, видать все необхідне для орга загрузилось.

Юрій Лях Чітатель20 листопада 2016 в 11: 27 #? Ответіть0 + 1

Cherry C., ну да, від 200гр сала, однозначно, повинно було рознести кілограм, так, на 8-10. Загалом, свинкам, в найближчі 20 років, з вашого боку нічого не загрожує.

Оцінка статті: 5

Олександр Цибульник Чітатель2 травня 2014 в 22: 00 # Ответіть0 + 1

Сало дуже корисне для здоров`я як там не казали, зараз подивіться з чого роблять ковбасу ті ж сосиски із сої або туалетного паперу що їси а після пів години ще хочеться їсти. З ранку з`їв шматочок сальця з чорним хлібом і можна орати як кінь. Сало корисне для звичайних російських селян які орють на землі на важкій роботі ...

Щоб залишити коментар зареєструйтесь або увійдіть Увійти через соціальні мережі:

Тваринний жир, відкладається під шкірою, біля нирок, в черевній порожнині. Функціонально сало розглядається як поживний запас в тілі тварини організму, що складається в основному з тригліцеридів, містить велику кількість насичених жирнокислотного залишків. Традиційно сало з цибулею - символ української кухні.

З давніх-давен свиняче сало займало почесне місце в меню українців, та й в наші дні сало вважається національним українським продуктом. Його їдять солоним, копченим, вареним і смаженим. А свиняче сало з чорним житнім хлібом - краще будь-якого заморського делікатесу.

Багато хто вважає сало шкідливим для здоров`я, проте як свідчить народна мудрість: «Товстіють немає від свинячого сала, а від його кількості». Якщо з`їдати пару шматочків сала на голодний шлунок, то можна швидко добитися відчуття ситості. Це не дозволить вам переїдати, і ви зможете зберегти гарну фігуру. В даний час, навіть з`явилися дієти для схуднення, засновані на помірному споживанні сала.

Рідко яке застілля обходитися без сала. Що й казати, прекрасна закуска під горілочку, самогон або горілочку. Та й швидкого сп`яніння сало не сприяло. Так що врахуйте це, і перед випивкою з`їжте шматочок сала. Це може врятувати від важкого похмілля. Відбувається це тому, що жирне сало обволікає шлунок і не дає напою з градусами швидко засвоїтися. Алкоголь всмоктується пізніше, поступово, вже в кишечнику. Спиртне ж, зі свого боку, допомагає швидше переварити жир і розкласти його на компоненти.

Корисні властивості сала

Сало - висококалорійний продукт, який містить близько 770 ккал на 100 грамів. Тому вживати його потрібно вкрай обережно і в помірних кількостях.

Сало багато жиророзчинних вітамінів A, E і D, і, головне, воно не буває радіоактивним і не містить канцерогенів. У свинячому салі є арахідонова кислота, яка належить до ненасичених жирів і є однією з незамінних жирних кислот. Арахідонова кислота допомагає організму включити «імунну відповідь» при зустрічі з вірусами і бактеріями. Тому свиняче сало рекомендується включати в зимову дієту.

Німецькі вчені навіть радять включати раціон 20-30 грам сала щодня, особливо в дієти для серцевих хворих. Так як арахідонової кислоти (що відноситься до корисних Омега-6 ненасичених жирних кислот), входить до складу клітинних мембран і є частиною ферментів серцевого м`яза.

Сало містить і безліч інших цінних жирних кислот, які беруть участь в будівництві клітин організму, а також відіграють велику роль утворенні гормонів і обмін холестерину. Вони зв`язують і виводять з організму токсини. Причому, за змістом цих кислот, сало випереджає вершкове масло.

Саме в салі в оптимальному, добре засвоюваному вигляді міститься селен, який є потужним антиоксидантом. За даними інституту РАМН, 80% росіян відчувають дефіцит цієї речовини. А спортсменам, годуючим матерям, вагітним і курцям цей мікроелемент просто життєво необхідний. До речі, в часнику, який часто вживають разом з салом, теж міститься велика кількість селену.

Сало корисно при легеневих захворюваннях, воно виводить з організму важкі метали, очищає кровоносні судини, володіє протипухлинними властивостями, в ньому не живуть гельмінти-паразити. Свиняче сало, особливо в поєднанні з часником, підвищує імунітет і життєвий тонус, особливо в осінньо-зимовий період. А так же свиняче сало є прекрасним жовчогінним засобом.

Дієтологи рекомендують їсти сало з салатом із сирих овочів, заправлених нерафінованою соняшниковою олією і натуральним оцтом (яблучним або виноградним), який є сильним антиоксидантом.

Шматочок сала - прекрасний «снек» в робочий час. Воно добре засвоюється, що не перевантажує печінку і дає аж 9 ккал енергії на 1 г продукту. Це набагато корисніше, ніж навіть найдорожча ковбаса, булочка або пиріжки.

А в народній медицині сало вже давно числиться незамінним засобом при лікуванні хворих суглобів. Хороший рецепт: якщо на дачі потягнули спину, або здорово забили коліно, а знеболюючих немає, то примотати шарфом до хворого місця шматочок холодного солоного сала.

Кашку з сала з часником можна як екстреного кошти докласти до запаленого зуба. Це допоможе витягнути гній і не дасть розвинутися запалення далі.

Наші прабабусі широко використовували сало як косметичний засіб. Так, на основі розтопленого свинячого сала робили крему для обличчя, які рятували шкіру в холодну погоду. Найпоширеніший - обліпиховий крем (ягоди обліпихи товкли, заливали невеликою кількістю окропу і змішували з невеликою кількістю розтопленого сала).

З тим же розтопленим салом (з додаванням часнику, яйця і трав`яних відварів) робили зміцнюють маски для волосся, компреси для вій і брів. Тим же засобом «лікували» пересушену шкіру рук і губ: в розтоплене сало додавали пару крапель касторової олії або бджолиного воску (зараз можна додати пару крапель вітаміну А або Е) і змащували губи перед виходом з дому у вітряну і холодну погоду.

Небезпечні властивості сала

Не слід забувати, що в свинячому салі міститься багато холестерину, тому більше, ніж 100 грам сала в день вживати не рекомендується.

Дуже простий і надійний спосіб засолу сала в банку. Автор відео стверджує, що це блюдо не залишить байдужим нікого

Дивіться також властивості схожих продуктів:

Жири - один з найнеобхідніших харчових компонентів для людського організму і одночасно один з тих інгредієнтів, що викликають активні суперечки про корисність даних продуктів для здоров`я. Свиняче сало, як один з головних джерел тваринних жирів, об`єкт пильної уваги, як з боку медиків, так і з боку дієтологів. Є затяті захисники і любителі цього продукту, які стверджують, що сало - продукт цінний і незамінний, так само активно вступають в полеміку і противники вживання тваринних жирів, що призводять масу аргументів про шкоду свинячого сала. Дотримуючись золотому правилу Позитум: «немає нічого шкідливого, немає нічого корисного, а є тільки необхідне» розглянемо і ті, і ті аргументи.

Користь і шкода сала

Свиняче сало - це товстий шар підшкірного жиру, де накопичуються і зберігаються різні біологічно активні речовини, жиророзчинні вітаміни, антиоксиданти. Склад цього продукту багато в чому визначає корисні властивості сала, в ньому містяться вітаміни А, Е, D, F, мікроелементи (селен), жирні кислоти (насичені і ненасичені). Найціннішою серед кислот, що містяться в салі, є арахідонова кислота - поліненасичених жирних кислот, що володіє цілим спектром корисних дій, воно покращує роботи головного мозку, серцевого м`яза, впливає на роботу нирок і покращує склад крові, виводячи з неї зайві бляшки холестеринів. Тому дотримуючись завіту Гіппократа, який стверджував, що протилежне лікується протилежним, при підвищеному рівні холестерину треба з`їдати щодня по невеликому шматку сала - нормалізація холестеринових відкладень гарантірована.Значітельно посилюються корисні властивості сала при вживанні його з часником (також відомому борця з холестерином).

Також сало - це джерело таких цінних і незамінних жирних кислот як: пальмітинова, олеїнова, лінолева, ліноленова, стеаринова. Висока концентрація цих компонентів посилює біологічну активність сала в п`ять разів, у порівнянні з вершковим маслом. Лецитин, що міститься в салі благотворно впливає на судини і клітинні мембрани, зміцнює їх, робить більш еластичними.

Щоб витягти максимум корисного при вживанні сала в їжу, треба пам`ятати що помірне споживання сала - користь, шкоду сала полягає в надмірному захопленні даним продуктом. Жири - необхідні організму, проте їх частка в раціоні харчування досить мала, денною нормою дорослої людини можна вважати 9-12 г сала, максимальна тижнева порція - 100 г, тоді від сала буде тільки користь, шкода буде відсутній.

Щоб свиняче сало проявило свої корисні властивості, потрібно правильно його вживати. Віддавайте перевагу солоні або мариновані салу, копченим, смаженим або вареним краще не захоплюватися, багато біоактивні речовини розпадаються і не приносять користі.

Кращий час для вживання сала - ранок, організм отримає крім корисних речовин, потужне енергетичне підживлення. адже калорійність сала досить висока - 770 кал на 100 м Ранковий скибочку сала принесе користь і тим, хто страждає порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту. Сало підсилює відходження жовчі, яка накопичується в організмі за ніч, тим самим сприяє очищенню організму.

Нагадаємо також, що корисні властивості сала відчутні в тому випадку, якщо ви вживаєте натуральний екологічно чистий продукт. Вибирайте чисте сало, м`яке і гарне зовні, без всяких прожилок, сполучних волокон і ін., Вирощене на натуральному природному кормі, без гормональних добавок, пестицидів, токсинів (хоча навряд чи продавець зізнається, де була вирощена свиня і чим її годували). Зберігайте сало в холодильнику і не вживайте несвіжий продукт, пожовкле сало шкідливо для організму, в ньому окислились багато корисних речовин і втратили свої властивості.

крупи