Як посмажити шніцель зі свинини на сковороді

М`ясні страви завжди виходять смачними, а їх запах в момент приготування заповнює всі приміщення. При цьому, їх можна готувати як для повсякденного, так і для святкового меню. До одним з таких частувань та відноситься шніцель.

класичний рецепт

Компоненти, які будуть складати частування:

• кілограм свинячої м`якоті;
• півсклянки борошна;
• два курячих яйця;
• сухарі панірувальні - 100 грам;
• 2 столові ложки масла рослинного;
• масло вершкове селянське - 2 великі ложки;
• сіль на свій смак;
• перець чорний мелений - 1 ч.ложка.

На підготовку буде потрібно близько 1 години, калорійність - 290 ккал.

Процес приготування шніцеля зі свинини на сковороді:

1. Для початку споліскуємо м`ясо під прохолодною водою;
2. Потім нарізаємо свинину на тонкі шматочки, так вона швидше прожарітся;
3. Найкраще м`ясо відбити спеціальним кухонним молоточком, але не дуже сильно-
4. Обсипте кожну скибочку сіллю і чорним перцем, ретельно натріте-
5. У чашку розбиваємо яйця і гарненько збиваємо до однорідності;
6. На одну тарілку насипаємо борошно, на іншу панірувальні сухарі-
7. Потім на вогонь ставимо сковорідку, наливаємо рослинне масло і викладаємо вершкове масло;
8. Ми залишаємо масло прогріватися;
9. Спочатку скибочки обвалюють з усіх боків в борошні;
10. Кожен шматочок свинини занурюємо в яєчну суміш, щоб він був повністю в яйці;
11. Далі обвалюють у панірувальних сухарях, щоб вони повністю покрили м`ясо;
12. Викладаємо скибочки в сковороду з прогрітим олією-
13. Обсмажуємо з усіх боків. Кожну сторону слід смажити не більше 3 хвилин, інакше м`ясо вийти засмаженою зверху, а всередині сухим;
14. Готові шніцелі з свинини викладаємо на тарілку і подаємо на стіл разом з овочевим гарніром.

Як приготувати рубаний шніцель зі свинини на сковороді

Нам будуть потрібні наступні продукти:

• свинина - 700 грам;
• 60 грам панірувальних сухарів;
• 50 грам борошна;
• одне куряче яйце;
• трохи солі на свій розсуд;
• перець чорний мелений - ч.ложки;
• рослинне масло для смаження.

Приготування складе близько 1 години, калорійність - 295 ккал.

Як потрібно буде готувати свинячий рубаний шніцель:

1. Шматочок м`яса обов`язково промивається під прохолодною водою;
2. Далі розрізаємо його на тонкі пласти;
3. Після цього кожен пласт ріжемо на поздовжні смужки з розміром ширини близько половини сантиметра;
4. Після цього розрізаємо все смужки поперек, рубаємо все невеликі кубики;
5. Свинячі шматочки слід накрити харчовою плівкою і акуратно відбити кухонним молотком;
6. Перекладаємо все шматочки в пакет, засипаємо туди сіль, мелений перець, а також борошно;
7. Зав`язуємо пакет на вузол і гарненько перетрушувати кілька разів, щоб спеції рівномірно розподілилися по всьому шматочках;
8. Далі викладаємо м`ясо в чашку, вбиваємо куряче яйце і добре розмішуємо;
9. Викладаємо паніровці на плоску тарілку;
10. На плиту попередньо потрібно поставити жаровню і залити в неї масло. Ми залишаємо прогріватися;
11. Тим часом з отриманої м`ясної суміші робимо невеликі тонкі овальні заготовки і викладаємо в паніровці;
12. Обвалюють майбутні шніцелі в сухарях і викладаємо в прогріте масло;
13. Обсмажуємо шніцелі з двох сторін. Кожну сторону обсмажуємо протягом 7 хвилин;
14. Після цього викладаємо на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло;
15. Викладаємо шніцелі на тарілку і подаємо на стіл разом з овочами або відвареним рисом.

Готуємо страва з сиром на сковороді

Що потрібно для приготування:

• свиняче м`ясо - близько 1-1,5 кілограма;
• півсклянки борошна для панірування;
• 5 курячих яєць;
• сир - шматочок на 200 грам;
• трохи солі на свій смак;
• щіпка перцю чорного меленого;
• 150 мл рослинного масла.

Готування займе приблизно 1 годину, калорійність складе 320 ккал.

Як посмажити шніцель зі свинини з сиром на сковороді:

1. М`ясо обов`язково промиваємо під прохолодною водою, просушують за допомогою паперових серветок;
2. Далі розрізаємо його на середні порційні шматочки;
3. Кожен шматочок слід натерти сіллю, перцем. Спеції використовуємо на свій смак, головне обтирає м`ясо ними з усіх боків, щоб воно вийшло більш соковите і ароматне;
4. Панірування буде подвійна. Для цього шматочок сиру натираємо на тертці з дрібними гратами;
5. Викладаємо сир в миску і розбиваємо до нього 5 яєць;
6. Всі компоненти ретельно розмішуємо до однорідності;
7. На плоску тарілку висипаємо борошно, при бажанні її можна замінити панірувальними сухарями;
8. Далі поміщаємо на плиту сковорідку, наливаємо масло і прогріваємо;
9. Тим часом кожен шматочок свинини спочатку опускаємо в сирно-яєчну суміш і обвалюють там з усіх боків;
10. Після цього обвалюють його в борошні або панірувальних сухарях;
11. Потім відправляємо його обсмажувати на розігріте масло;
12. Обсмажуємо кожну сторону не більше 7 хвилин, можна менше;
13. Викладаємо шніцелі на паперову серветку, щоб вбралося все зайве масло;
14. Потім викладаємо на тарілку і подаємо на стіл з будь-яким гарніром.

Приготуйте цей смачний заливний пиріг з начинкою з картоплі і рибних консервів.

Читайте як приготувати пряний кавказький харчо рецепт з фото і покроковими рекомендаціями.

Тушкована свинина з овочами - ситне блюдо, яким так легко нагодувати всю сім`ю. Візьміть цей рецепт на замітку.

Рецепт приготування з грибами і яблуками

Що потрібно для готування:

• кілограм свинини;
• 200 грам білих грибів печериці в свіжому або замороженому вигляді;
• одне яблуко кисло-солодке;
• цибуля - 1 головка;
• 100 грам борошна;
• 100 грам панірування;
• два яйця;
• 2 великі ложки меленого волоського горіха;
• трохи солі;
• спеції;
• 1,5 столові ложки вершкового масла;
• рослинна олія.

Приготування складе - 1 година 20 хвилин, калорійність - 325 ккал.

Готування шніцеля зі свинини з грибами і яблуками буде виглядати наступним чином:

1. М`ясо промиваємо та нарізаємо тонкими шматочками;
2. Відбиваємо з усіх боків кухонним молотком;
3. Обсипаємо кожен шматочок сіллю і спеціями;
4. У миску викладаємо яйця і збиваємо;
5. На одну тарілку висипаємо борошно, на іншу паніровці;
6. Далі м`ясо обвалюють у борошні;
7. Потім занурюємо в яєчну суміш;
8. Після цього обвалюють з усіх боків в панірувальних сухарях;
9. Обсмажуємо шніцелі з усіх боків на грилі або на спеціальній сковороді-гриль;
10. Викладаємо готові шніцелі на тарілку і відставляємо в сторону;
11. Лук слід очистити і розрізати дрібними кубиками;
12. Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо масло і розігріваємо;
13. На розігріту олію викладаємо цибулю і обсмажуємо;
14. Яблуко протираємо на дрібній тертці, гриби ріжемо пластинками;
15. Далі викладаємо до цибулі яблука і обсмажуємо близько 5 хвилин;
16. Після цього викладаємо гриби, додаємо горіхи;
17. Додаємо вершкове масло, сіль і спеції. Всі смажимо близько 10 хвилин;
18. На готові шніцелі зверху викладаємо гриби з яблуком і подаємо на стіл.

Корисні поради

• найкраще м`ясо різати тонкими шматочками і попередньо відбивати. Так вони краще прожаряться;
• свинину можна приправити спеціями, від цього вона вийде тільки ароматні;
• подавати шніцелі можна з будь-яким гарніром - тушковані овочі, картопляне пюре, відварений рис або гречка;
• додатково можна подати будь-який соус.

Шніцель зі свинини - це дуже ситне блюдо, яке сподобається всім. Тим більше його приготування не займе занадто багато часу, адже все так просто. Не забудьте додатково подати будь-який гарнір.