Як приготувати смачне рагу зі свинини з картоплею

Рагу зі свинини - це блюдо, яке готується з шматочків м`яса з додаванням овочів. Особливо часто в це частування кладуть картоплю, капусту, кабачки і багато інших продуктів. Спільно з цими інгредієнтами м`ясо виходить соковитим і ароматним.

Рагу зі свинини з картоплею і зеленню

Обов`язково приготуйте це блюдо за рецептами, які представлені нижче. Якщо точно дотримуватися всю рецептуру, то можна зробити відмінне і оригінальне частування!

Готуємо страва традиційним способом

Продукти, які знадобляться для класичного рагу зі свинини з картоплею:

  • М`ясо свиняче - 500 грам:
  • 4-5 середніх картоплин;
  • Одна морквина;
  • Ріпчасту цибулю - 1 цибулина;
  • Помідор - 2-3 штуки;
  • 3 зубчики часнику;
  • Рослинна олія;
  • Пара лаврушек;
  • Кухонна сіль;
  • Трохи зелені;
  • Вода - два літри.

приготування:

  1. Свинина промивається в холодній воді і розрізається на середні кубики-м`ясо шматочками
  2. У невелику каструлю наливається рослинне масло і ставиться на невеликий вогонь. Викладаємо шматки м`яса. Все добре обсмажуємо, далі необхідно додати води і протушкувати протягом години-обсмажуємо
  3. Картопля розрізаємо на невеликі частини і додаємо до шматків свініни-Картопля
  4. Очищена морква нарізається кружечками, а цибулю - кільцями. Викладаємо їх на сковороду, туди ж видавлюються зубчики часнику і все добре обжаріваем-Овочі
  5. Всі обсмажені овочі засипаються в каструлю з картоплею і м`ясом, додається лавровий лист. Всі гаситься 30 хвилин-змішуємо
  6. Хвилин за 15 слід покласти середні шматочки помідора. Блюдо готове.готову страву

Рагу зі свинини з капустою і картоплею

Інгредієнти для страви:

  • Півкіло свинячого м`яса;
  • 150 грам сала;
  • Півкіло білокачанної капусти;
  • 6 штук картоплин;
  • Дві цибулини ріпчастої цибулі;
  • Дві моркви;
  • 400 мл води;
  • Цукровий пісок - 3 ч. Ложки;
  • 3 штучки лаврове листя;
  • Трохи горошин запашного перцю;
  • Трохи кухонної солі і чорного перцю.

приготування:

Овочеве блюдо з капустою

  1. Свинина промивається прохолодною водою і нарізається кубиками;
  2. Сало необхідно нарізати шматочками. Далі ставимо казанок або утятницу на середній вогонь, викладаємо на дно шматочки сала і вижаріваем до отримання шкварок. Додаємо до них свинину і все обсмажуємо, періодично потрібно перемішувати;
  3. Поки свинина смажиться, готуємо овочі. Капусту слід очистити, промити і дрібно нашаткувати ножем;
  4. Лук очищаємо від шкірки і нарізаємо кільцями;
  5. Морква промивається, очищається від шкірки і натирається на тертці;
  6. До рум`яного м`яса необхідно додати нашатковану капусту, зверху викласти моркву і кільця цибулі. Сковорода накривається кришкою і все обсмажується, капуста повинна зменшитися в два рази;
  7. Далі картопля ріжемо на невеликі часточки;
  8. М`ясо з овочами слід посолити, додаємо пару листочків лаврушки, цукровий пісок, трохи чорного і запашного перцю. Засипаємо картоплю і все тушкуємо до готовності.

Рецепт літнього рагу зі свинини з кабачками і картоплею

Продукти, які потрібні для ситного м`ясного блюда з овочами:

  • 500 грам свинини;
  • Три середніх картоплини;
  • Рослинна олія для обсмажування;
  • Дві цибулини;
  • Один невеликий кабачок;
  • Морква - 1 штука;
  • Помідор - 2 середні штуки;
  • Трохи петрушки і кропу;
  • Трохи кухонної солі і чорного перцю.

Кабачкове рагу з м`ясом

приготування:

  1. Шматок свинини необхідно промити прохолодною водою і нарізати кубиками;
  2. Сковорідку ставимо на невеликий вогонь і наливаємо в неї рослинне масло. На розігріту олію викладаємо шматки м`яса і обсмажуємо близько 20 хвилин;
  3. Очищаємо картоплю і ріжемо на середні кубики;
  4. Кабачок чистимо і ріжемо теж у вигляді кубиків;
  5. Очищену моркву натираємо на крупній тертці;
  6. Картопля і кабачок викладаємо до свинини і обсмажуємо;
  7. Через 15 хвилин цибулю необхідно нарізати у вигляді кілець і викласти до м`яса і овочів. Все протушкувати під кришкою;
  8. Через п`ять хвилин помідори нарізаються на середні часточки і викладаються в сковороду. Туди ж слід покласти дрібно порізаними зубчики часнику. Все солиться, додаються спеції, тушкуємо ще 7 хвилин під кришкою;
  9. Готове рагу посипається нарізаною петрушкою і кропом.
Ситне та соковите блюдо в мультиварці
  • Середню моркву;
  • Два середніх помідора;
  • Два солодких болгарських перцю;
  • Трохи запашного перцю;
  • 2 лаврушки.
  • приготування:

    1. Свиняче м`ясо необхідно промити в холодній воді. Потім наливаємо в чашку мультиварки пивний бульйон і кладемо туди свинину;
    2. Очищаємо цибулину і кладемо цілком в бульйон;
    3. Морква ріжемо на шматочки і засипаємо в чашку мультиварки;
    4. Очищаємо від насіння перець і додаємо до бульйону. Туди ж кладемо запашний перець і лаврушку. Закриваємо кришку і вибираємо гасіння. Через годину пивний бульйон буде готовий;
    5. Відварене свиняче м`ясо нарізають кубиками і викладається рівним шаром на дно чашки мультиварки;
    6. Потім чистимо картоплю і нарізаємо його кубиками. Викладаємо шаром зверху м`яса;
    7. Очищену моркву ріжемо у вигляді соломки. Викладаємо зверху картоплі;
    8. Ріпчасту цибулю очищуємо від шкірки, ріжемо кільцями і висипаємо зверху моркви;
    9. Все солимо, додаємо спеції і поливаємо пивним бульйоном. Тушкуємо в мультиварці приблизно дві години.

    Дуже смачним і ситним вийде рагу з овочами в мультиварці і за рецептом у відеозаписі:

    Печериці - вдале доповнення смаку!

    Далі приготуємо рагу зі свинини з картоплею та грибами. Любителі грибочків точно не зможуть пройти мимо цієї смакоти.

    Складові:

    • Свинина - один кілограм;
    • Морква - 2 штуки;
    • Ріпчасту цибулю - одна цибулина;
    • Зубчики часнику - 3 штуки;
    • Печериці - 500 грам;
    • Червоне сухе вино - 300 мл;
    • Борошно - 100 грам;
    • Томат - 100 грам;
    • Соняшникова олія;
    • Два лаврових листки;
    • Трохи кухонної солі і чорного перцю.продукти

    приготування:

    1. Свинину необхідно промити прохолодною водою і нарізати шматочками. Потім викладаємо її в розігріту олію і прожарюють до рум`яного кольору. Далі перекладаємо в невелику кастрюлю-Свинина
    2. Очищена морква нарізається соломкою. Ріжемо цибулю і часник. Всі овочі висипаються на сковороду і прожарюються на маслі близько 5 хвилин-пасеруємо
    3. Далі засипаємо борошно, додаємо трохи томатної пасти і обсмажуємо ще хвилину, все перемешіваем-всипаємо борошно
    4. Наливаємо до овочів вино, кладемо лаврушку, трохи солі і чорного перцю. Тушкуємо все 7 хвилин. Далі цим соусом заливаємо м`ясо. Тушкуємо під соусом приблизно годинувливаємо вино
    5. Печериці нарізаємо і обсмажуємо на сковороді. Їх потрібно поперчити і посолити. Смажити слід до тих пір, поки гриби не стануть мягкімі-гриби
    6. Перекладаємо гриби в майже готове рагу і перемішуємо. Готове частування посипається зеленню.густе рагу

    Поради кухарів

    • М`ясо промивайте тільки в прохолодній воді. Якщо воно заморожене, не використовуйте для розморожування мікрохвильову піч. М`ясо має розморожувати при кімнатній температурі природним шляхом;
    • Для приготування використовуйте каструлю з товстими стінками, щоб м`ясо і овочі не пригоріли. У процесі приготування всі інгредієнти постійно перемішуйте;
    • В рагу можна додавати більше помідорів, так воно вийде більш соковитим.
    Блюдо бажано їсти відразу після приготування, інакше тепле воно стане вже не таким смачним.

    Рагу зі свинини з картоплею, приготоване по цих рецептах, неодмінно вийде смачним, а м`ясо буде соковитим і ніжним. Звичайно, за умови, якщо всі інгредієнти будуть свіжими і правильно підготовленими. Приємною трапези!

    Наостанок вашій увазі пропонується відео-рецепт цієї страви з додаванням сочевиці. Уявляєте, як буде смачно?


    Внимание, только СЕГОДНЯ!
    схоже