Рецепти поживних, смачних і пісних супів на кожен день

Суп - це відмінне страву, яке обов`язково має бути присутнім в повсякденному меню. Без цієї страви ніяк не обійтися, адже воно допомагає насититися, відновити сили і привести організм в тонус.

А скільки існує способів приготування цієї страви - так простий безліч - овочеві, з крупами, з м`ясом і без, кремові, молочні, дієтичні і багато інших.

суп-пюре

Давайте сьогодні поговоримо про приготування супів для повсякденного меню. Розглянемо найпопулярніші рецепти приготування смачних супчиків.

Рецепти простих і легких супів на кожен день

Суп з м`яса індички і цибулею пореєм

Компоненти, які будуть потрібні:

  • Півкіло м`яса індички або курки;
  • Картопля - 500 грам;
  • Стебло цибулі порею;
  • Вода - 2500 мл;
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком.

Як готується:

  1. М`ясо слід промити і нарізати середніми шматочками;
  2. Потім поміщаємо шматочки м`яса в ємність, наливаємо воду, засипаємо сіль і поміщаємо на газ;
  3. Як тільки вода почне кипіти, відварюємо його півгодини і виймаємо на тарілку;
  4. З картоплі зрізається шкурка, промиваємо його і розрізаємо кубиками;
  5. У киплячий бульйон додаємо картоплю і готуємо до готовності хвилин 10-15;
  6. Лук порей ріжемо у вигляді кілець і засипаємо в суп;
  7. Також туди знову викладаємо шматочки м`яса, перчимо, якщо потрібно ще подсаливаем і відварюємо ще 5 хвилин;
  8. Перед тим, як подати потрібно посипати дрібними шматочками зелені.

Суп зі свіжими грибами

Складові компоненти:

  • Білі гриби - 6-7 штук;
  • Картопля - 400 грам;
  • 300 г моркви;
  • Одна цибулина;
  • Пара гілочок зелені кропу і петрушки;
  • Вода - 2500 мл;
  • Пара штук лаврове листя;
  • Рослинна олія;
  • Трохи солі і чорного меленого перцю.

Як приготувати:

  1. Гриби треба очистити і розрізати тонкими пластинками;
  2. гриби нарізати

  3. Потім на газ ставимо ємність з рідиною і викладаємо шматочки грибів. Варимо їх протягом години;
  4. Тим часом картопля чиститься від шкірки, ополіскується і розрізається часточками. Викладаємо їх у прохолодну воду, щоб не почорніли;
  5. картопля порізати

  6. Через годину в бульйон засипаємо картоплю і готуємо до готовності, приблизно хвилин 15;
  7. варити бульйон

  8. Потім моркву і цибулину чистимо і розрізаємо у вигляді кубиків;
  9. Ставимо на плиту жаровню, наливаємо рослинне масло і прогріваємо;
  10. На розігріту олію викладаємо овочі і прожарюємо;
  11. цибулю обсмажити

  12. Гілочки зелені рубаємо дрібними шматочками і додаємо в овочеву суміш. Прожарюємо її хвилини 2-3 і перекладаємо в суп;
  13. зелень нарубати

  14. Суп приправляем сіллю, чорним меленим перцем і лаврушкой. Готуємо приблизно 20-25 хвилин;
  15. суп до готовності

  16. Готовий суп наливаємо в тарілки і присипаємо зеленою цибулею.

суп готовий

Суп з плавленими сирками і вермішеллю

Складові інгредієнти:

  • Сирок плавлений - 2 шматочки;
  • 100 грам вермішелі;
  • 300 грам картоплі;
  • Пара морквин;
  • Лук - 200 грам;
  • Рослинна або вершкове масло;
  • Сіль і чорний мелений перець;
  • 6-7 гілочок кропу і петрушки;
  • 2000 мл води.

Як робиться:

    суп з плавлених сирків
  1. Вода заливається в ємність, поміщається на газ і гріється до кипіння;
  2. Шматочки плавленого сиру ріжуться невеликими скибочками і викладаються в киплячу воду;
  3. Варимо сир до тих пір, поки він не розчиниться, приблизно 10 хвилин;
  4. Далі картоплю очищаємо, розрізаємо брусочками і засипаємо в сирний бульйон, відварюємо до готовності;
  5. З цибулі зчищають шкірку і ріжемо невеликими брусочками;
  6. Морквину потрібно очищається, промивається і протирається великої теркою;
  7. Ставимо на плиту сковороду, заливаємо олію і засипаємо шматочки овочів. Прожарюємо до готовності, близько 10 хвилин;
  8. Викладаємо в суп овочі і варимо 15 хвилин;
  9. Приблизно за хвилин 5 до готовності в суп викладаємо вермішель, сіль і чорний мелений перець;
  10. Гілочки кропу і петрушки дрібно рубаємо і засипаємо.

Рецепти пісних супів

Пісний борщ зі свіжою капустою

Компоненти, які знадобляться:

  • Цибуля - 1 штука;
  • 300 грам капусти;
  • Пару штук морквини;
  • 300 грам картоплі;
  • Петрушка - пучок;
  • Рослинна олія;
  • 2000 мл води;
  • 2 лаврушки;
  • Сіль і чорний мелений перець.

Як зробити:

  1. Капусту потрібно очистити і порубати соломкою;
  2. Лук чиститься від шкірки і шинку ножем на дрібні шматочки;
  3. Морква промивається, очищається і протирається великої теркою;
  4. На плиту ставимо жаровню, заливаємо масло і засипаємо овочі;
  5. Обсмажуємо овочі до готовності;
  6. Далі на газ ставиться ємність з рідиною, і засипаємо туди овочі;
  7. Картопля очищається від шкірки, промивається і розрізається у вигляді кубиків. Засипаємо його в бульйон до овочів;
  8. Відварюємо до м`якості картоплі. Приблизно хвилин 15-20;
  9. Потім петрушку дрібно ріжемо і викладаємо в щі;
  10. В кінці додаємо сіль, трохи чорного меленого перцю і відварюємо 2-3 хвилини.

Пісний суп з квасолі з горіхами

Продукти для приготування:

  • Квасоля - 250 грам;
  • 400 грам картоплі;
  • 200 грам ріпчастої цибулі;
  • Морквина - 300 грам;
  • Жменя волоських горіхів;
  • Рослинна олія;
  • Вода - 2500 мл;
  • Петрушка, кріп - 100 грам;
  • Лаврушка - 2 штучки;
  • Трохи солі і чорного меленого перцю.

рецептура:

  1. Спочатку квасоля потрібно покласти в холодну воду і замочувати 2-3 години;
  2. Після цього з квасолі виливаємо воду, викладаємо її в тару з металу, заливаємо водою і поміщаємо на газ. Відварюємо її до м`якості, приблизно годину;
  3. Картопля очищається, промивається і ріжеться скибочками;
  4. Засипаємо картопля до квасолі і подсаливаем. Відварюємо до готовності картоплі;
  5. Потім моркву слід очистити, промити і протерти великої теркою;
  6. З цибулю потрібно прибрати шкірку і розрізати його дрібними кубиками;
  7. Овочева нарізка прожарівается на рослинній олії до повної готовності, приблизно 10 хвилин;
  8. Далі зажарку перекладаємо в суп;
  9. Горіхи розламуємо на дрібні шматочки і засипаємо в бульйон;
  10. Зелень потрібно дрібно нашаткувати і засипати до решти інгредієнтів. Також додаємо туди лавровий лист і чорний мелений перець;
  11. Готовий суп повинен настоятися близько 30 хвилин.
шурпа з помідорамиЧитайте рецепт шурпи з баранини в домашніх умовах - Дуже незвичайне блюдо.

Як приготувати суп з сушених грибів читайте рецепт.

Як правильно приготувати курячий суп в мультиварці, поради які вам знадобляться.

Пісний суп з брокколі

Інгредієнти, які будуть потрібні:

  • 300 гам брокколі;
  • Одна морквина;
  • Цибулина - 1 штука;
  • Картопля - 2-3 штуки;
  • Один стебло селери;
  • Зелень пару гілочок;
  • Рослинна олія;
  • сіль;
  • Вода - 2500 мл.

приготування:

    sup-iz-brokkoli
  1. На вогонь ставимо каструлю з рідиною і розігріваємо;
  2. З картоплі прибираємо шкірку і ріжемо на дольки;
  3. Викладаємо шматочки картоплі в киплячу воду;
  4. Моркву і цибулю слід очистити. Цибулю дрібно шаткуємо, моркву розрізаємо у вигляді соломки;
  5. Викладаємо овочі на розігріту олію і прожарюють пару хвилин;
  6. Брокколі промиваємо і розрізаємо на суцвіття. Засипаємо брокколі до картоплі;
  7. Через 10-15 хвилин в суп засипаємо зажарку і відварюємо ще 10 хвилин;
  8. Селера і зелень дрібно рубаємо;
  9. Додаємо в суп сіль і посічену зелень. Відварюємо ще 2-3 хвилини.

Рецепти швидких супів на кожен день

Суп з гороху і копченої грудинки

Складові продукти:

  • Горох колотий - 150 грам;
  • Копчена грудинка - 300 грам;
  • 400 грам картоплі;
  • Пара цибулин ріпчастої цибулі;
  • Трохи рослинного масла для засмажкою;
  • Сіль і чорний мелений перець;
  • ч. Ложки харчової соди;
  • Трохи сушеної зелені.

приготування:

  1. Бажано попередньо горох залити на ніч водою, так він швидше звариться;
  2. Попередньо вимочений горох слід промити і засипати в каструлю. Заливаємо гарячу воду і відварюємо. Також туди додаємо соду, за рахунок неї горох звариться набагато швидше;
  3. Як тільки вода почне кипіти, газ потрібно зменшити і зняти піну, яка утворилася зверху;
  4. Відварюємо горох близько 10 хвилин і викладаємо на сито. Воду з содою слід злити;
  5. З картоплі слід прибрати шкірку і розрізати його кубиками;
  6. З моркви і цибулі очищаємо шкірку і шаткуємо овочі ножем у вигляді невеликих брусків;
  7. У грудинки відокремлюємо м`ясо і сало і розрізаємо їх також у вигляді кубиків;
  8. У ємність з покриттям протипригарного виду засипаємо овочі з копченим м`ясом, додаємо рослинне масло і прожарюємо їх приблизно хвилин 5-7;
  9. Далі заливаємо все водою, близько 2-2,5 літра, подсаливаем і перчимо. Відварюємо 10-15 хвилин;
  10. Потім додаємо в суп з овочами і м`ясом горох і проварюємо хвилин 10-15;
  11. За кілька хвилин до готовності в суп необхідно насипати сушену зелень.

Суп з яловичини в мультиварці

Складові компоненти:

  • 400 грам яловичого м`яса;
  • Печериці - 300 грам;
  • 3-4 картоплини;
  • Одна цибулина;
  • 5-6 гілочок петрушки;
  • Запашний перець - 5 горошин;
  • Томатна паста - 50 грам;
  • Лаврушка - 1-2 штуки;
  • Вода - 2-2,5 літра.

приготування:

    суп в горщику
  1. Яловиче м`ясо слід промити і обробити на середні шматочки;
  2. Далі яловичину необхідно викласти в чашку мультиварки, залити водою, додати лаврушку і горщики запашного перцю. Ставимо режим «гасіння» на 2 години;
  3. Як тільки вода закипить, знімаємо зверху піну;
  4. З картоплі і моркви знімаємо шкірку, добре промиваємо і розрізаємо середніми кубиками;
  5. З цибулі потрібна очистити лушпиння і порубати його ножем;
  6. Печериці потрібно промити і розрізати на тонкі пластинки;
  7. Приблизно через годину після початку приготування м`яса, в бульйон засипаємо шматочки картоплі і моркви;
  8. Через 15 хвилин кладемо в суп цибулю і пластинки грибів. Все добре перемішуємо;
  9. За 10 хвилин до готовності викладаємо пару ложок томатної пасти;
  10. Зелень дрібно ріжемо і висипаємо до всіх інгредієнтів;
  11. В кінці всі солимо і добре перемішуємо;
  12. Готовий суп наполягаємо півгодини і розливаємо по тарілках.

Тепер ви знаєте, які супи можна приготувати для обіду або вечері. Вони прекрасно доповнять ваше меню і стануть улюбленими частуваннями ваших домочадців. Будьте впевнені, вони вийдуть просто чудовими!


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже