Як приготувати свинину з картоплею в духовці

Всім відомо, що свиняче м`ясо і картопля - це два компоненти, які ідеально поєднуються між собою. З них можна приготувати і ситний обід, і основне блюдо для свята.

Правда це частування не підходить для тих, хто сидить на дієтах, тому що воно дуже калорійне. Але все ж не варто від нього відмовлятися, адже це так смачно. Особливо смачними свинина і картопля виходять запеченими в духовці, так і готувати не так вже й складно.

Традиційна свинина з картоплею в духовці

Складові компоненти:

• Картопля - півтора кілограма;
• Кілограм свинячого м`яса;
• Лук - 2 головки;
• майонез;
• Спеції за смаком;
• Сіль.

Тривалість готування - 2 години.

Калорійність - 260.

Як робити:

1. Свиняче м`ясо гарненько промиваємо холодною водою, зрізаємо прожилки, плівки та обробляємо на середні шматки;



2. Картоплю чистимо від шкірки, промиваємо і ріжемо кружальцями. Картопляні гуртки повинні бути не сильно тонкими;
3. Цибулину звільняємо від лушпиння і нарізаємо у вигляді кілець;



4. Деко промазуємо рослинним маслом і викладаємо на нього шматочки свинячого м`яса, посипаємо їх сіллю і спеціями;
5. Потім на свинину поміщаємо картопляні шматочки, викладаємо їх у вигляді шар і посипаємо сіллю за смаком;
6. На картопля кладемо цибульні кружечки також шаром, намагаємося розподілити їх по всій поверхні. Знову все присипаємо сіллю і невеликою кількістю чорного меленого перцю;



7. В кінці на поверхні робимо сітку з майонезу;
8. Розпалюємо духову шафу, зменшуємо вогонь і ставимо туди деко, попередньо його слід прикрити фольгою, щоб цибуля і картопля не підгоріли;
9. Готуємо на повільному вогні протягом 1,5 години;



10. Після цього деко виймаємо, прибираємо фольгу і залишаємо остигати хвилин 30. Потім подаємо їсти.

Рецепт приготування свинини, запеченої з картоплею та грибами

Що потрібно:

• 1 кілограм свинячого м`яса;
• 500 грам картоплі;
• Грибочки печериці - 350 грам;
• Помідори - 3 штуки;
• Сир твердого сорту - шматочок на 200 грам;
• 250 мл майонезу;
• Трохи спецій і солі.

Скільки готувати - 2 години.

Скільки калорій в 100 грамах - 290.

Приступаємо до готування:

1. Шматок м`яса обполіскувати, видаляємо прожилки плівки і обробляв, на невеликі шматочки з товщиною близько 1-1,5 см;
2. Потім за допомогою кухонного молоточка кожен шматочок відбиваємо;
3. Відбиті шматки викладаємо у форму для запікання. Її попередньо можна промазати рослинним маслом або застелити фольгою;
4. М`ясо посипаємо сіллю, заправляємо спеціями. Промащуємо тонким шаром майонезу, він додасть соковитість;
5. Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо і ріжемо кружечками середньої товщини. Викладаємо картопляні гуртки поверх м`яса;
6. Посипаємо картопля сіллю і приправами;
7. Після цього промиваємо грибочки, ріжемо їх у вигляді пластинок. Викладаємо грибні шматочки поверх картоплі у вигляді шару;
8. Після грибів йду помідори. Їх слід промити і нарізати кружечками;
9. Гуртки помідорів викладаємо шаром зверху грибів;
10. Після цього робимо заливку з сиру і майонезу. Шматочок сиру слід протерти теркою з дрібними зубчиками;
11. У невелику чашку викладаємо майонез, засипаємо туди стружку сиру і добре змішуємо;
12. Потім сирним соусом промазуємо верхній шар з помідорів. Промащуємо рівномірно, щоб весь шар був повністю закритий;
13. Верх форми слід прикрити фольгою, вона захистить верхній шар від підгоряння;
14. У прогріту духовку до 200 градусів поміщаємо форму з інгредієнтами і залишаємо запікатися на 1,5 години;
15. Хвилин 30-40 до кінця готування, необхідно зняти фольгу, щоб верхній шар підрум`яниться;
16. Як тільки блюдо буде готово, його слід потримати в вимкненій духовці ще хвилин 30, щоб воно просочилося до кінця;
17. Потім розрізаємо на порційні шматочки і викладаємо по тарілках.

Свиняче м`ясо в горщиках з картоплею

Які компоненти будуть потрібні:

• Свинина - 400 грам;
• 300 грам картоплі;
• Одна середня цибулина;
• Помідор - 1 штука;
• 1 солодкий перець;
• 70 мл сметани;
• Бульйон або вода - 250 мл;
• Трохи солі і перцю;
• Рослинна олія.

Час приготування - 1 година 30 хвилин.

Калорійність - 260.

Приступаємо до готування:

1. З картоплі прибираємо шкірку, обполіскувати його холодною водою і ріжемо довільними скибочками середнього розміру;
2. В попередньо підготовлені горщики, нам їх потрібно два, на дно кладемо шматочки картоплі;
3. Свиняче м`ясо промиваємо, видаляємо все не потрібно і нарізаємо брусочками;
4. На плиту ставимо сковорідку з невеликою кількістю масла і розігріваємо;
5. На розпечене масло викладаємо шматочки м`яса і прожарюємо їх хвилин 5 невелике, щоб на них утворилася золотава скоринка;
6. Обсмажені м`ясні брусочки викладаємо в горщики зверху картоплі. Всі посипаємо спеціями і сіллю;
7. З цибульки знімаємо лушпиння і рубаємо його на дрібненькі шматочки;
8. Обсмажуємо цибулю на тій же Скородом, на якій обсмажувалося м`ясо. Засмажуємо його хвилини 2-3 і викладаємо в горщики;
9. Солодкий перець очищаємо від насіння, промиваємо і ріжемо дрібними квадратиками. Викладаємо його по горщикам;
10. Помідор обполіскувати і нарізаємо кубиками. Засипаємо помідорні шматочки по горщикам в рівних кількостях;
11. Потім в воду або бульйон додаємо трохи солі, спецій і розливаємо порівну по горщикам;
12. Наверх викладаємо по ложечці сметани і накриваємо кришками;
13. Розміщуємо горщики в холодну духовку і залишаємо пекти;
14. Після того, як духовка прогріється до 180 градусів, запікаємо протягом години;
15. Після приготування всі інгредієнти перемішуємо і подаємо на стіл прямо в горщиках.

Свинина з картоплею і помідорами запечена в фользі

Нам буде потрібно наступне:

• Картопля - півкіло;
• 400 грам свинячого м`яса;
• 3-4 помідори;
• Цибулька - 1 штучка;
• 100 грам майонезу;
• Шматочок сиру на 100 грам;
• 4 часникового зубця;
• 5-6 стебел зелені;
• Приправи за бажанням;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Тривалість готування - 1 година.

Калорійність - 250.

Приступаємо до готування:

1. Свиняче м`ясо миємо водою, видаляємо все зайве і нарізаємо тонкими пластинками. Їх товщина повинна бути не більше 1.5 см. Викладаємо в миску;
2. Часникові зубці очищаємо і видавлюємо через прес. Викладаємо до м`яса, також приправляем його майонезом, спеціями і солимо;
3. Цибулю чистимо і нарізаємо у вигляді соломки. Засипаємо цибулька до м`яса;
4. М`ясо можна прибрати в холодильник на 3 години, щоб воно промаринувалося. Але якщо немає часу, то його можна не маринувати;
5. З картоплі зрізаємо шкірку, промиваємо його і нарізаємо товстими півкільцями. Викладаємо картопляні шматочки на дно форми з вогнетривкого скла. За бажанням картоплю можна посипати приправою і сушеної зеленню;
6. Зверху картоплі викладаємо шматочки м`ясо разом з цибулею;
7. Помідори обполіскувати і нарізаємо кружальцями. Викладаємо помідорні гуртки поверх м`яса рівномірним шаром;
8. Далі робимо сирну заливку. Сир протираємо на дрібній тертці;
9. У чашку викладаємо трохи майонезу, викладаємо туди сирну стружку і додаємо посічену зелень. Все добре перемішуємо;
10. Промащуємо цим соусом верх помідорів і накриваємо фольгою блюдо;
11. Прогріваємо духову шафу до 180 градусів і поміщаємо туди форму з усіма інгредієнтами;
12. Випікаємо все хвилин 40. Готову частування розрізаємо на порційні шматочки і викладаємо по тарілках.

Свинина з картоплею запечена в рукаві

Для готування буде потрібно:

• Пол кілограма свинячого м`яса;
• 500 грам картоплі;
• 2 часникового зубчики;
• 5-6 гілочок зелені;
• Трохи спецій;
• Сіль за смаком.

Скільки готується - 1 година 20 хвилин.

Калорійність - 270.

Як готується:

1. Бульби картоплі чистимо від шкірки, промиваємо та нарізаємо товстими смужками. Не варто різати занадто дрібно, краще за все робити шматочки побільше;
2. Шматок м`яса промиваємо, видаляємо прожилки, плівки та нарізаємо на середні шматки;
3. Картопля і м`ясо викладаємо в одну ємність. Приправляємо їх сіллю, спеціями і добре перемішуємо;
4. З зубчиків часнику знімаємо шкірку, пропускаємо через прес. Викладаємо в ємність з картоплею і м`ясом;
5. Зелень промиваємо і дрібно рубаємо. Кладемо до м`яса і картоплі. Все ще раз добре перемішуємо;
6. Після цього всі інгредієнти викладаємо в рукав, додаємо трохи води. За бажанням туди можна покласти трохи сметани;
7. Рукав зав`язуємо і відправляємо в погрітися духову шафу до 180 градусів;
8. Ми залишаємо запікатися на 1 годину. Не забудьте в рукаві зробити кілька дірочок голкою, щоб виходила пара;
9. За 10 хвилин готовності рукав розрізаємо і запікаємо до готовності.

Корисні поради

• Замість майонезу можна покласти вершки або сметану, вони зроблять блюдо ще смачніше;
• Перед приготуванням м`ясо можна відбити і промаринувати в спеціях і майонезі. Це додасть соковитість і аромат страви;
• Обов`язково додавайте приправи, вони зроблять частування ароматним і дуже соковитим;
• Крім картоплі можна класти помідори, перець, баклажани.

Не думайте, що готувати дане частування складно і це нездійсненне завдання. Це зовсім не так! Головне в цій справі - дотримуватися рецептуру, тоді все вийде. Тим більше, воно цього варто. Блюдо виходить неймовірно смачним і дуже ситним, тому ваша чоловіча половина точно буде наминати його за обидві щоки!