Як приготувати сирну запіканку без манки в духовці

Основа будь-якого рецепту сирних запіканок без манки - власне сам сир, яйце і борошно. При цьому найважливіше правило: сир не повинен бути сухим.

Сирна запіканка в духовці без манки

Запіканка часто виходить жорсткою, практично гумової, через невірне приготування. Тут є свій секрет. Борошно не можна класти в запіканку більше п`яти ложок.

З родзинками і борошном

Необхідні продукти:

• 40 грам - цукровий пісок;
• пакетик ванільного цукру;
• сир (свіжий) - 0, 6 кг;
• чорний родзинки - 200 грам;
• 25 грам ананасового соку;
• 30 г лікеру (або коньяку);
• 40г просіяного пшеничного борошна;
• добірні яйця - 3 штуки.

Приготування страви із сиру займе 50 хвилин, кожна порція містить 210 ккал.

Як готувати сирну запіканку в духовці:

1. Сир розтерти, додати до нього всі яйця, гарненько змішати (можна використовувати міксер) -
2. У сирну суміш всипати звичайний і ванільний цукор, знову перемішати;
3. В отриману масу вмішати підготовлену борошно, додати сік (ананасовий) і коньяк (або лікер) -
4. Тепер настала черга додати чорні родзинки і ложкою перемішати сирну масу-
5. Для приготування запіканки підійде форма висотою до 10 см, в діаметрі не більше 20 см. Її треба рясно обробити вершковим маслом і перекласти сирне тісто-
6. 30 хвилин готувати запіканку в духовці, поки вона зверху не покриється коричневою скоринкою. Рекомендований режим - 180 градусів.

Дієтична сирна запіканка

Треба підготувати:

• 0,5 кг домашнього сиру;
• 4 штуки - яйце куряче;
• 100 г - білий цукор;
• 30 г - кукурудзяний крохмаль;
• цедра з одного апельсина;
• 0,5 кг - м`якоть гарбуза (запечена).

Загальний час, який займе готування, складе 70 хвилин, калорійність кожного порційного шматочка не перевищить 95 ккал.

Як приготувати дієтичну запіканку:

1. Приготувати першу начинку: змішати 50 грам цукрового піску з сиром до однорідного стану, можна використовувати міксер або блендер. У готову масу додати два яйця, 15 грам крохмалю і все добре ще раз перемішати;
2. Приготувати другу начинку: з м`якоті гарбуза прибрати зайву воду. Для цього буде потрібно скласти шматочки гарбуза в марлеву тканину і акуратно віджати. Тепер можна збити гарбуз, 50 грам цукрового піску, апельсинову цедру, потім масу змішати з кукурудзяним крохмалем (15 г) і 2 яйцями;
3. Роз`ємну форму вистелити кулінарною папером, обробити вершковим маслом, стінки трохи присипати борошном. За однією ст. ложці викладається начинка в центр форми по черзі;
4. Щоб розподілити масу рівномірно, треба злегка постукати формою по робочому столу;
5. Форму поставити в добре розігріту духовку. Готувати, приблизно 45 хвилин;
6. Запіканка повинна охолонути прямо в формі. Потім з неї прибрати бортики і можна подавати готову страву на стіл.

Що приготувати з м`яса на обід - найцікавіші страви з курки, свинини, телятини.

Відео інструкція по приготуванню вишуканих ролів «Филаделфия».

рецепт моцарели в домашніх умовах - це чудове сир можна приготувати і вдома.

Рецепт запіканки з сиру в мультиварці

За допомогою сучасної мультиварки можна з легкістю приготувати абсолютно особливу запіканку. Її можна зробити з ягодами, наприклад, з вишнею. А також використовувати найпопулярніші фрукти: банани, апельсини і яблука.

Необхідні продукти:

• сир свіжий - 0,5 кг;
• банан, апельсин, яблуко - по 3 штуки;
• вишня (консервована) - 200 грам;
• яйце;
• 35 грам крохмалю;
• мед - 25 г;
• лимонний свіжий сік - 3 ч. ложки;
• цукор - щіпка;
• масло селянське - 20 г;
• сухарі для панірування - жменька.

Час готування - 60 хвилин, в 100 г міститься 170 ккал.

Спосіб приготування:

1. Підготувати інгредієнти, як зазначено в рецепті;
2. Яблука ретельно промити і нашаткувати тонкими часточками. Апельсини, банани очистити і нарізати кружечками. Вишню скласти в друшляк, так вся зайва рідина стече;
3. Чашу мультиварки добре промазати маслом і припорошити сухарями. Підготовлені фрукти викласти: шар з яблук, потім апельсинові кружечки, бананові і ягідки вишні;
4. Яєчний жовток, крохмаль, сир, сік лимонний і мед збити в однорідну масу, трохи додати цукру (за смаком) і змішати з збитим яєчним білком;
5. Підготовлену масу викласти на фруктову основу. Вибрати на приладі режим «мультіповар», температуру виставити 120 градусів, час готування - 30 хвилин.

підказки господаркам

1. Якщо в сирну масу додається багато борошна або яєць, то запіканка виходить жестковатой;
2. У холодильнику відкритий сир зберігається не більше 2 діб, запакований можна зберігати два тижні. Якщо сир втратив свіжість, а термін придатності не вийшов, з нього можна приготувати запіканку;
3. Для приготування сирної запіканки без манки в духовці можна використовувати різноманітні фрукти, але цитрусові краще виключити, якщо в рецепті не використовується крохмаль;
4. Ягоди і фрукти можна поєднувати з сиром, а краще викладати шарами;
5. Щоб видалити зайву рідину, все соковиті фрукти і ягоди краще бланшувати в гарячому маслі або обсмажувати в духовці, включивши функцію «гриль»;
6. До страви добре подавати вершки, попередньо збиті.

Символ дитинства - це запіканка з сиру з родзинками. Вона живильна, ніжна, легко засвоюється організмом. Запіканка, приготована в мультиварці - це незвичайна трактування з дитинства знайомого блюда, схожа більше на десерт, ніж на повсякденний сніданок.