Запіканка з сиру з яблуками

Відео: сирна запіканка з яблуками | Irina Belaja

Скільки вже сказано-написано про користь і універсальності сиру, що повторюватися вже не має сенсу. Так, сир необхідно якомога частіше включати в свій раціон і дітям, і їхнім батькам. Тому поспішаємо поділитися черговим рецептом запіканки із сиру. На цей раз в компанії з сиром будуть стиглі соковиті яблука і солодкий родзинки. Отже, розповідаємо докладно, як приготувати сирну запіканку з яблуками.

Складові:

- сир (бажано домашній) - 400 г;
- курячі яйця (великого розміру) - 2 шт .;
- цукровий пісок - 1-1,5 ст. л. (Або трохи більше - за смаком);
- родзинки - 2 ст. л .;
- солодкі яблука невеликого розміру - 4-5 шт .;
- манна крупа - 2 ст. л .;
- ванілін - на кінчику ножа.

приготування

1. Яблука помити і насухо витерти. Видалити серцевину і за бажанням очистити від шкірки. Всі яблука, крім одного-двох, нарізати невеликим кубиком. Бажано брати солодкі стиглі яблука з тонкою м`якою шкіркою. Якщо ви віддаєте перевагу зелені яблучка, то їх обов`язково потрібно очистити і додати в запіканку трохи більше цукру, щоб ласощі не було кислуватим.

Нарізати яблука дольками

2. Решта фрукти нарізати акуратними часточками - вони будуть використані для прикраси нашої сирної запіканки з яблуками. Якщо ви не плануєте прикрашати запіканку, то можна і пропустити цей крок, нарізавши все яблука дрібними кубиками.

До речі, якщо ви любите яблука, рекомендуємо вам також спробувати яблучний мармелад - смачне, корисне і дієтичне ласощі.

З`єднати сир, цукор, яйця і ванілін

3. У глибоку миску помістити сир, додати до нього яйця, цукровий пісок і ванілін. Якщо ви хочете добитися екстремальної пишності запіканки, збийте білки окремо з дрібкою солі і половиною столової ложки цукру.

4. Збити за допомогою погружного блендера в однорідну кремоподібну масу.

Додати яблука, манку і родзинки

5. Додати манку, промитий і обсушену родзинки, нарізані кубиком яблука. Ізюм можна використовувати як світлий, так і темний.

6. Все ретельно перемішати і дати постояти масі 15-20 хвилин, щоб манна крупа трохи набухла.

Викласти в форму

7. Тепер можна наповнювати форму для випічки масою і ставити майбутню запіканку з сиру з яблуками в духовку. Але перед цим потрібно згадати про відкладення яблучних часточках для прикраси. Якщо ви використовуєте нероз`ємну силіконову або металеву форму, як в нашому фото рецепті сирної запіканки з яблуками, і плануєте перевертати готове ласощі на блюдо так, що дно виявиться верхом, викладіть часточки яблук на дно за своїм бажанням. Якщо ж форма роз`ємна, або ви збираєтеся подавати запіканку на стіл прямо в формі, яблука, нарізані часточками, потрібно викласти зверху.
Отже, сирно-яблучна маса викладена, тому можна сміливо ставити форму в розігріту до середньої температури (180 градусів) духовку і готувати запіканку близько півгодини.

Запіканка з сиру з яблуками в духовці виходить ніжною, повітряної, з насиченим солодким смаком. І це не дивлячись на невелику кількість доданого цукру, адже родзинки і яблука також дають свою солодкість і неповторний аромат. Така запіканка цілком замінить калорійний десерт, тому не тільки ваш шлунок, але і талія буде вам вдячна.

Сирна запіканка з яблуками