Дієтична сирна запіканка - рецепт приготування, користь і калорійність

Ще з дитинства нам знайома сирна запіканка. Це улюблене багатьма блюдо - прекрасне дієтичне засіб, особливо для тих, хто вирішив трохи і швидко схуднути. За своєю суттю і способу приготування запіканка - це подрібнені продукти, запечені в духовці в сковороді або спеціальній формі. Тобто, ніякого масла. Сьогодні запікати дієтичну сирну запіканку можна в пароварці. Цей побутовий кухонний прилад ідеально підходить для приготування цієї страви.

І якщо розмова пішла саме про сирною запіканці, то необхідно відзначити, що рецептів її приготування безліч. Звичайно, основою цієї страви завжди є сир, а от інші інгредієнти можуть змінюватися. Тому фахівці в області схуднення і дієт пропонують використовувати різні додаткові складові, які, жодним чином, не зможуть вплинути на калорійність страви. Ідеальне поєднання - це сир, фрукти або овочі. Наприклад, дієтична сирна запіканка з морквою або з яблуками.

У чому користь сирної запіканки

Почнемо з того, що сам сир - це вже дієтичний продукт. Він не подразнює слизову шлунка і не підвищує кислотність, тому його дозволяється вживати навіть при порушенні травних процесів. До його складу входить величезна кількість мінералів - магній, кальцій, фосфор. Плюс практично весь вітамінний ряд і органічних кислот. Для здоров`я це джерело.

Дієтична сирна запіканка - це все, те ж саме, що і сир. Так що різниці, їсти її або сам сир, ніякої. Просто запіканка збільшує смаковий ряд, адже в ній присутні додаткові продукти.

калорійність

Багато скептиків говорять про те, що енергетична цінність запіканки досить велика, адже до її складу входять цукор, борошно (манка), яйця і ванілін. По-перше, борошна і цукру в ній не дуже багато. По-друге, не варто робити упор на ці компоненти, адже їх можна замінити або зменшити кількість. Дієтична сирна запіканка таке страви, з яким можна експериментувати.

Але всіх нас все-таки цікавить її калорійність, тому класичний рецепт має показник 180 кілокалорій на сто грам. Щоб знизити його до 120-140 ккал, необхідно використовувати дієтичний сир або знежирений.

Дієтична запіканка з сиру - рецепт

• Яйце збивається з трьома ложками цукру.
• Півкілограма сиру прокручується через м`ясорубку.
• Всі інгредієнти тепер змішуються в одній ємності. Тобто, сир, яйця з цукром, 2 столові ложки манної крупи або борошна, сіль і ванілін (за смаком).
• Якщо хочете приготувати морквяну запіканку з сиром або з яблуками, протріть ці фрукти або овочі через тертку і змішайте з отриманою сирною масою. До речі, морква і яблука можна змішати один з одним.
• Деко змащується вершковим маслом, на нього викладається готова сирно-фруктова маса. Вона посипається панірувальними сухарями і сметаною.
• Тепер запіканку можна ставити в духовку і запікати півгодини.

Інші види дієтичних запіканок

Скільки існує продуктів на ринку, стільки запіканок можна приготувати. Звичайно, не всі продукти підійдуть під критерій «дієтичні», але вибрати для схуднення можна кілька і використовувати їх в дієтах. Наприклад, морквяна запіканка, рецепт якої дуже простий, а калорійність настільки низька, що багато жінок хочуть її використовувати. Тому зараз відповімо на питання, як приготувати морквяну запіканку в духовці?

5-6 середніх морквин треба нарізати соломкою і тушкувати на вершковому маслі. Хвилин 20 буде достатньо. Все це подрібнюється в блендері. Тепер сухарі заливаються вершками, необхідно почекати, щоб все це перетворилося на своєрідну масу. Далі, в одну ємність закладаємо протерту моркву, сухарну суміш, жовток одного яйця, змішаного з вершковим маслом, і білки, збиті окремо. Цю масу заливають на деко, попередньо змащеного вершковим маслом, і зверху посипають панірувальними сухарями. Деякі господині збризкують все це рослинним маслом. Запіканка в духовці повинна готуватися півгодини.