Що ми знаємо про курячі яйця?

Цей продукт по праву можна назвати одним з найбільш поширених. Користь і шкода курячих яєць є найпопулярнішим запитом по цій же самій причині.

Колір сирих яєць ніякого впливу на їх корисність не робить. Відомо, що це пов`язано з породою самої курки: білі несуть білі яйця, тоді як птахи коричневих порід - бурі або коричневі.

унікальність продукту

А ось вже розмір сирих яєць пов`язаний з віком птиці, її породою, вагою і умовами харчування. Від останнього умови буде залежати і яєчна шкаралупа, яка може володіти різною товщиною. Харчування птиці впливає на колір і насиченість жовтка.

 Продукт цей по праву можна назвати унікальним, так як засвоюється він нашим організмом фактично повністю. У цьому полягає перша користь, як варених, так і смажених яєць.

Склад їх такий, що в них міститься переважна більшість таких потрібних нам мікроелементів, вітамінів, амінокислот. Шкаралупа і внутрішній вміст сирих яєць включають чимала кількість магнію, калію, фосфору, марганцю, заліза, цинку та інших хімічних елементів.

За вмістом вітаміну D яйця і їх шкаралупа є просто вкрай необхідними всім, хто звик проводити багато часу на сонці. Лецитин, яким багатий жовток, впливає на мозкову активність, покращує роботу печінки, а Лютень позитивно впливає на якість нашого зору. Дуже важливо для чоловіків і жінок приймати в їжу по парі яєць в день в якості засобу профілактики онкологічних захворювань. Сенс такої профілактики в холине - речовині, яким багатий жовток.

Ключові корисності

Прийнято вважати, що сирі курячі яйця перешкоджають виникненню катаракти, покращують кровообіг і всіляко зменшують той негатив, який міститься в сучасній навколишньому середовищу. Для чоловіків цей продукт корисний ще й тим, що він сприяє утворенню статевих клітин.

На окрему увагу заслуговує шкаралупа, що має також корисні властивості.

• шкаралупа 1 яйця містить в собі цілих 2 грами кальцію;
• для кращого засвоєння вживайте її разом з лимонною кислотою;
• не забувайте мити шкаралупу в теплій мильній воді, перш, ніж варити її протягом 5 хвилин для поповнення запасів кальцію.

Що може бути шкідливого

У питанні «користь і шкода курячих яєць» ми розглядали тільки позитивні сторони. Але ж, як і у будь-якого продукту, у яєць існує і чимало негативних властивостей. Одним з них можна назвати значний вміст холестерину, а тому вживати яйця потрібно, не забуваючи міру.

У цьому сенсі білок безпечний, тому деякі примудряються відокремлювати від нього жовток і їсти окремо. Якщо ж ви регулярно їсте яйця, то, по крайней мере, включайте в свій раціон продукти з антиоксидантними властивостями - червоний перець, бобові, шпинат, сливи, родзинки.

Щоб убезпечити себе від такого роду проблем, не вживайте сирі курячі яйця, а перед варінням, яка повинна тривати не менше 10 хвилин, промивайте теплою водою з милом.

застосування продукту

Сьогодні цей продукт у яких тільки стравах не використовується ?! Вони часто мають самостійне значення, але також служать інгредієнтом для різних салатів, закусок, супів, бутербродів і т.д. Шкаралупа і масло, для якого застосовується яєчний жовток, мають широке застосування в домашній медицині. Їх застосовують при різних ударах і травмах кінцівок. За допомогою сирого яйця виліковують і загоюють опіки.

Сміливо можна вважати яйця продуктом, корисним для схуднення. Просто з`їдайте щоранку пару яєць, зварених круто, натщесерце. Протеїн швидко насичує організм, не обтяжуючи його безліччю калорій.

Корисна інформація

Цікаві факти, пов`язані з цим продуктом:

• оскільки одне яйце важить зазвичай близько 50 грам, то все харчові показники, які зазвичай розраховуються на сотню грамів, будуть ставитися до парочки;
• свіже яйце тоне у воді. Якщо воно плаває на поверхні, значить, що йому вже точно більше 2-х тижнів;
• найкраще засвоєння цього продукту - у вареному або смаженому вигляді.

Це, без сумніву, цінний і поживний продукт, який з малих років дають в їжу навіть дітям. Не дарма яйця є частиною дієтичного столу.

Що примітного в шкаралупі

Шкаралупа є давнім джерелом різноманітних досліджень. Ми вже знаємо про те, який це незамінне джерело кальцію. Крім того, вона є чудовим джерелом різних лікувальних сумішей і складів. Її склад багато в чому нагадує склад людських кісток і зубів, і як може яєчна шкаралупа же не бути корисною? З віком порушення обміну речовин призводять до ослаблення здоров`я наших зубів і кісток, тому зупинимося докладніше на тому, як приймати її в їжу.

Отже, вимиємо сирі яйця у воді з милом або миючим засобом. Шкаралупа застосовується, як від свіжих яєць, так і від тих, що були зварені круто. У другому випадку невелика частина активних речовин втрачається, але зате продукція вважається пройшла стерилізацію.

Щодня, в залежності від віку, вживайте від 1,5 до 3-х грам товченої шкаралупи. Щоб зберегти її корисні властивості, толките її ступкою замість перемелювання в кавомолці. Можна додавати готовий порошок в кашу або сир.