Яйця перепелів корисні властивості

Перепелині яйця, склад і властивості

Корисні властивості перепелиних яєць відомі дуже давно, а засновані вони на коштовному складі цього продукту.

Корисний складу перепелиного яйця

Кожне перепелине яйце важить близько 10-12 грамів. Звичайно, в перепелиному яйці високий вміст білка (приблизно 13%), жирів в 100 г продукту - 12 г, а калорійність - 168 Ккал.

Встановлено, що саме перепелине яйце володіє найбагатшим складом біологічно активних речовин, в порівнянні з яйцями будь-який інший домашньої птиці. Так в них більше, ніж в курячих вітаміну B12, високий вміст і інших вітамінів (B1, B2 і вітаміну A). Також яйця перепелів містять цінні мінеральні речовини, а тому збагачені магнієм, калієм, цинком, марганцем, міддю, кобальтом та фосфором. У перепелиних яйцях містяться цінні амінокислоти. Також в перепелиних яйцях багато заліза.

Вважається, що яйця перепелів особливо корисні для вегетаріанців, які не відмовилися від вживання молочних продуктів і яєць.

Корисні властивості перепелиних яєць

Особливою властивістю яєць перепелів вважається те, що вони не бувають заражені сальмонельозом. Такий ефект пов`язаний з тим, що температура тіла самого птаха становить 42 ° С, завдяки чому перепела володіють стійкістю до інфекцій. З цим пов`язано те, що перепелині яйця можна вживати в сирому вигляді. Таким чином, організм отримає все цінні речовини, що містяться в яйці, які були б зруйновані в ході теплової обробки.

Не менш важливий факт - гіпоалергенність перепелиних яєць, які рекомендовані для харчування дітей, навіть хворіють на бронхіальну астму.

Кальцій, що міститься в яйцях перепелів, прекрасно засвоюється організмом. І взагалі в порівнянні з курячими яйцями, яйця перепелів містять в 5 разів більше корисного для серця калію, майже в 3 рази більше вітамінів групи B, в них 4,5 рази вищий вміст заліза.

Відомі тонізуючі властивості перепелиних яєць, люди, що вживають їх в їжу менше схильні до втоми, більш активні і життєрадісні. Цікаво, що перепелине яйце показано навіть для харчування немовлят, які перебувають на штучному вигодовуванні.

Корисна для здоров`я людини і шкаралупа перепелиного яйця, яка на 90% складається з кальцію і прекрасно засвоюється людським організмом. Крім кальцію шкаралупа містить ще близько 30 цінних елементів, серед яких фтор, сірка, цинк і ін. Корисно знати, що за своїм складом шкаралупа такого яйця дуже близька до складу кісткових тканин людини.

Лікувальні властивості перепелиних яєць

Люди, які прагнуть вести здоровий спосіб життя повинні обов`язково включити в свій раціон яйця перепелів, які замінять безліч популярних харчових добавок і забезпечать організм необхідними поживними речовинами. Вживаючи в їжу перепелині яйця можна не тільки заповнити дефіцит багатьох мінеральних елементів і вітамінів, але і без праці підтримувати баланс поживних речовин в організмі. Багато фахівців вважають перепелине яйце натуральним природним концентратом потрібних для людини речовин, справжніми «ампулами здоров`я».

Завдяки своїм складом перепелине яйце благотворно позначається на стані серця, судин і шлунково-кишкового тракту. Також відзначено позитивний вплив таких яєць на захисні сили організму. Що особливо важливо для людей часто страждають від простудних захворювань.

Медичні дослідження показали і ефективність перепелиного яйця в питанні профілактики мастопатій у жінок. Значно зміцнюючи імунітет, перепелині яйця служать хорошою профілактикою онкологічних захворювань.

Також не можна не відзначити, що регулярне вживання в їжу перепелиних яєць допомагає впоратися з розладами нервової системи. Також цей продукт показаний при гіпертонії, недокрів`ї, хворобах дихальної системи, при діабеті.

Корисні перепелині яйця дітям (особливо відстаючим в своєму розвитку від однолітків) і вагітним жінкам (яким допомагають зберегти в хорошому стані зуби, нігті і волосся), що також важливо для літніх людей.

Завдяки своїм складом перепелині яйця мають виражений позитивним дією на чоловічу потенцію.

Косметичні властивості перепелиних яєць

Відомо, що входить до складу жовтка перепелиного яйця тирозин сприяє підтримці здорового кольору шкіри. А якщо врахувати ще й весь вітамінно-мінеральний комплекс речовин в яйці, то стає зрозумілим виражений омолоджуючий ефект цього продукту. Тому так популярна натуральна косметика, заснована на компонентах перепелиного яйця. Виробники випускають креми, шампуні та інші косметичні засоби, на основі цього цінного продукту. Також існує і безліч рецептів краси від народної медицини, яка активно використовує корисний склад перепелиного яйця.

Протипоказання до вживання перепелиного яйця

Протипоказані перепелині яйця тим людям, організм яких не засвоює тваринний білок. Також білкова їжа протипоказана при деяких порушеннях роботи печінки і нирок. Тому, маючи проблеми зі здоров`ям, краще спочатку домовитися про свій раціон харчування з лікуючим лікарем.

Звичайно, будь-який корисний продукт може перетворитися на отруту, якщо зловживати ним. А значить, потрібно дуже критично поставитися до інформації (яку можна почерпнути в різних джерелах) про те, що, з`ївши більше 300 перепелиних яєць можна омолодити організм. У кращому випадку Ви отримаєте порушення травлення, а в гіршому - серйозне харчове отруєння. Більш того, вживши одноразово велику кількість яєць, Ви все одно не зможете змусити організм засвоїти всі цінні речовини. А ось при регулярному розумному вживанні перепелиних яєць в їжу, Ви надасте своєму організму неоціненну послугу.

Як і скільки перепелиних яєць можна з`їсти?

Якщо Ваша мета - профілактика або лікування перепелиними яйцями, то їх потрібно вживати сирими, найкраще перед сніданком, приблизно за півгодини, запиваючи при цьому чистою водою.

Максимальна безпечна доза перепелиних яєць на добу (для дорослої людини) - 4 штуки. Якщо Ви включаєте в раціон ці яйця в лікувальних цілях, то будьте готові є їх щодня протягом 3-4 місяців.

Як вибрати перепелине яйце

Деякі дослідники стверджують, що перепела все ж можуть хворіти деякими видами сальмонельозу, тому при недовіру до виробника, відмовтеся від вживання сирого продукту. І постарайтеся не купувати яйця з рук, щоб виключити зараження інфекцією.

І навіть купуючи перепелині яйця в магазинах, звертайте увагу на терміни їх придатності. Зазвичай виробники вказують двомісячну гарантію придатності продукту. Однак важливо розуміти, що стільки довгий час яйце може залишатися свіжим, якщо весь час зберігалося в прохолодному місці з температурою повітря не вище 10 ° С. А так як це неможливо перевірити, намагайтеся купувати продукт, якому не більше 20 днів. У цьому випадку Ви можете бути впевнені в його свіжості.

Як правильно приготувати перепелине яйце

Перепелині яйця часто включаються до складу салатів та інших страв, тому постає питання про час і спосіб їх приготування.

По-перше, яйця потрібно попередньо вийняти з холодильника, щоб вони не лопнули при варінні. По-друге, опускати перепелині яйця потрібно в окріп. І, по-третє, час їх варіння повинно становити п`ять хвилин, якщо ви хочете отримати яйце круто, і не більше двох хвилин, якщо потрібно яйце всмятку.

Незважаючи на те, що перепелині яйця мають більш вираженим смаком, ніж курячі, що не всім може сподобатися, включайте їх в своє меню, піклуючись про власне здоров`я і зміцнення імунітету. Тим більше що в складі салатів такий насичений смак можна вважати тільки перевагою.

Романчукевич Тетяна

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов`язкове

Корисні властивості перепелиних яєць

Склад і наявність корисних речовин

Перепелине яйце містить безліч поживних речовин, в тому числі вітаміни (А, В1, В2, РР), мікро- та макроелементи (залізо, фосфор, калій, кобальт, мідь, кальцій), незамінні амінокислоти (треонін, тирозин, гліцин, лізоцин, і гістидин).

Зміст лізоцин в яйцях перешкоджає розмноженню шкідливої мікрофлори в організмі, тирозин сприятливо діє на шкірні покриви, повертає їм натуральний колір і пружність.

Одне з головних достоїнств перепелиних яєць - це відсутність будь-яких протипоказань їх вживання. Вони не викликають алергічних реакцій навіть у піврічних дітей.

Перепелині яйця використовуються при лікуванні таких захворювань, як гастрит і виразки шлунково-кишкового тракту, порушення обміну речовин і травлення, пневмонія, бронхіт, астма, туберкульоз, перепади артеріального тиску, анемія, серцеві захворювання, захворювання органів зору, сечостатевої системи, жовчного міхура та підшлункової залози.

Наявність перепелиних яєць в раціоні дитини сприяє кращому його розумовому розвитку, поліпшення пам`яті, концентрації, зміцненню нервової та імунної систем. Особливо позитивно впливає вживання яєць на відсталих в рості дітей. Вагітним жінкам цей продукт рекомендують вживати для профілактики розвитку патологій вагітності, зміцнення кісткової і зубної тканини, а також для підтримки імунітету. Людям в більш зрілому віці перепелині яйця призначають для боротьби з хронічним холециститом, виведенню зайвого холестерину з крові, а також для розчинення жирових бляшок на стінках судин.

Крім усього речовини, що містяться в яйцях, сприяють зв`язуванню і виведенню радіонуклідів. Особливо це важливо для людей, робота яких пов`язана з підвищеним ризиком радіаційного опромінення, людям, що проходять хіміотерапію в боротьбі з раком, і тим, хто вже отримав дозу радіації, наприклад, в результаті аварії на ЧАЕС.

Для профілактики рахіту, гіпокальцемії, крихкості кісток використовують порошок на основі шкаралупи перепелиних яєць. Щоб приготувати його в домашніх умовах необхідно шкаралупу сирих яєць два рази по 5 хвилин проварити, потім залити на добу яблучним оцтом, промити в холодній воді, просушити і подрібнити в кавомолці або в ступці. Приймати порошок слід один раз в день по 1 ч. Л. дорослим і по 0,5 ч. л. дітям до 10 років.

Використання в косметології

Крім прямого призначення перепелині яйця використовуються в косметології для приготування зміцнювальних і тонізуючих масок для обличчя, тіла і волосся. Для сухої шкіри обличчя можна використовувати маску з 3-х жовтків і 1 ст. л. рослинного масла. Суміш слід добре розтерти і масажними рухами нанести на шкіру. Тримати маску потрібно протягом 15-20 хвилин, після чого змити теплою водою.

З зайвою активністю сальних залоз і жирним блиском допоможе впоратися невзбітих сирий яєчний білок перепелиного яйця. Наносити його слід в кілька шарів у міру висихання попереднього. Через 15 хвилин маску необхідно змити прохолодною водою.

Для ламких і пересушені волосся можна приготувати маску на основі 3-4 перепелиних яєць, олії (100 мл), найкраще оливкової, і рідкого меду (2 ст. Л.). Всю суміш ретельно збити міксером і рівномірно нанести по всій довжині волосся. Потім голову накрити поліетиленовою шапочкою і теплим рушником. По закінченню однієї години, маску слід ретельно змити теплою водою з шампунем.

У кулінарії

Перепелині яйця в кулінарії використовують для прикраси банкетних страв, салатів, приготування омлетів і майонезу.

Небезпечні властивості перепелиних яєць

Величезним помилкою є те, що перепілки, не заражається на сальмонельоз через їх високу температуру тіла. Це міф. Як і будь-яке інше яйце домашньої птиці, воно може бути заражене збудником сальмонели, а їх вживання призвести до токсичного отруєння організму.

Не рекомендується вводити в раціон перепелині яйця людям, у яких погано засвоюється білок і пов`язані з цим захворюваннями печінки і нирок.

Надмірне вживання яєць, також може викликати розлад шлунка, через те, що більша частина не засвоїться.

Подивившись відео, ви дізнаєтеся, що з легенд про перепелині яйця правда, а що вигадка. Скільки насправді вони можуть зберігатися без холодильника і що з ними відбувається при варінні. А також про те, як слід вибирати перепелині яйця і про що говорить темна шкаралупа і світлий жовток.

Дивіться також властивості інших яєць:

Користь перепелиних яєць

Корисні властивості перепелиних яєць стали відомі людям давним давно. Згадки зустрічаються в єгипетських папірусах, рецептах китайської народної медицини.

Корисність перепелиних яєць

Популярним у всьому світі цей продукт зробили японці, які вивезли з Китаю партію перепелів що б вивчати властивостей перепелиних яєць. Адже перепелині яйця широко використовувалися китайськими знахарями. Вивчивши властивості виявили що перепелині яйця позитивно впливають на розвиток розумових здібностей і нервової системи дітей і сприяють виведенню з організму радіонуклідів, тому тепер в Японії їх продають по всюди.

У нашій країні маленькі плямисті яйця довгий час вважалися делікатесом і частіше застосовувалися в дитячому харчуванні. Але в останні роки перепелині яйця стали набирати популярність і у дорослих людей, з-за численних цілющих властивостей і унікального хімічного складу.

Склад перепелиних яєць

Білки, багаті незамінними амінокислотами, такими як тирозин, треонін, лізин, гліцин і гістидин. У порівнянні з курячим яйцем в одному грамі перепелиного яйця міститься більше вітамінів: A - в 2,5 рази, B - в 2,8 рази і B2 - в 2,2-рази. У них в 5 разів вищий рівень фосфору і калію, в 4,5 рази - заліза. Значно більше в яйцях перепелів міді і кобальту.

Лікувальні властивості перепелиних яєць

Для зміцнення кісток, оздоровлення і стабілізації роботи передміхурової залози, серця, печінки, нирок, шлунка, підшлункової залози та інших життєво важливих органів рекомендується систематично, без перерв, протягом 3-4 місяців є перепелині яйця. З лікувальною метою їх корисніше вживати в сирому вигляді, за півгодини до їди, запиваючи водою або соком. Перепели не хворіють на сальмонельоз, тому це не небезпечно. Можна також підмішувати сирі яйця в кашу, картопляне пюре або суп, готувати яєчню або омлет. Однак пам`ятайте, що вітаміни при 15-ти хвилинної термічній обробці повністю руйнуються.

Денна доза перепелиних яєць

Прийом яєць, особливо болючим дітям, рекомендується починати з половинної дози.

від року до трьох років - 1-2 яйця;
від трьох до десяти років - 3 яйця;
від десяти до вісімнадцяти років - 4 яйця;
від вісімнадцяти до п`ятдесяти років - 5-6;
від п`ятдесяти років і старше - 4-5 яєць.

Уже через два тижні починає проявлятися їх благотворний вплив на організм.

Людям старшого віку перепелині яйця особливо корисні. При їх регулярному вживанні у людей похилого віку зменшуються болі в суглобах, поліпшуються слух і зір. Перепелині яйця - незамінний продукт для жінок до і після пологів (вагітність у слабких жінок проходить набагато легше, запобігають зрив плоду, пом`якшують токсикоз).

Для підняття життєвого тонусу вміст 4-5 перепелиних яєць змішайте з 100 г свіжого фруктового або овочевого соку, подсластите медом і пийте щоранку натщесерце.

Для боротьби з відрижкою і вагою в шлунку після їжі, а також для поліпшення потенції доцільно випивати натщесерце перед їжею 3-4 збитих перепелиних яйця з 30 г коньяку і 1 чайною ложкою цукру. Обов`язково в цей прийом їжі є хліб з висівками.

Для повернення блиску пересушеним волоссю можна збити в міксері кавову чашку оливкової або іншої рослинної олії, 5-6 перепелиних яєць і третина чашки меду. Отриманою сумішшю змастити волосся і за допомогою гребінця рівномірно розподілити її по всій поверхні голови. Після цього укутати волосся поліетиленом і теплим рушником. Через годину ретельно змити маску. Після такої процедури волосся стає м`яким і блискучим.

Крім яєць з лікувальною метою може вживатися і їх шкаралупа, що складається на 90% з карбонату кальцію. Ця речовина легко засвоюється організмом. Крім того, в шкаралупі є і інші необхідні для організму мікроелементи, в тому числі мідь, фтор, сірка, кремній, цинк. Склад яєчної шкаралупи перепелиних яєць разюче збігається зі складом кісток і зубів людини. Шкаралупа перепелиних яєць особливо корисна дітям. Адже в їхньому організмі процеси утворення кісткової тканини йдуть найінтенсивніше і вимагають безперебійного надходження кальцію.

Як готувати зілля з шкаралупи?

Спершу на слід терміново очистити яйце від шкаралупи. У каструлю з холодною водою, висипаємо шкаралупу і кип`ятимо 5 хвилин. Зливаємо воду і ще раз заливаємо холодною водою. Кип`ятимо ще 5 хвилин - зливаємо воду, охолоджуємо і заливаємо яблучним оцтом на 24 години. Оцет зливаємо, обполіскувати шкаралупу і сушимо так, щоб на неї не потрапляли сонячні промені. Потім перемелює в порошок на кавомолці два рази.

Приготувати це зілля з шкаралупи не складе великих труднощів. Так що готуємо і їмо вдома це цілюще зілля.

Дітям для профілактики кальцієвого дефіциту і діатезу дають по 1/2 чайної ложки порошку, на який капають 3-5 крапель лимонного соку.
Для зняття нападу печії приймають 1 чайну ложку порошку шкаралупи перепелиних яєць.
При ламкості нігтів і випаданні волосся, кровотечі з ясен, запорах, дратівливості, безсонні, полінозі, для швидкого зрощення кісток при переломах рекомендується вживати по 1 чайній ложці порошку шкаралупи в день. Запивати порошок бажано кислим соком.

Також для культуристів перепелині яйця - унікальний засіб збільшити білок в організмі, так як яйце засвоюється на 80%, при прийомі у великій кількості (понад 10 штук) не викликає діатез.

Перелік лікувальних властивостей можна продовжити і далі, але не це головне. Головне те, що на відміну від медикаментів, вживання яєць перепелів не завдає шкоди жодному органу в організмі людини, але користь дає величезну. Підвищений вміст вітамінів, мінеральних речовин і незамінних амінокислот призводить до накопичення їх в організмі, і, отже, до підвищення імунного захисту організму, від різних захворювань.

Високий вміст вітамінів групи B сприяє поліпшенню роботи нервової системи, людина стає більш спокійним, урівноваженим. Високий вміст фосфору, калію, заліза покращує пам`ять, у вагітних жінок не руйнуються зуби. Напевно, не варто пояснювати, що таке холестерин. Так ось, холестерину в перепелиному яйці майже немає.

М`ясо перепелів високо калорійне. За поживними, дієтичним і смаковим якостям перевершує курятину і кролятину. Спробуйте самі!

Одним з найцінніших властивостей перепелиних яєць є їх тривале збереження. При кімнатній температурі вони можуть зберігається до 30 днів, а в холодильнику - до 60 діб. Це відбувається завдяки високому вмісту амінокислоти - лізоцин, ця речовина одне з восьми незамінних амінокислот, які не виробляються організмом людини. Лізоцин перешкоджає розвитку мікрофлори, як в яйці, так і в організмі людини.

І все-таки, перед покупкою перепелиних яєць завжди відкривайте коробку з дрібними плямистими яйцями! Робити це потрібно з кількох причин. По-перше, в закритій коробці ви не помітите розколоті екземпляри. А вони можуть зустрічатися, адже шкаралупа у перепелиних яєць не така міцна, як у курячих. По-друге перепелині яйця можуть залежуватися на прилавках. «Старі» яйця не гаснуть, а сохнуть (через лізоциму, який перешкоджає псуванню). Тому уважно вивчайте термін придатності і пробуйте «зважувати» яйця в руках: свіже - важкенько, важить не менше 12 г, а висохле - немов пушинка.

У кулінарії перепелині яйця вживають точно так же, як курячі з розрахунку, що 5 перепелиних яєць за обсягом і вагою дорівнюють одному курячому. Їх можна використовувати для приготування багатьох страв, таких, як млинці, салати, закуски, яєчні, майонези, випічка та інші. Просто все приготовані продукти будуть більш корисними. Перепелині яйця також прикрасять будь-який стіл, в тому числі і святковий.

У кулінарній книзі ви знайдете ще багато корисних порад і дізнаєтеся щось нове, адже таємниці і маленькі секрети приготування завжди передаються з покоління в покоління.

Категорія: Корисні поради та маленькі секретиДата: 01 июня 2011

Перепелині яйця - це цінний дієтичний продукт, здатний при правильному застосуванні наситити організм вітамінами, мікроелементами і амінокислотами. Вони, незважаючи на крихітний розмір, здатні принести людському організму масу користі.

У порівнянні з курячим яйцем перепелине містить майже в 5 разів більше деяких вітамінів, мікро- і макроелементів. Такий важливий продукт радять регулярно вживати і дорослим, і дітям.

Які ж корисні властивості перепелиних яєць?

Яйця від перепілки містять більше біологічно активних речовин, ніж отримані від курки. Вони можуть дати організму більше вітаміну В12, В1, В2 і А, а також магнію, марганцю, цинку, фосфору, заліза і калію.
Дієтологи вважають, що даний продукт дуже корисно вживати вегетаріанцям, які відмовилися від м`яса.
Дуже часто перепелині яйця призначають при необхідності дотримання дієти. Вони низькокалорійні і все ж містять велику кількість білка.
Лікарі рекомендують вживати їх людям з частими фізичними навантаженнями, а також тим, хто стежить за фігурою. Щоб отримати порцію корисних речовин, досить з`їсти пару яєць в день.
Крихітні яйця допомагають при психосоматозів і неврозах, бронхіальній астмі, захворюваннях серця. Їх, якщо виключити з меню продукти з холестерином, можна вживати і людям старшого віку. Цієї речовини в них практично немає, так що для жінок і чоловіків похилого віку даний білковий продукт не страшний.
Представницям прекрасної статі особливо корисно регулярно вживати цей дієтичний продукт. Адже яйця перепелів здатні підтримувати гормональний фон жіночого організму: вони впливають на репродуктивні органи завдяки вмісту в них протеїну, фолієвої кислоти і здоровим жирам.
При вагітності досить з`їдати по 3 штучки щодня, щоб відновити запас вітамінів і мінералів і привести організм в норму.

Подивитися відео Перепелині яйця - міфи і реальність:

Користь перепелиних яєць для чоловіків

Важливий той факт, що перепелині яйця дуже корисні і для чоловіків. Це серйозна альтернатива віагри, причому повністю натуральна. Доступність і нешкідливість продукту роблять його дуже популярним. Це не дивно, адже він дійсно підвищує потенцію.
Багато людей у віці також страждають від надлишку холестерину в організмі, тому обмежують споживання певних продуктів, в тому числі курячих яєць. Тоді як перепелині їм вживати можна, адже вони здатні знижувати рівень холестерину.
Користь полягає і в тому, що вони допомагають при лікуванні анемії, серцевих захворювань, сильних головних болів, жовчнокам`яної хвороби, гастриту, бронхіальної астми.
Якщо включити в свій раціон перепелині яйця і їсти їх регулярно, повинна покращитися робота нервової системи. Корисні властивості цього продукту пояснюються ще й великим вмістом в ньому фосфору, калію і заліза - ці речовини зміцнюють пам`ять. Фахівці рекомендують урізноманітнити меню крихітними яйцями старикам, які найчастіше страждають від погіршення пам`яті.
Цей продукт також допомагає нормалізувати тиск і поліпшити травлення. Дієтологи призначають його людям, які перенесли операцію або хвороба, так як даний продукт має антибактеріальні та імуномодулюючі властивості.

Користь перепелиних яєць для жінок

Якщо підсумувати, то корисні властивості перепелиних яєць виглядають приблизно так:

очищення нирок і печінки;
нормалізація діяльності шлунково-кишкового тракту;
зміцнення кісток, зубів, волосся за рахунок високого вмісту кальцію;

Жінкам радять додавати в раціон перепелині яйця в період вагітності та годування груддю, тому що вони є цінним джерелом вітамінів, мікроелементів і амінокислот.

нормалізація тиску;
зміцнення і відновлення імунітету при несприятливому впливі екологічних факторів.

Подивитися відео Перепелині яйця - еліксир молодості:

Користь шкаралупи перепелиного яйця для організму

Як показали дослідження медиків, шкаралупа може бути не менш корисною, ніж знаходиться всередині неї продукт. Вона складається на 90% з такої речовини, як карбонат кальцію. До того ж шкаралупа легко засвоюється організмом і містить всі необхідні для нього елементи (фтор, мідь, сірку, цинк, кремній і ін.).
Складом шкаралупи дуже схожий зі складом людських зубів і кісток. Тому вона здатна серйозно допомогти тим, хто має дефіцит кальцію в організмі, а також простимулювати кровотворну функцію кісткового мозга.Продукт містить велику кількість кремнію і молібдену, яких важко знайти в інших видах їжі. Ці речовини вкрай важливі для організму: вони сприяють нормальному протіканню всіх біохімічних процесів.

Беручи в їжу шкаралупу з перепелиного яйця, можна не переживати про бактеріальних заражених і інших негативних ефектах. Таких, наприклад, як сечокам`яна хвороба, відкладення в кістках і суглобах - все надлишки здатні самі виводитися з організму.

Лікування дефіциту кальцію за допомогою шкаралупи проводять і маленьким дітям, які переживають процес утворення кісткової тканини. Шкаралупа допомагає також при кровотечах, запорах, безсонні і дратівливості.

Як стверджують фахівці, з шкаралупи можна самостійно приготувати дуже корисний препарат кальцію:

Потрібно очистити одне перепелине яйце.
Змішати шкаралупу зі свіжим соком лимона в пропорції 1: 1.
Залишити на добу, щоб ліки настоялося.
Після чого приймати препарат по 1 ч. Ложці в день.

Користь перепелиних яєць для дітей

Багатьох батьків цікавить питання, чи можна їсти перепелині яйця дітям і коли краще всього починати це робити?

Є кілька чинників на користь того, що яйця перепелів їсти діткам дійсно потрібно:

Це цікаво. Якщо дитина не хоче їсти звичайні курячі яйця, можна запропонувати йому перепелині. Найчастіше такі вони більше зацікавлюють дітей, і ті їдять їх із задоволенням.
Це корисно. Перепелині яйця, як уже було сказано, містять безліч корисних речовин і можуть поліпшити роботу всього організму. Досить регулярно вживати парочку перепелиних яєць в день, щоб зміцнити нервову систему, поліпшити зір і пам`ять.
Це дієтично. Яйце перепела вважається дієтичним продуктом, ось чому його можна вживати дітям в досить ранньому віці.

Однак і цей вельми корисний для всіх продукт має обмеження у вживанні. Перед тим як ввести його в дитячий раціон, краще порадитися з педіатром.

Перепелине яйце, як і інші види органічних продуктів, містить речовину під назвою овомукоид (воно входить у білок). Для деяких людей овомукоид є сильним алергеном.

Дана речовина, впливаючи на дорослий і здоровий організм, як правило, не приносить йому ніякої шкоди, а ось сказати такого про дії овомукоідом на організм дитини не можна. Цей алерген може привести до серйозних проблем у дітей і викликати найсильніший діатез.

Більшість педіатрів не радять включати перепелині яйця в меню дітей віком до 1 року. Особливо це стосується тих малюків, у яких вже була помічена алергія на рибу або молочні продукти. Їм можна буде спробувати цю їжу у віці від 5 років.

Тому при введенні цих яєць в прикорм малюка важливо враховувати його фізичний стан і вік.

Як приготувати корисні перепелині яйця

Для початку потрібно придбати свіжий і якісний продукт. Робіть це тільки в тому місці, де ви будете повністю впевнені, що вам не продадуть яйця з давнім терміном зберігання.

Вдома добре вимийте перепелині яйця (особливо, якщо збираєтеся вживати в їжу і шкаралупу).
Закип`ятіть воду і покладіть їх у неї.
Варіть до готовності: всмятку - це 1-2 хвилини, для яєць круто - не більше 5 хвилин.

Перепелині яйця також часто готують «в мішечок»:

Яйця потрібно вимити і покласти в холодну воду.
Потім довести до кипіння і відразу ж зняти каструльку з плити.
Залишити яйця в гарячій воді приблизно на 30 секунд.
Потім воду злити і прополоскати продукт холодною водою.

Чи є шкода від перепелиних яєць?

Як вже було зазначено, білок з перепелиного яйця містить речовину овомукоид, яке є серйозним алергеном. Людям, що страждають на алергію, і дітям у віці до 1 року не рекомендується вживати перепелині яйця через високого ризику появи алергічної реакції.
Також дієтологи не рекомендують зловживати цим продуктом, навіть незважаючи на те, що він є дієтичним. Дуже важливо перед вживанням перевірити термін придатності яєць. Вони можуть зберігатися досить довго, якщо температура в приміщенні не перевищує 10 градусів. При таких умовах їх можна зберігати до 3 місяців. При температурі повітря вище 10 градусів перепелині яйця будуть залишатися свіжими і корисними не більше тижня.
Також фахівці не радять захоплюватися цим продуктом тим, хто має захворювання печінки. Більше 5 яєць можна з`їдати людям, які мають цукровий діабет або атеросклероз.

Якщо ви шукаєте натуральний вітамінний комплекс, не поспішайте йти в аптеку. Купіть свіжі і дуже корисні перепелині яйця, які зберігають в собі джерело важливих речовин.

За умови правильного вживання цей продукт принесе масу користі організму і налагодить роботу всіх його систем. Прийнятий як доповнення до сніданку чи обіду, він не принесе багато калорій, але наситить вас вітамінами і мікроелементами. Вживати його можна в сирому або готовому вигляді.

(Поки немає оцінок)