Сирі яйця

Про корисні властивості сирих яєць відомо давно: протягом багатьох століть лікарі використовували цей продукт для лікування хвороб, зміцнення і очищення організму. А в деяких країнах сирі яйця вважають одним з обов`язкових продуктів харчування для дітей і чоловіків.

користь

У всіх пташиних яйцях містяться антиоксиданти, що сприяє омолодженню організму, зміцненню захисних функцій і підвищує працездатність. Важливо пам`ятати: корисними є не тільки жовток і білок. У їжу можна вживати навіть шкаралупу, яка містить багато кальцію і є ефективною профілактикою остеопорозу і рахіту.

Сирі яйця є одним з найдоступніших і недорогих джерел білка і амінокислот. Білок є будівельним матеріалом клітин і основою міцних м`язів. А склад амінокислот в яйцях є одним з найбільш збалансованих. Тому даний продукт дуже цінується серед бодібілдерів і всіх, хто хоче зміцнити або наростити м`язи. Якщо протеїни, які продаються у вигляді харчових добавок, коштують дорого і часом мають ряд побічних дій, то білок в перепелиних і курячих яйцях легко засвоюється і не містить в своєму складі шкідливих речовин.

Для росту м`язів цей продукт краще їсти вранці або ввечері. Так, якщо тренування запланована на другу половину дня, то доцільніше вживати пташині яйця в ранкові години. Бодібілдери, як правило, вживають від трьох курячих або від 5-7 перепелиних яєць щодня протягом декількох тижнів. А потім роблять невелику перерву (до 10 днів) і повертаються до прийому цього цінного білкового продукту.

Серед яєць домашніх птахів до вживання в сирому вигляді годяться тільки перепелині і курячі. Гусячі і качині яйця можна застосовувати тільки після термообробки.

Вони мають специфічний смак і запах, що робить даний продукт не сильно популярним.

Зате перепелині і курячі вважаються дієтичної і нешкідливою їжею. Завдяки вживання цих продуктів поліпшується апетит, зникає втома, хворобливі відчуття в серці, знижується ризик появи запаморочення і кровотеч з носа. Якщо курячі яйця не завжди придатні до вживання в сирому вигляді, то перепелині рекомендовано приймати саме так. Адже, після термообробки, більшість поживних речовин в них руйнуються.

Також цей продукт є одним з важливих компонентів дитячого харчування. На користь перепелиних говорить і стійкість птахів до різних інфекцій, низька схильність сальмонельозу.

У разі появи у дитини діатезу, сирі перепелині яйця стануть ефективним засобом в позбавленні від цієї недуги. Регулярне вживання цього продукту знижує дефіцит кальцію в організмі, що дуже важливо для дітей. Крім того, ця їжа робить дітей більш активними і покращує роботу мозку.

Завдяки своєму цінному складу, яйця перепілок вважаються більш корисними, ніж курячі. У них міститься більше калію, заліза і вітамінів групи B.

Серед інших корисних властивостей перепелиних яєць найбільш цінними є:

• стимуляція кровотворення кісткового мозку;
• поліпшення кольору обличчя;
• омолодження шкіри;
• підвищення чоловічої потенції;
• нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
• зміцнення імунітету;
• поліпшення роботи серця і судин;
• зниження ризику виникнення ГРЗ (особливо у дітей).

Регулярне вживання сирих перепелиних і курячих яєць знижують ризик появи мастопатії і є ефективним засобом профілактики пухлин в молочній залозі і ракових хвороб. Також введення в харчовий раціон цього продукту справляє позитивний вплив на роботу нервової системи, покращує стан при ангіні, гіпертонії, недокрів`ї. Вагітним жінкам і літнім людям сирі яйця перепела допомагають зберегти здоров`я зубів і волосся.

шкода

У пташиних яйцях міститься багато холестерину (844-884 мг на 100 грам) і насичених жирних кислот. Тому незважаючи на свою цінність і користь, курячі і перепелині яйця не рекомендовані для частого вживання в їжу.

Також не можна зловживати сирими яйцями дітям. Незважаючи на свою користь, цей продукт (в разі передозування) може викликати алергічні реакції у дитини до 7 років.

Сирий продукт може бути заражений сальмонелою, а тому, вживаючи цю їжу, необхідно дотримуватися правил гігієни. Щоб виключити ймовірність цієї хвороби, сирі яйця потрібно добре промивати і кілька хвилин потримати в содовому розчині. Птахи з фабрик, на відміну від фермерських господарств, більше схильні до різних захворювань.

Відео: ЯЙЦЕ КОРИСТЬ? для чого п`ють сирі яйця, шкода яєць для печінки, яйця користь для чоловіків?

Тому (для споживання в сирому вигляді) краще вибирати домашні продукти.

Відео: Яйця для набору маси. Мій рецепт

Пташині яйця не містять канцерогенів, токсичних і шкідливих речовин: даний продукт не викликає ракові хвороби. Також в ньому майже немає вуглеводів (максимальна кількість: до 2 грам на 100 г продукту).

Особливої шкоди таять в собі яйця диких птахів: вони категорично заборонені для вживання в їжу. Також важливо пам`ятати, що не можна вживати несвіжі пташині яйця. Визначити свіжість продукту просто: достатньо покласти його в воду. Якщо потоне швидко, то продукт свіжий. Коли воно просто плаває на поверхні, то це свідчить про його погану якість. Дана їжа вже не годиться до введення в харчовий раціон (тим більше в сирому вигляді).

калорійність

У 100 грамах курячих яєць міститься 157 ккал (7,85% добової норми), а на 100 грам перепелиних доводиться 168 ккал (8% добової норми).

Харчова цінність

Протипоказання

Як і будь-яка інша їжа, сирі яйця мають ряд протипоказань. Не слід захоплюватися цим продуктом, якщо людина страждає від цукрового діабету, хвороб печінки. Також слід обмежити споживання даної їжі, коли у людини спостерігаються труднощі в переробці білкових продуктів.

Відео: Сирі яйця

Цей продукт підходить для введення в харчовий раціон годуючих матерів і вагітних. Можна потроху додавати сирі яйця в їжу для немовлят.

Вітаміни та мінерали

Також в пташиних яйцях міститься багато мінералів, які мають загальнозміцнюючу дію на організм.

Завдяки дотриманню правил гігієни і помірного вживання курячих або перепелиних яєць можна зміцнити своє здоров`я і збагатити організм цінними жирними кислотами, білком, мінералами і вітамінами.