Корисні властивості курячих

12:13 Корисні властивості курячого м`яса

М`ясо курки - це дієтичний продукт, здатний чудово замінити інші види м`яса. Курятина завжди була і залишається корисним джерелом білка і амінокислот, а калорій в ній міститься мінімальна кількість. Найціннішою частиною вважається грудка. З чого складається куряче м`ясо? Куряче м`ясо містить азотовмісні елементи, ефірні масла, глютамінову кислоту, багато вітамінів, фосфор, калій, цинк, залізо, вуглеводи, жири, білки і воду. Корисні властивості курки Корисність курятини широко відома всім і не вимагає додаткової реклами. Ще в давні часи і до нашого часу м`ясо курки допомагає повноцінно відновитися фізично виснаженим особам, а також зміцнює імунну систему всім хворим. Безліч досліджень виявили і інші корисні якості курятини, проте варто враховувати, що її корисні властивості проявляються тільки в тому випадку, якщо її зварити або стушкувати. Білки. Таких речовин в курятині є вельми багато. Як доведено, білок є тим будівельним матеріалом, який цінний для м`язів. Він корисно діє на будову кісток, поділ клітин і роботу головного мозку. Крім цього він чудово засвоюється організмом. Колаген. Його в курячому м`ясі дуже мало, що сприяє легкому і швидкому засвоєнню. Це в свою чергу благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, ожиріння і цукровий діабет. Вітаміни. Вітаміни групи В, які є в курятині, позитивно позначаються на обміні речовин. Також, вітаміни групи В надають краси і здоров`я нігтям, волоссю і шкірі, вони ефективно справляються з безсонням і депресією, покращують кровообіг. Поліненасичені жирні кислоти. Цими речовинами куряче м`ясо дуже багато. Вони потрібні організму в якості профілактики від інсульту, інфаркту міокарда та ішемічної хвороби серця. Показання до вживання м`яса курки Постійне вживання курки - це запорука підтримки організму повноцінно здоровим, а фігуру - красивою. Сучасні дієтологи з усієї планети рекомендують регулярно включати в харчування м`ясо курки. Вітаміни групи В дуже цінні для жінок, зокрема для роботи їх репродуктивних органів. Безліч захворювань проходять набагато легше, якщо пацієнти вживають м`ясо курки. А ось курячий бульйон - незамінний лікувальний засіб для хворого. Він чудово впливає на «ледачий» кишечник, примушуючи його працювати на належному рівні, нормалізує серцевий м`яз. Також гарячий свіжий курячий бульйон - це найперше засіб при лікуванні грипу, бронхіту і подібних захворювань. приготування курки Курка корисна тоді, коли вона правильно приготована: зварена, тушкована, запечена і оброблена парою. При дієтах слід їсти тільки грудку, тому як вона складається з мінімальної кількості жиру. Якщо замість свинячого м`яса, постійно вживати куряче, то організм постійно підтримуватиметься в прекрасному самопочутті, а фігура в ідеальному стані. З курки можна приготувати безліч смачних страв при цьому втілюючи в життя різні світові рецепти: салати, перше, друге, пироги і так далі. Потрібно погодитися з сучасними дієтологами, які впевнені, що м`ясо курки є найціннішим і корисним для людей. Вживаючи його, людина завжди буде активним, здоровим, струнким і у відмінному настрої. Для людей похилого віку і дітей курятина регулярно повинна бути в харчуванні, адже для них цінніше і більш легкозасвоюваного продукту не існує.

Куряча печінка

Вживання в їжу курячої печінки - питання досить спірне. Деякі джерела з сучасного здорового харчування стверджують, що цей традиційний продукт містить занадто багато шкідливих речовин. У приклад зазвичай наводяться гормони, які, нібито, дають курям промислового виробництва, щоб ті швидше росли. У дусі цього, згадуються і такі малоапетитні речі, як розпад клітин печінки, і збереження метаболітів тих самих курячих гормонів в стравах, які ми собі готуємо. Інтернет переповнений чутками, у кого-то через контакт з курячим кормом, нібито, почали нереально швидко рости нігті, чомусь все це пов`язують і з якістю печінки. Тим часом, в більш традиційній дієтології печінку і субпродукти вважаються виключно корисними компонентами раціону.

Корисні властивості курячої печінки

Перш за все, печінка є джерелом білка. Вона містить всі незамінні амінокислоти, і особливо багата на лізин, триптофан і метіонін. Введення в раціон джерел лізину виключно важливо для всіх, хто відчуває підвищені навантаження на суглобово-зв`язковий апарат. Отримання лізину з їжею сприяє більш швидкому відновленню суглобів. Крім того, лізин впливає на метаболізм кальцію, що дозволяє йому вважатися компонентом харчування, важливим для запобігання остеопорозу.

Вживання з їжею джерел триптофану дозволяє заспокоїти нерви, запобігти різні проблеми зі сном. Іноді навіть рекомендують людям, що страждають безсонням додатково вводити триптофан в свій раціон, щоб обходитися без медикаментів. Амінокислота сприяє відновленню нервової системи, зокрема, володіє заспокійливим ефектом.

Традиційно, печінку цінують не тільки за багату білкову складову, але і за наявність заліза в складі компонентів. Фактично, залізо є основним мінералом для кровотворення. Курячу печінку, зокрема, рекомендують їсти для профілактики залізодефіцитної анемії, і зниження гемоглобіну крові. Особливо важливо включати субпродукти в раціон жінок дітородного віку.

Куряча печінка багата на вітамін В12, який відповідає за процеси кровотворення, зокрема. Продукт рекомендують включати і в раціон дітей, причому вітчизняні дієтологи вважають, що прикорм можна починати з піврічного віку.

Печінка містить фосфор, його там менше, ніж в рибі, але все ж продукт може стати гарною підмогою для людей, що стежать за його рівнем. Мінерал сприяє оздоровленню органів зору, дозволяє зберегти кістки міцними, а суглоби - рухливими, а також позитивно позначається на всіх процесах в мозку людини.

Куряча печінка багата калієм, мінеральною речовиною, що дозволяє поліпшити роботу серцевого м`яза. Завдяки такому складу, продукт рекомендується для харчування кардіологічних хворих. У природному вигляді куряча печінка містить відносно мало жиру, для дієтичного харчування її готують з невеликою кількістю масла, що дозволяє в повній мірі зберегти корисні властивості.

Вітаміни в продукті теж містяться. Печінка є джерелом вітамінів А і Е, що дозволяє вважати її реальним товаром краси, адже ці речовини «відповідальні» за стан шкіри, волосся, і можуть підтримати здоров`я гормональної системи, в тому числі, і в періоди активних фізичних навантажень.

Куряча печінка містить і комплекс антиоксидантів - вітаміну В1 і С. Часто тому її називають хорошим продуктом для всіх, хто прагне відмовитися від куріння і відновити здоров`я. Продукт хороший і для вагітних, в силу свого вітамінно-мінерального складу.

Курячу печінку включають в харчування діабетиків і хворих на ожиріння. Продукт містить порядку 137 ккал, і всього 5 г жирів. Історія про холестерин відноситься, швидше, до свинячої печінки.

Шкода курячої печінки

Історії про гормональних курей в даний час не підтверджені жодної офіційної організацією охорони здоров`я на території нашої країни. Періодично виникають різні «журналістські розслідування», а також ведеться пропаганда в тематичних блогах. До цього потрібно ставитися зі здоровою часткою скептицизму - справжні анаболічні гормони кілька занадто дорогими, щоб годувати ними курей, а дуже багато виробників зовсім не такі багаті, як це здається простим масам. Якщо дійсно має місце продаж печінки, яка піддавалася впливу стероїдних гормонів, питання про метаболітах не є аксіомою.

Різні речовини виводяться з організму по-різному, те ж саме можна сказати і про накопичення їх в тканинах. Тому міркування про гормони не відрізняються необхідним ступенем конкретності.

Якщо вже ви так боїтеся страшної хімії, просто купуйте курей у дрібних виробників, які як раз через фінансові причини виробляють «органіку».

Шкода печінки може стати явним і без жодних гормонів, токсинів та інших страшилок. Продукт багатий екстрактивними речовинами, тому не рекомендується людям похилого віку з порушеним травленням, всім, у кого є певні проблеми з органами травлення, захворювання печінки, шлунка, нирок, підшлункової залози.

Через високий вміст білка не рекомендується в гострому періоді таких захворювань як пієлонефрити.

Але більшу частину «шкоди» дає нам не печінку, а способи її приготування. Погодьтеся, мало хто готує курячу печінку на пару з, наприклад, спаржею на гарнір. Більшість смажить її на вершковому маслі, додаючи до свого сумнівними підливками на основі масла, сметани, борошна, цибулі. Проблема харчування таких людей полягає в тому, що вони не здатні зрозуміти звичайний, не присмачений купою кулінарних інгредієнтів, смак продукту. І їм просто здаються знущанням здорові рецепти. Природно, якщо є подібним чином і не займатися фізично важкою працею, буде поступово набиратися зайву вагу.

Ну а «холестерин» і всі пов`язані з ним страшилки - якраз продукт неправильного приготування курячої печінки з масою «сторонніх» жирів. Тому в харчуванні варто дотримуватися розумний баланс між тим, що здається вам смачним, і тим, що об`єктивно є корисним, і тоді печінка не принесе ніякої шкоди.

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова.

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога:

Свіжі новини:

Користь курячої печінки

У курячої печінки досить низька калорійність, і цей продукт, в цілому, можна вважати дієтичним (в ній містяться стільки ж білка, скільки і в курячої грудях). Користь курячої печінки очевидна, адже в ній міститься величезна кількість різноманітних корисних речовин і мікроелементів. Вона містить в собі багато вітаміну В9 і важливі для розвитку і підтримки імунної та кровоносної системи речовини.

Корисні властивості курячої печінки, забезпечуються саме набором різноманітних мікроелементів і великою кількістю заліза - в 100 грамах продукту міститься добова норма, потрібна нашому організму. Нею можна лікує анемію нарівні з лікарськими препаратами. Баланс мікроелементів в печінці допоможе нормалізувати обмін речовин. В цілому, курячу печінку можна віднести до продуктів здорового харчування.

Також в ній міститься речовина гепарин, який необхідний для нормалізації згортання крові, а це в свою чергу є досить корисним у профілактиці серцево-судинних захворювань та інфаркту міокарда.

Шкода курячої печінки

Незважаючи на незаперечну користь курячої печінки, варто уважно ставитися до її негативних якостей. Шкода курячої печінки, в основному, полягає в тому, що в її складі міститься велика кількість холестерину, який в розумних кількостях корисний для організму людини, але його надлишок може приносити шкоду. Протипоказано вживати курячу печінку:

• людям з підвищеним вмістом холестерину;
• літнім людям;
• людям з виразковою хворобою, хворобою нирок і подібними хворобами, оскільки печінка містить багато білка;
• незважаючи на велику кількість корисних мікроелементів, курячу печінку не рекомендують вживати дітям до 3-х років.

Слід звертати увагу на зовнішній вигляд товару, що купується і його якість. Свіжа печінка темно коричнева, з глянцевою, гладкою поверхнею, на якій не виділяються кровоносні судини або згустки крові. Це одні з головних критеріїв, за якими досить просто відрізнити якісний свіжий продукт від непридатного до вживання.

Слід пам`ятати, що будь-яка печінку на смак злегка гірчить. Злегка. Якщо ви правильно приготували печінку, і не порушували рецептуру страви, а в результаті отримали готовий продукт, з відчутно гірким смаком - значить, придбана печінку занадто довго лежала на прилавку магазину. Вкрай не бажано вживати таке блюдо, в кращому випадку відбудетеся розладом шлунка, в гіршому - харчовим отруєнням.

Не варто купувати продукт з яскраво вираженим помаранчевим або бурим кольором, це свідчить про те, що печінка переморожено. Великої шкоди від такого продукту не буде, але особливої користі в ньому теж немає. Багато корисні речовини в такому продукті втратили свої властивості. Печінка приносити дійсну користь, коли вона свіжа і правильно приготована. Шкода курячої печінки часто залежить від того, що продукт був придбаний не свіжий або НЕ ліквідний. Варто дуже уважно ставитися до якості товару, що купується.

Відео

Курячі яйця - єдиний продукт, який засвоюється організмом на 97-98%, практично не залишаючи шлаків в кишечнику.

Яйця дуже багаті білками, необхідними для розвитку і правильного функціонування організму.

Куряче яйце містить всі необхідні людині амінокислоти, макро і мікроелементи - кальцій, калій, фосфор, магній, натрій, хлор, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, бор, кольбальт. Яйця Багата вітаміном групи В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), в них містяться так само вітамін Е, С, D, А, Н, РР, К і д.р.

Яєчний жовток - джерело вітаміну D. Цей вітамін особливо необхідний тим, хто мало часу проводить під відкритим сонцем (вітамін D синтезується в організмі людини під впливом сонячних променів). Вітамін D допомагає засвоєнню в організмі кальцію, що сприяє зміцненню кісткової тканини. Крім того, жовток містить залізо - мінерал, який допомагає людині боротися з втомою і поганим настроєм, а також запобігає розвитку онкологічних і серцево-судинних захворювань. Ще в жовтку є лецитин, необхідний для нормалізації роботи печінки і жовчовивідних шляхів.

Жовток містить в собі лецитин, що є антисклеротичну засобом, яке живить мозок і покращує пам`ять. Також лецитин необхідний для нормальної роботи печінки. Залізо і вітамін Е, якими багатий жовток, допомагають боротися з втомою і піднімають настрій. Речовина лютеїн, що міститься в яєчних жовтках, дозволяє уникнути проблем із зором.

Відео: Куряче яйце. Корисні властивості

Холін - поживна речовина, яка міститься в жовтку, знижує ризик виникнення раку молочної залози - ймовірність появи пухлин знижується на 24%. Тому онкологи рекомендують жінкам щодня вживати в їжу 2-3 яйця для профілактики раку грудей.

Білок яйця не менш корисний для людини, так як містить вітаміни групи B.

Взагалі яйце містить всі незамінні амінокислоти і забезпечує ними організм на 25% від добової норми. При всіх перевагах курячих яєць зловживати ними не слід, оскільки надлишок білка, одержуваний організмом, шкідливий для нирок - він впливає на кровообіг і шкодить здоров`ю.

Яйця є джерелом ніацину, який потрібен для живлення мозку і утворення статевих гормонів, вітамін К необхідний для згортання крові-холін (про нього йшлося раніше) покращує пам`ять, виводить отрути з печінки-лецитин - розчиняє бляшки в стінках кровоносних судин.

Фолієва кислота (вітамін В9), що в яйці, необхідна жінкам під час вагітності - щоб дитина народилася здоровою, без вроджених вад. А вчені Університету Каліфорнії в Берклі виявили, що ця кислота покращує якість сперматозоїдів, тому і чоловікам цей продукт корисний. За вмістом вітаміну D яйця поступаються тільки риб`ячому жиру.

Яйця корисні для кровотворення. Вміщені в яйцях речовини перешкоджають утворенню катаракти, захищають очний нерв, нейтралізують шкідливий вплив навколишнього середовища. Яйця зміцнюють кістки і суглоби, стимулюють імунну систему. Підвищують розумову працездатність. Білки яйця мають найвищу харчову цінність з усіх білків тваринного походження. Яйця - єдиний продукт, який засвоюється організмом на 97-98%, практично не залишаючи шлаків в кишечнику.

Але, вживання яєць знижує корисний рівень холестерину, збільшуючи "поганий" холестерин, що збільшує ймовірність виникнення серцево-судинних захворювань. Це можна легко запобігти, просто шляхом вживання антиоксидантів. Продукти: що містять найбільшу кількість антиоксидантів: чорнослив, родзинки, фініки, ожина, суниця, малина, слива, апельсини, вишня, журавлина, червоний виноград, капуста, шпинат, брюссельська капуста, паростки люцерни, броколі (квітки), буряк, червоний перець, цибуля зелена чай, сухе червоне вино, бобові культури.

Дослідники Державного Університету Луїзіани стверджують, що 2 варені яйця на сніданок - і зайвих кілограмів як не бувало. Результати проведеного дослідження показали, що жінки, які їли яйця на сніданок, худнули швидше. Вчені кажуть, що яйце містить велику кількість протеїнів, завдяки яким людина швидко насичується, не відчуває голоду і тому їсть менше.

Звичайна яєчна шкаралупа містить більше мікроелементів, ніж будь-яка упаковка дорогих мультивітамінів: фтор, мідь, залізо, марганець, молібден, фосфор, сірку, цинк, кремній та інші - всього 27 елементів! Шкаралупа 1 яйця містить 2 г кальцію (найбільш повне засвоєння кальцію організмом відбувається при поєднанні його з лимонною кислотою). Дорослим шкаралупу необхідно застосовувати двічі на рік, курсами по 15-20 днів. Як приготувати яєчну шкаралупу: яйця миють в теплій воді з милом, добре споліскують. Білок і жовток виливають з яйця, а шкаралупу ще раз прополіскують і на 5 хвилин поміщають в киплячу воду. Шкаралупа яєць, зварених круто трохи менш активна, але зате готова до використання. Дозування: до 3г залежно від віку. Розтерти шкаралупу в порошок можна в кавомолці.

Не менш цікаві властивості яйця старусіного.

У рекордсменів за наявністю сірки

Небезпечні властивості курячих яєць

Один з найбільш небезпечних мікробів, який може виявитися в яйці - це сальмонела.

Цей мікроб не завдає шкоди курці або яйцю, але якщо він потрапляє в людський організм, температура якого ідеально підходить для розвитку мікроба, то може викликати зараження крові, запалення кишечника, паратифи та тиф.

Санітарні лікарі рекомендують мити курячі яйця перед варінням з милом. Варити яйця слід не менше 10 хвилин. А про Глазунов, яєчня, солодкому білковому кремі взагалі варто забути на час. Медики нагадують про те, що потрібно подбати про своє здоров`я самим і ні в якому разі не вживати курячі яйця в сирому вигляді.

Фахівці з медичної школи Гарварда заявили, що надмірна кількість яєць в тиждень - 7 і більше - збільшує ризик передчасної смерті чоловіків середнього віку на 23%. Справа в тому, що холестерол, який у великих кількостях міститься в яйці, сприяє утворенню жирових бляшок в судинах.

Діабетики знаходяться в особливій групі ризику: споживання великої кількості яєць збільшує для них ризик смерті від інфаркту та інсульту в 2 рази.

Хочете дізнатися, як просто приготувати куряче яйце у вигляді сердечка і здивувати свою половинку? Також актуальний спосіб для дня Святого Валентина. Дивіться відео!

А ось так можна "збовтати" яйце до варіння і отримати жовте яйце після чистки. Здивуйте своїх близьких!

Дивіться також властивості інших яєць:

Яйце - дуже поширений продукт харчування людини. Найпопулярнішими є курячі яйця і яйця інших птахів, також в їжу вживаються яйця деяких рептилій (наприклад, черепах).

Тут мова піде тільки про курячих яйцях. Курка зазвичай за добу відкладає одне яйце. Колір яйця залежить від породи курки: білі курки несуть білі яйця, кури коричневих порід - коричневі або бурі яйця. Колір ніяк не впливає ні на поживну цінність продукту, ні на його смакові якості. Розмір яєць залежить від віку курки, її породи і ваги, а також від сприятливості умов, в яких птах міститься (корм, температура). Їстівна частина яйця складається з білка і жовтка. Яскравість або блідість жовтка залежать від харчування курки, від кормових добавок. Поверхня яйця гладка, іноді злегка шорстка, буває глянцева або матова.

Склад і корисні властивості яйця

Курячі яйця - єдиний продукт, який майже повністю (на 97-98%) засвоюється людським організмом. Причому найкращим чином засвоюються яйця у вареному або смаженому вигляді. Вживання сирих яєць таїть деякі небезпеки. У складі курячого яйця є практично всі необхідні організму вітаміни, мікроелементи та амінокислоти. У яйцях є калій, магній, фосфор, кальцій, цинк, залізо, йод, молібден, марганець та інші елементи. З вітамінів присутні вітаміни групи В, а також вітаміни А, Е, D, C і інші.

Яйця багаті на вітамін D. Цей вітамін необхідний тим, хто мало часу проводить на сонці, а також незамінний для зміцнення кісток. Жовток містить лецитин, який нормалізує роботу печінки, покращує роботу мозкових клітин, розчиняє бляшки на стінках кровоносних судин. Також в жовтку міститься Лютень, необхідний для поліпшення і профілактики зору. Онкологи радять вживати по 2 яйця в день, особливо жінкам, так як в жовтку яйця присутній холін - речовина, яка застосовується з метою профілактики ракових пухлин, зокрема, молочної залози. Також в яйцях міститься ніацин, який впливає на утворення статевих клітин і на працездатність мозку. Ще в курячих яйцях є фолієва кислота, яку рекомендують приймати при плануванні дитини, під час і після пологів.

Доведено, що яйця корисні для кровотворення, перешкоджають виникненню катаракти, захищають очний нерв, а також знижують негативні впливи навколишнього середовища.

Калорійність курячих яєць - 157 ккал на 100 г.

Cкорлупа: В ній містяться близько 30 мікроелементів, корисних людині. У шкаралупі одного яйця міститься близько 2 грамів кальцію, і щоб кальцій краще засвоювався, рекомендується вживати його разом з лимонною кислотою. Для приготування «ліки» треба добре вимити яйця в теплій воді з милом, потім ще раз промити шкаралупу і варити її в киплячій воді близько 5 хвилин, а потім шкаралупу подрібнити. Фахівці рекомендують приймати такий корисний кальцій по 3 грами щодня курсами по 15 днів два рази в год.к змістом

Шкідливі властивості курячих яєць

Яйця корисні і дорослим, і дітям. Але, як і у будь-якого продукту, у яєць є і шкідливі властивості, пов`язані здебільшого з надмірною їх вживанням, і протипоказання.

• холестерин

У яєчному жовтку містяться жири і велику кількість холестерину, що кілька нейтралізується наявністю в ньому лецитину, холіну і фосфоліпідів (вони здатні знижувати рівень холестерину в крові). Головне - знати у всьому міру і не вживати в їжу більше двох яєць на день, а також для боротьби з цим недоліком яєць можна їсти тільки білок, використовуючи спеціальні пристосування для відділення білка від жовтка. Якщо яйця входять у ваш щоденний раціон, краще вживати в їжу продукти, в яких містяться речовини-антиоксиданти - з їх допомогою можна знизити кількість «поганого» холестерину. До цих продуктів можна віднести малину, сливу, родзинки, ожину, капусту, апельсин, шпинат, червоний перець, бобові.

• сальмонела

Вживання сирих яєць може таїти в собі небезпеку через можливої наявності в них мікроба сальмонели, який ніяк не шкодить куркам і яйцю, але при попаданні в організм людини призводить до зараження крові, захворювання кишечника, викликає тиф. Щоб уникнути можливих проблем, перед вживанням яйця потрібно обов`язково мити з милом, варити довше 10 хвилин, а також не вживати в їжу сирі яйця і яєчню.

• шкоду для діабетиків

Людям, що страждають на діабет, не рекомендується надмірно вживати яйця, тому що від цього в рази збільшується ризик розвитку інсульту або інфаркту.

до змісту

Застосування курячих яєць

Яйця використовуються при приготуванні страв практично всіх країн світу. Їх використовують як самостійну страву (варені яйця, яйця-пашот, яєчня) і як інгредієнти для приготування інших страв (омлет, салати, сендвічі, супи і т.д.).

Відео: Курка користь чи шкода? Чим корисно куряче м`ясо!

Курячі яйця застосовуються також в косметології. Яйця входять до складу кремів, масок, шампунів, лосьйонів. Можна самим зробити найпростіші маски для обличчя: для сухої шкіри - змішати жовток з гліцерином і медом, для жирної - білок з лимонним соком і перекисом водню. Після цього суха шкіра стає м`якою і бархатистою, а жирна стає чистішим і на ній пропадає блиск.

Ще використання яєць поширене в народній медицині. Яєчне масло (готується з відварних жовтків) використовують при лікуванні опіків, забитих місць, розтягнень, артритів. Іноді опіки лікують сирим яєчним білком.

Вчені встановили, що яйця - відмінний продукт для тих, хто прагне схуднути. Для цього потрібно з`їдати з ранку два зварених круто яйця. Ті жінки, які це робили, худнули швидше, ніж ті, хто на сніданок яйця не їв. У яйцях багато протеїну, через що організм швидко насичується і довше не відчуває почуття голоду.

до змісту

Як вибирати яйця

Якщо у вас власний курник, швидше за все, проблемою вибору яєць ви не стурбовані. Ви вже вибрали курок при покупці. А що означає маркування на яйцях в магазинах, зараз уточнимо.

За існуючими стандартами на кожному яйці з птахофабрики повинна бути маркування. Перший знак в ній означає термін зберігання яйця:

• «Д» - дієтичне (реалізуються протягом 7 днів),
• «С» - столове (протягом 25 днів).

Інший знак в маркуванні яєць означає категорію в залежності від їх маси:

• «В» - вища категорія (75г і більше),
• «О» - добірне яйце (65-75г),
• «2» - друга категорія (45-55г),
• «3» - третя категорія (35-45г).

Незалежно від категорії яєць виробники можуть надавати їм різні цікаві властивості, наприклад, можна знайти яйця з двома жовтками.

Для того щоб дізнатися, наскільки яйця свіжі, досить опустити їх в звичайну воду. Якщо яйце тоне, значить, воно свіже і лежить не більше трьох днів. Якщо ж яйце плаває на поверхні - воно не свежее- його термін - більше тижня.

C цією статтею ще читали:

• Топінамбур Топінамбур, земляна груша, єрусалимський артишок, сонячний корінь - все це назви одного й того ж ...
• Червона ікра Видобута червона ікра піддається спеціальній обробці, лише потім розфасовується в тару. Джерелом продукту служить риба ...
• Малина Неймовірний аромат і смак малини так і манить скуштувати цей плід. Але, вживаючи цю смачну ...
• https://odnoklassniki.ru/profile/570055570213 ЛАРИСА РУССОВІЧ