Варена і сира картопля: шкода і користь

Відео: КОРИСТЬ картоплю | калорійність картоплі, варену картоплю користь шкоду, чи корисний картопля?

Варена і сира картопля: шкода і користьВажко уявити наш стіл без картопельки: в мундирі, тушкованої з м`ясце або овочами, товченої в пюре, під оселедець, огірочок, котлетку - хто як любить. Суп без картопля не суп. І рідко хто замислюється, що основою всього цього різноманіття страв є сира картопля.

Ще рідше ми замислюємося про самому картоплі, його користь і шкоду. Давайте спробуємо розібратися, наскільки нешкідливі і корисні для нашого організму так улюблені нами страви з картоплі.

Якщо виходити з постулату, що необхідно харчуватися тими продуктами, які ростуть на території проживання, то картопля чужий нашим організмам продукт.

Відео: Картопля. Користь і шкода для організму

Він був завезений на наш континент не так вже давно в кінці XVIII століття. А в нашу країну було завезено ще пізніше. Спочатку картопля використовувався як декоративна рослина, і тільки через роки стала відома користь картоплі, що вживається в їжу.

Способів теплової обробки цього продукту безліч, і у кожного є свої плюси і мінуси:

Відео: Буряк користь і шкода

  • Варена картопля, мабуть, найпопулярніша страва, просте в приготуванні і не вимагає від господині особливих зусиль. Варену картоплю має калорійність, максимально наближене до природного калорійності цього продукту - 74 Ккал, що робить його дієтичним продуктом, тільки необхідно пам`ятати, що при приготуванні картоплі необхідно всіма способами знижувати кількість крохмалю - промивати очищений, зливати воду після варіння. Його можна застосовувати для інгаляцій.
  • Картопляне пюре, калорійність і користь цього продукту безпосередньо залежать від того, які компоненти ми додамо: яйце і молоко, масло і підсмажену цибулю. Так старанність присмачити картопельку може перекреслити всю користь вареної картоплі.
  • Печена картопля - в духовці, на вугіллі або багатті ще одне не менш популярне блюдо. Його калорійність складе всього 70 Ккал, безсумнівно, дієтичний продукт, до того ж багатий калієм, так необхідний людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями.
  • Смажена картопелька, або картопля фрі - несуть безсумнівний шкоди організму за рахунок високої калорійності насиченого жирами картоплі.

    Варена і сира картопля: шкода і користьКартопля: шкода чи користь

Користь картоплі стає ще більш очевидною, коли дізнаєшся про його складі:

  • вітаміни: С - аскорбінова кислота, вітаміни групи В, РР, фолієва кислота;
  • солі кальцію, фосфору, магнію і калію, так необхідні для багатьох процесів, в тому числі і процесу кровотворення;
  • крохмаль - розпадається в організмі до простих цукрів, що дають йому енергію.


Якщо говорити про корисність картоплі в усіх її іпостасях, то на першому місці, звичайно ж, виявиться сира картопля.

Користь сирої картоплі, або розвінчання міфів

Сиру картоплю довгий час вважався шкідливим продуктом, а іноді навіть отруйним. Міф про отруйність бульб картоплі сформувався через вживання в їжу позеленіли бульб.

Сиру картоплю

У таких бульбах накопичується отрута соланін. Проте шкода такої картопельки відносний - виключіть вживання позеленіли бульб, і вашому здоров`ю нічого не загрожує.

Відео: Картопля - користь і шкода (Жити здорово!)

Сира картопля - рекордсмен за вмістом корисних речовин, адже при чищенні картоплі його користь різко знижується, від зіткнення з металом ножа і атмосферним повітрям руйнуються вітаміни, варіння зменшує вміст мінеральних солей.

Картопля від набряків:

  • сік сирої картоплі принесе безсумнівну користь хворим з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки;
  • картопля, протертий на тертці і прикладений до місця удару, синця, опіку допоможе зняти набряк, зменшить біль;
  • водний настій паростків картоплі допоможе зберегти зір, при різкому його падінні;
  • картопля - безсумнівний чемпіон від набряків під очима, примочки з його сирим соком дають видимий ефект вже через 2-3 процедури.

Можна довго сперечатися про користь і шкоду картоплі, але, без сумніву, залишається одне - картопелька, наш улюблений продукт, дарований нам природою, не тільки для їжі, але і для оздоровлення. Потрібно тільки не перестаратися, не перегнути «палицю» в його вживанні, і тоді ми зможемо насолодитися в повній мірі його прекрасним смаком і відчути на своєму здоров`ї його сприятливий вплив.


схоже