Салат з кальмарами і болгарським перцем «кучерявий і корисний» (4 етап - дієта дюка)

Кальмари корисні не тільки під час дієти, обов`язково включайте в свій щотижневе меню страви з морепродуктами. Салат з кальмарами і болгарським перцем можна з`їсти на обід в фазі «Стабілізації», так як в ньому досить багато поживних продуктів для повноцінного прийому їжі.
На приготування салату у цій рецептом знадобиться 30 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 3 порції.

Складові:
- кальмар тушка - 3 шт .;
- яйце куряче - 3 шт .;
- рис - 100 г;
- цибуля-порей - 50 г;
- перець болгарський червоний - 1 2 шт .;
- перець болгарський жовтий - 1 2 шт .;
- йогурт нежирний - 100 г;
- сіль - 4 г;
- кріп - 20 г;
- гірчиця - 5 м

приготування

Розморожуємо кальмарів в холодній воді, очищаємо від шкірки, нутрощів і хорди (Токаю прозора пластинка всередині кальмара). На одну порцію беремо одну тушку кальмара середнього розміру.

розморозити кальмар
У каструлю з киплячою водою додаємо чайну ложку солі і кладемо по черзі кальмарів на 1-2 хвилини. Кальмар не повинен перебувати в окропі більше 2 хвилин, так як він стане дуже жорстким.



Кладемо кальмарів в окріп
Відварюємо круто 3 яйця. Також як і кальмарів, на одну порцію беремо одне яйце.

варимо яйце
Промиваємо рис, заливаємо 200 мл холодної води, солимо і варимо до готовності. Потім викладаємо його на дно тарілки першим шаром нашого салату.

відварити рис
Яйця ріжемо дуже дрібно, посипаємо рис щільним тонким шаром.

Зверху рису кладемо яйце
Готових кальмарів охолоджуємо, ріжемо тонкими кільцями. Лук-порей теж нарізаємо тоненькими кружальцями. Посипаємо салат кальмарами і цибулею-пореєм. Виходить красивий і кучерявий шар корисних інгредієнтів.

Додати кальмари
Прикрашаємо салат дрібно порізаним болгарським перцем: червоним і жовтим. Злегка встряхиваем блюдо з салатом, щоб шматочки перцю провалилися всередину, а кільця кальмара і цибулі-порею краще виділялися на тарілці.

Додати перець
Робимо соус для салату: змішуємо нежирний йогурт з гірчицею і сіллю, додаємо дрібно порізаний кріп. Поливаємо салат корисним соусом і прикрашаємо зеленню кропу. Якщо дозволяє дієта, то можна замінити йогуртовий соус домашнім майонезом на лимонному соці. Салат з кальмарів з перцем вийшов яскравим і смачним. Радимо подивитися рецепт приготування салату дієтичний кальмар. Смачного!

Додати соус

схоже