Скільки калорій в кабачках

Щоб правильно скласти меню відповідно до власної фізичною активністю і потребами організму, важливо знати про калорійність продуктів, що вживаються в їжу. Кабачок і страви, де він присутній, мають низьку калорійність і відмінно підходять для жінок, які борються із зайвою вагою.

калорійність кабачка

На 100 грамів продукту міститься всього 20-24 кКал. Він входить до складу страв медичних дієт для людей, які страждають ожирінням, активно рекомендується лікарями. Від сорту калорійність кабачків практично не залежить, дієтичні страви можна приготувати з будь-якого. Складаючи меню, важливо пам`ятати, що при додаванні рослинних і тваринних жирів калорійність страви значно підвищується. Так, кабачкова ікра буде містити вже 70 кКал.

Таким чином, в різних видах страв з кабачка міститься:

• Сирий: 23-24 кКал.
• Варену: 22-25 кКал.
• Кабачкова ікра: 70 кКал.

У всіх випадках калорійність враховується на 100 грамів.

Енергетична цінність

Всю калорійність можна розкласти по вуглеводів, жирів і білків в такий спосіб:

• Білки дають приблизно 2-3 кілокалорії.
• На частку жирів доводиться 3-4.
• Вуглеводи - 18 кКал.

За співвідношенням продукт приблизно на 80% складається з вуглеводів. Завдяки низькому вмісту жирів кабачок рекомендується як дієтичний продукт як в сирому, так і у відварному або тушкованому вигляді всім худне. Страви з кабачка - кращий друг худне жінки.

Хімічний склад продукту

Для складання раціону враховувати потрібно не тільки скільки калорій в шинку, а й його хімічний склад. Підходить він не тільки тих, що худнуть, але і діабетикам - завдяки низькому глікемічним індексом і своїм складом. Індекс становить всього 15 і не заважає цукру в крові засвоюватися, більш того: власний натуральний цукор в продукті теж міститься.

В складі:

• Нікотинова кислота.
• Вітамін С.
• Вітаміни з групи В.
• Калій.
• Фосфор і магній.
• Каротин.

Вітаміни і калій потрібні організму у великій кількості, цей продукт дозволяє заповнювати їх недолік як в сирому вигляді, так і відварною. За корисним елементам його порівняти можна з огірками і салатом в листі, вживати можна в салатах і в якості основного гарніру.

Співвідношення натрію і калію дозволяє позбавлятися від зайвої рідини в організмі. Завдяки низькому вмісту кислот продукт не викликає роздратування травної системи і відмінно засвоюється. Каротин благотворно впливає на волосся, шкіру і зуби, вітамін С бере активну участь у виробленні колагену і підвищує еластичність шкіри.

Кабачок допомагає не тільки худнути, але і відновлювати здоровий зовнішній вигляд. Якщо ви плануєте переходити на здорове харчування або вже захоплюєтеся складанням правильного раціону, без страв з кабачка вам не обійтися. Виняток в цьому випадку складе тільки індивідуальна непереносимість продукту і проблеми з виведенням калію з організму. Тим, у кого спостерігаються проблеми з роботою нирок, не варто ним зловживати.

Корисні властивості

Вплив на організм людини овоч надає прекрасне. Його позитивний вплив поширюється в такий спосіб:

• Магній і калій активно підтримують роботу серцево-судинної системи.
• За рахунок вмісту в овочі заліза кров насичується киснем.
• Вітаміни дозволяють зміцнити імунітет і підвищити опірність до вірусних захворювань.
• Кабачки допомагають виводити зайву рідину з організму, що корисно як для тих, що худнуть, так і для страждаючих набряками людей.
• Шлаки теж виводяться. При отруєннях та після вживання алкоголю можна вживати страви з цього овоча для того, щоб допомогти організму полегшити процес виведення шкідливих речовин. Також має жовчогінні властивості.
• Омолодження клітин організму може відбуватися за рахунок містяться в шинку речовин-антиоксидантів. Старіння шкіри сповільнюється, зовнішній вигляд значно поліпшується.

Але зловживати стравами з цього продукту не варто. Якщо харчуватися чимось у великій кількості постійно, виробиться огиду навіть без жодних протипоказань. А людям, що страждають шлунковими захворюваннями, такими як гастрит або виразка, не рекомендується приймати його в сирому вигляді. Купуючи ж продукти з кабачка (наприклад, кабачкову ікру), не забувайте перевіряти термін придатності - від неякісної їжі може статися отруєння, яке не вийде полегшити стравами з того ж овоча.

Обробка і калорійність страв з кабачка

У сирому вигляді овоч вживається вкрай рідко, існують тільки незвичайні салати, де він присутній «в чистому вигляді». Подрібнену масу без термічної обробки часом дають маленьким дітям до півтора років в якості кабачкової пюре. В основному на стіл його подають в тушкованому, смаженому або вареному вигляді, також часто вживається кабачкова ікра на бутербродах. Калорійність кабачків змінюється в залежності від термічної обробки.

Для тих, хто сидить на дієті, не важно за власним бажанням або за розпорядженням лікаря, найкраще овоч гасити з іншими овочами або сам по собі. Доповнювати борошном, м`ясом і великою кількістю соняшникової олії не рекомендується.

Відвареної і смажений кабачок

Якщо просто відварити в каструлі або приготувати в пароварці цей овоч, його калорійність не відрізнятиметься від сирого виду. Чи не додаючи інших продуктів, ви отримаєте пісне і дієтичне блюдо, з якого можна буде наїстися і дати організму необхідну кількість поживних речовин.

Калорійність смаженого овоча буде вище, тому що без вживання рослинної олії тут не обійтися. Залежно від того, яке масло використовується і додаються чи інші продукти в блюдо, калорійність підвищується до 40-90 кілокалорій на сто грамів. Та ж історія з запеченим кабачком - додаючи додаткові елементи і заливаючи його рослинним маслом, ви підвищуєте енергетичну цінність і робите його менш корисним для вашої фігури. Використовуючи рослинне оливкова олія це можна мінімізувати, але в цілому незначно.

Кабачкова ікра

Відвареної і перероблений в ікру кабачок буде світлого кольору. Калорійність також виходить досить низька - близько 70 кКал в ста грамах продукту. Якщо ікра робилася з обсмаженого овоча, за рахунок наявності рослинних жирів калорійність може підвищуватися до 95 кКал на сто грам. Зрозуміти, що овоч обсмажувався можна буде за кольором: ікра виходить більш насиченого темного кольору.

При приготуванні ікри додається жир, в кожному грамі якого міститься приблизно 9 кілокалорій. Вибираючи в магазині кабачкову ікру, звертайте увагу не тільки на колір, але і на вміст жиру в складі. Сам продукт практично його не містить. Якщо в складі значиться високий вміст, значить і додано його було багато. Дієтичним продуктом кабачок в такій ікрі бути перестає.

тушкований кабачок

Дуже часто овоч гаситься, тому що навіть у відварному вигляді його смак мало кому подобається. При гасінні калорійність підвищується за рахунок додавання олії, борошна, картоплі. Щоб уникнути підвищення енергетичної цінності, варто уникати додавати все це або додавати в менших кількостях. Замість соняшникової олії можна використовувати оливкову.

Коли ви тушкуйте тільки овочі, без м`яса і муки, калорійність страви на виході складає близько 80-90 кКал на сто грам. Кабачок тушкований залишається дієтичним в такому випадку, його можна спокійно вживати в їжу і не турбуватися про зайву вагу. Додати можна цибулю, яйце і помідори для більшої насиченості страви і приготувати відмінне низькокалорійне і поживне рагу.