Калорійність тушкованих кабачків

Вас цікавить, скільки калорій в кабачках і яку лепту вони внесуть у ваше меню? Якщо так - значить, ви з тих, хто ретельно відстежує калорійність страв при складанні свого раціону. Здорове харчування дуже тісно взаємопов`язано з овочами і іншою рослинною їжею. Тому давайте розглянемо продукт в різних варіантах його приготування.

Користь кабачковий страв

Відмовлятися від цього овоча не потрібно взагалі нікому, адже він:

• корисний і дорослим, і дітям, і чоловікам, і жінкам;
• не пошкоджує шлунково-кишковий тракт;
• не викликає харчових алергій.

Важливо! Якщо ви одержимі бажанням схуднути або не набрати зайву вагу - просто вивчіть різні рецепти, знайдіть серед них з мінімальною калорійністю. Про користь кабачків ви можете прочитати в статті «користь і шкода кабачків«.

Відео: Тушковані кабачки - рецепт. Смачно!

багатий склад

Ключові переваги кабачка:

• низький глікемічний індекс - всього лише 15 (тому вплив на рівень глюкози в крові незначне);
• зовсім небагато вуглеводів - від 4.6 до 5.2 г / 100 г продукту;
• жиру і білка в даному овоче практично немає. Точніше, 0.6 і 0.3 г на 100 г продукту відповідно;
• багато калію (309 г), каротину, вітамінів групи B, аскорбінової кислоти. Є нікотинова кислота, пектини, залізо, солі натрію, фосфор, магній і кальцій;
• величезна кількість харчових волокон (рослинної клітковини)
• 94,5% - вода.

вміст калорій

Якщо розглянути кабачок в чистому вигляді, то його калорійність становить від 20-21 до 25 кКал на 100 м Точна цифра залежить від сорту овоча. При такій низькій цифрі очевидно, що кабачкові страви рекомендується вживати:

• людям огрядним, схильним до набору зайвої ваги, охочим схуднути;
• хворим на цукровий діабет або мають схильність до цього небезпечного захворювання.

Різне приготування

Люди так влаштовані, що харчове одноманітність швидко зводить до нуля навіть саму завзяту боротьбу за здоровий спосіб життя. Ось чому так важливо вміти приготувати і запечені овочі, і тушковані на воді зі спеціями, і у вигляді пюре або кабачкової ікри. Енергетична цінність в кожному випадку буде відрізнятися.

Тушковані на воді

Це найпростіший спосіб приготування. Інакше кажучи, ви просто варите овоч без всяких кулінарних шедеврів. Яку енергетичну цінність і інші переваги отримуєте в результаті:

• в середньому 22-24 кКал на 100 г приготованого блюда;
• додаткове подрібнення на блендері - прекрасний рецепт дитячого овочевого пюре (в тому числі для немовлят);
• відсутність насиченого смаку легко компенсувати різними спеціями (запашний перець горошком, коріандр, рубана свіжа зелень), які володіють практично нульовою калорійністю.

Важливо! Не потрібно думати, що нейтральний смак - це безнадійно. Сміливо експериментуйте, і ви знайдете масу цікавих варіантів приготування кабачковий страв.

Відео: Патисони і кабачки - неймовірна користь. Властивості і рецепти

Запечені в духовці

Ця страва сподобається не тільки поборникам дієтичного харчування, але і завзятим гурманам. Вишуканий смак з`являється від утворюється при запіканні скоринки. Однак в рецепті навіть масло не задіяно. Так що енергетична цінність буде зовсім невисока. Скільки точно? Чи не більше 30 кКал на 100 г - в залежності від особливостей сорту та кількості додається зелені.

Процес приготування виглядає наступним чином:

• наріжте молодий кабачок кружальцями завтовшки 0.8-1.2 см;
• Покладіть їх на харчової фользі щільно один до одного, але не шарами;
• збризніть лимонним соком;
• якщо хочете, додайте трохи спецій на свій розсуд;
• також можна присолити, хоча при здоровому харчуванні рекомендується взяти собі за правило уникати солі;

Важливо! У всіх продуктів досить насичений власний смак, а відмова від солі - це всього лише справа звички.

• зверху накрийте фольгою;
• поставте сковороду або деко в духовку, розігріту до температури 185-190 градусів;
• запечені кабачки готові в середньому через 20 хвилин.

Відео: Швидкий рататуй: відео-рецепт

Тушковані на маслі з овочами

Ось один з поширених прикладів. Складові:

• кабачки - 300 г (72 ккал);
• оливкова олія - 30 г (269,2 кКал);
• ріпчаста цибуля - 30 г (12,5 кКал);
• помідори - 200 г (40,2 кКал);
• свіжий кріп - 20 г (7,3 ккал).

Як приготувати:

• всі овочі нарізати кубиками;
• покласти в розігріте масло;
• овочеву суміш гасити протягом 10-15 хвилин;
• рубану зелень додати безпосередньо перед готовністю.

Що в підсумку:

• 580 г їжі загальною калорійністю 401,2 кКал (орієнтовна кількість порцій 4-5);
• робимо нескладний розрахунок (401,2 кКал ділимо на 580 г і множимо на 100 г);
• в 100 грамах страви міститься 69,17 кКал.

І ситно, і досить необразливо з точки зору калорійності.

Обсмажені в борошні

Інгредієнти для приготування страви:

• кабачки - 0,5 кг (120 ккал);
• соняшникова олія - 25 г (224,8 кКал);
• сіль - 1 г (0 кКал);
• борошно для обсмажування пшеничне - 1,5 ст. л. (128 ккал);
• часник - 1 зубчик (5,7 ккал);
• майонез - 75 г (224,3 кКал).

В підсумку:

• отримуємо 642,5 г їжі, 702,8 кКал (орієнтовна кількість порцій 8-10);
• щоб дізнатися, скільки калорій у смажених кабачків, робимо нескладний розрахунок (702,8 кКал ділимо на 642,5 г і множимо на 100 г);
• 109,38 кКал - таку калорійність мають 100 грамів приготованого блюда.

Недосвідченим кулінарам розглянутий овоч може здатися малоцікавим - недостатньо смачним, прісним і не викликає особливого гастрономічного задоволення. Насправді ж питання лише в тому, який спосіб вибрати:

• гасіння з іншими овочами;
• запечені або смажені страви;
• приготування кабачкової ікри, супів, оладок.

Знайдіть для себе оптимальні рецепти, і ви ніколи не будете розчаровані.