Які вітаміни містяться в моркві?

Повноцінне харчування - основа здоров`я. Зміцнити здоров`я малюків, дати силу і красу дорослим, продовжити роки бадьорості літнім допоможе збалансована природна їжа.

Овочі та фрукти - основні складові здорового раціону. Почесне місце на столі належить моркви.

вітамінний склад

Які вітаміни містяться в моркві? Морквина є рекордсменом за кількістю міститься в ній вітаміну А. Вона є нашим головним природним джерелом цього вітаміну. Точніше, в моркві міститься бета-каротин - речовина, з якого в нашому організмі буде синтезований вітамін А. Його в ній - близько 12 мг!

Без вітаміну А не може утворитися зоровий пігмент, тому його і називають найважливішим для хорошого зору. Містить морква і власне вітамін А в кількості 2000 мікрограмів.

Якщо ми уважніше вивчимо склад моркви, то дізнаємося, що вона здатна забезпечити нас цілим вітамінним комплексом.

У моркві міститься величезна кількість вітамінів, необхідних для здоров`я організму

У моркві міститься наступна кількість вітамінів:

• вітаміну С, підтримує імунітет, - 5 мг;
• вітаміну РР, що регулює обмінні процеси, - 1 мг;
• вітаміну Е, необхідного для функції розмноження, - 0,4 мг;
• вітаміну В5, корисного для обміну білків, жирів і вуглеводів, - 0, 3 мг;
• вітаміну В6, бере участь в синтезі гемоглобіну і ферментів, - 0,1 мг;
• вітаміну В2, званого «вітаміном здоров`я і краси», - 0, 07 мг;
• вітаміну В1, що відповідає за роботу нервової системи, - 0,06 мг;
• вітаміну Н, що дає красу волоссю і шкірі, - близько 0,06 мг;
• вітаміну К, який бере участь в згортанні крові і формуванні кісткової системи, - 13 мкг;
• вітаміну В9, що володіє антианемічні властивістю, - до 9 мкг.

Бачачи таке розмаїття, важко однозначно сказати, який вітамін в моркви найголовніший. Лідер за кількістю - бета-каротин - вдало доповнюється іншими вітамінами.

Мікроелементи, що містяться в моркві

Цінність моркви для здоров`я не обмежується вітамінами. Ознайомимося коротко з мінеральним складом чудесного овоча.

Найбільше в моркві міститься калію, такого необхідного для роботи серця і всієї кровоносної системи.

Містить морква і хлор, потрібний для регуляції водного балансу. Фосфор і кальцій сприяють зміцненню наших зубів і кісток.

Сірка, яку поставляють морквою, буде включена до складу білків - головного будівельного речовини в організмі. Натрій забезпечує водно-сольовий баланс, відповідає за роботу м`язів.

Регулярне вживання моркви допомагає організму отримати практично повний набір найнеобхідніших речовин.

Кому корисний овоч?

Різноманітний вітамінний і мікроелементний склад - не єдине багатство, яким володіє улюблена морквина. У ній містяться цікаві за своїми властивостями речовини, звані биофлавоноидами. Їх здатність вбивати мікроби багато в чому нагадує таку у часнику і цибулі. Але все це без печіння і неприємного запаху!

Морква здатна вбивати мікроби, тому корисна для профілактики простудних захворювань

При настанні негоди, наближення сезону грипу та застуд з`являється ще одна причина, щоб з`їсти морквяний салат, погризти свіжу моркву. Морква і соки з неї служать не тільки засобом профілактики, вони є гарною підмогою в боротьбі з хворобами.

Здорове харчування передбачає наявність в їжі достатньої кількості харчових волокон. Морквина містить їх досить. Харчові волокна допоможуть нормальному травленню, створять доброчинну основу для розвитку кишкової мікрофлори. Особливо важливі волокна для тих, хто схильний мати підвищену масу тіла.

Клітковина моркви сприяє виведенню жирів, нормалізує рівень глюкози в крові, запобігаючи діабету, до якого схильні повні люди.

Відео: МОРКОВЬ - ЧУДО ШЕСТИ ВІТАМІНІВ

молоді мами вельми вдячні моркви за її здатність стимулювати утворення молока. У мам, які люблять морквину, молоко утворюється в достатній кількості і гарної якості. Кушая морквину, жінка зміцнює своє здоров`я і здоров`я малюка.

Дитячому і молодому організму морква надає все необхідне для росту і розвитку. літнім вона допомагає позбутися від холестерину, підвищує пружність судин, зменшує негативний вплив антиоксидантів, зменшує старіння шкіри і поява зморшок.

Відео: Морква можна їсти

Скільки треба з`їдати моркви?

Добові норми вживання моркви визначають виходячи з кількості в ній бета-каротину, який має властивість накопичуватися в печінці.

Щоб отримати бета-каротину достатню кількість, а його добова норма становить 5 мг, треба щодня з`їдати 40-50 г моркви - це одна невелика штучка.

При цьому інших корисних речовин організм отримає теж в достатній мірі. Невелике перевищення названої норми цілком допустимо.

Щоб корисні речовини краще засвоювалися, до моркви треба додавати трохи рослинного масла, тому ідеальним стравою будуть салати. Тим же, у кого є проблеми зі шлунком або дванадцятипалої кишкою, бажано їсти овоч у вареному або тушкованому вигляді. Не варто зловживати морквою і людям із захворюваннями печінки.

З моркви можна приготувати смачний салат, який стане прикрасою столу

Надмірне вживання моркви і соку з неї можуть бути навіть шкідливі. Якщо після декількох днів посиленої морквяної дієти шкірні покриви пожовкли, з`явилися нудота і слабкість, треба зменшити кількість з`їдається моркви.

Корисна всім віковим категоріям - від немовлят до людей похилого віку, така звична і така незамінна морква є обов`язковим компонентом здорового і повноцінного харчування. Вона забезпечує наш організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами, прикрашає страви і робить їх смачніше, не обтяжуючи при цьому калоріями.