Як смачно приготувати сирники в духовці: рецепти з фото

Сир - неймовірно корисний продукт, який є необхідним для харчування людини. Це пов`язано з тим, що в ньому міститься високий рівень кальцію і збалансований, легко засвоюваний білок.

Однак багато хто не люблять сир, тому що він має кислуватий присмак. Але не все так погано, з нього можна зробити смачні сирники. Вони виходять смачними і незвичайно ніжними.

Так, як же приготувати сирники в духовці? Давайте розглянемо рецепти приготування цього солодкого частування.

Покроковий рецепт сирників в духовці

Для сирники будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 500 грам дрібнозернистого некислі сиру;
• 1-2 курячих яйця;
• 200 мл густої жирної сметани;
• Манна крупа - 100 грам;
• Цукор - 200 грам;
• Склянка борошна;
• Трохи солі;
• Гашене оцтом сода - 1 чайна ложка.

приготування:

1. Для початку готуємо основу. У середню миску викладаємо сир, розбиваємо туди яйця і засипаємо цукор. Все ретельно змішуємо до однорідної рідкої маси;

1. Далі додаємо туди трохи гашеного соди, сіль і манну крупу. Все перемішуємо і наполягаємо протягом 30 хвилин. За цей час манка розбухне;
2. Після цього, всипаємо в масу склянку борошна і замішуємо. Тісто має вийти ніжним і густим. Розміщуємо його на 15 хвилин у морозильник, воно там трохи застигне і з нього буде легше робити биточки;

1. Витягуємо тісто і приступаємо до ліплення сирників. Для цього на обробній дошці розгортаємо середню ковбаску з тіста. Бажано дошку присипати пшеничного борошна, інакше тісто може прилипнути;
2. Потім за допомогою ножа розрізаємо ковбаску на невеликі шматочки товщиною близько 2 см. Приминаю кожен шматочок рукою, повинен вийти круглий сирник. Зверху його можна присипати борошном;
3. Сирники викладаємо на застелену пекарської папером або фольгою форму для запікання. Для того, що вони вийшли рум`яними, змащуємо їх сметаною;

1. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо туди форму з сирник. Запікаються вони близько 30-40 хвилин;

1. Готові сирники знімаємо з форми і подаємо гарячими на стіл. Їх можна їсти зі сметаною, медом, варенням і згущеним молоком.

Незвичайні сирники з курагою і в горіховій крихті

Для десерту необхідно придбати наступні продукти:

• Сир - 300 грам;
• Одне куряче яйце;
• Цукор - півсклянки;
• 1 ст. ложка крохмалю;
• 7 штук кураги;

Для крихти:

• 50 грам борошна;
• 50 грам цукрового піску;
• 30 грам будь-яких горіхів - мигдаль, арахіс, волоські;
• 50 грам вершкового масла.

приготування:

1. Готуємо крихту. Горіхи потрібно подрібнити в блендері. Додаємо туди масло, борошно і цукровий пісок. Все перемішуємо. Потім все витягуємо і розтираємо руками до отримання крихти;
2. Сир викладаємо в глибоку чашку, додаємо туди яйце, цукровий пісок і перемішуємо. Далі всипаємо крохмаль і також замішуємо до однорідної консистенції;
3. Курагу промиваємо і поміщаємо її в окріп на 15 хвилин. Потім нарізаємо її на середні часточки і кладемо в тісто. Рівномірно змішуємо, щоб курага розподілилася по всій масі;
4. Після цього тісто викладаємо по формах для запікання і посипаємо крихтою з горіхів;
5. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо туди форми з тестом. Запікаємо сирники близько 30-40 хвилин;
6. Витягуємо готові сирники і охолоджуємо. Остигнули сирники витягуємо і ставимо їх на 8 годин на холодильник, щоб вони настоялися.

солодка сирна начинка для пиріжків з дріжджового тіста одна з найулюбленіших дітьми і дорослими.

Скисло молоко? Читайте як правильно зробити сир в домашніх умовах.

А ви знаєте як зробити сир «Філадельфія» в домашніх умовах? хороші рецепти в скарбничку.

Пиріг «Сирник» в духовці

Для пирога будуть потрібні наступні продукти:

• Крупнозернистий жирний сир - 500 грам;
• 4 штуки курячих яєць;
• Стакан цукрового піску;
• Пакетик ваніліну;
• 5 ст. ложок манної крупи;
• Півсклянки жирних вершків з густою консистенцією;
• 150 грам вершкового масла;
• Стакан коричневого родзинок;
• 200 грам борошна;
• Десертна ложка соди, гашене оцтом.

приготування:

1. Насамперед розбиваємо яйця і відділяємо жовтки від білків. Розміщуємо їх в різні чашки. До жовтків додаємо півкіло сиру, розм`якшене вершкове масло, склянку цукрового піску і півсклянки жирних вершків. Все перемішуємо до однорідної маси;
2. Білки потрібно охолодити в холодильнику 15 хвилин і потім збиваємо їх віночком до утворення піни;
3. Далі в сирну масу додаємо ванілін, манну крупу і гашене соду. Все перемішуємо ложкою;
4. В кінці заливаємо в масу борошно і всипаємо трохи борошна;
5. Повинна вийти рідка маси. Для запустіння її слід залишити на 10 хвилин;
6. Поки тісто настоюється, готуємо сухофрукти. Ізюм промиваємо і заливаємо окропом. Витримуємо в ньому його 15 хвилин;
7. Потім витягуємо його і викладаємо в тісто. Перемішуємо всю с, щоб родзинки розподілився по всьому тесту;
8. У форму для запікання або сковороду виливаємо тісто;
9. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо туди форму для запікання. Запікається пиріг близько години;
10. Готовий пиріг виходить пишним, ніжним і дуже смачним. Його можна подавати на стіл гарячим.

Незвичайний рецепт сирників від кулінара Юлії Висоцької:

Корисні поради

• Для того щоб сирники не розсипалися і зберегли свою форму після запікання, найкраще використовувати нежирний сир, з сухою і крихкою консистенцією;
• Бажано в тісто класти не більше 2 яєць, інакше тісто раскиснет, і сирники вийдуть не такими смачними;
• У тісто не слід класти занадто багато цукру, інакше сирники пригорять. Найкраще їх робити не сильно солодкими і подавати разом з варенням, медом або згущеним молоком;
• Для різноманітності в тісто можна додавати колоті горіхи, курагу, родзинки, шматочки яблук, чорнослив і різні цукати;
• Крім запікання, сирні вироби можна готувати на сковороді з маслом. Готувати їх потрібно так само, як і в першому рецепті. Обсмажуються вони на сковороді в маслі з двох сторін приблизно 25 хвилин. Смажені сирники виходять не менш смачними, пишними і дуже ніжними.

Досить лише придбати всі необхідні продукти і приготувати з них цей дивовижний десерт. Також не варто забувати і про радах, вони допоможуть зробити це частування ідеальним, яке стане улюбленою стравою всіх ваших домочадців.