Як приготувати сирну запіканку з манкою

Ця страва асоціюється у нас з дитинством, дитячим садом. В той безтурботний час смачніше нічого не можна було і придумати. Крім усього іншого, сирна запіканка дуже корисна для підростаючого людини, головний її інгредієнт - сир - будівельний матеріал для будь-якого організму.

При правильному приготуванні і дотриманні всіх технологій виходить не мокре клейка тісто, а повітряна розсипчаста випічка. Якщо комусь не до смаку попадаються крупинки сиру, можна перебити його блендером або протерти на ситі.

У манно-сирну запіканку додають сухофрукти і свіжі ягоди, можна шматочки шоколаду або кукурудзяні пластівці з горіхами.

Традиційний рецепт десерту

компоненти:

• Сир - 600 г;
• Манка - 1 склянка;
• Сметана - 400 мл;
• Цукор - 0,5 склянки;
• Ізюм - 100 г;
• Ваніль - 1 упаковка;
• Масло вершкове - 50 г;
• Яйця - 2 шт.

Час на приготування: годину.

Калорійність: 198 Ккал / 100 г.

Манку залити сметаною і в тепло поставити - в йогуртницю або батарею- на півгодини.

Яйця перебити, додати ваніль і цукор.

Сир перекрутити на електром`ясорубки або перетерти на ситі.

Залити родзинки теплою водою.

Встановити термодатчик на 180 ° С. Змішати гоголь-моголь з сиром. Вилити воду з родзинок і розкласти на рушник просохнути. До загальної маси додати розбухлу манку і родзинки, старанно вимішати і перекласти в промазану маслом форму.

Готувати двадцять хвилин до повного пропікання. Перевірити можна зубочисткою або сірником.

Запіканка з сиром: рецепт в духовці з манкою і яблуками

компоненти:

• Манка - 0.5 склянки;
• Сир знежирений - 450 г;
• Яйце - 3 шт .;
• Цукор - 150 г;
• Яблука - 5 шт .;
• Кориця - 1 пакетик;
• Маргарин - 50 р .;
• Лимон - 1 шт .;
• Розпушувач - 1 ч. Л .;
• Вода - 1.5 ст .;
• Сіль - щіпка.

Час на приготування: 75 хвилин.

Калорійність: 135 Ккал / 100 г.

Вимиваємо яблука, зрізаємо філейним ножем тоненько шкірку і вичищаємо серцевину. Шаткуємо довільно скибочками, але невеликими, щоб фрукт добре пропікся в сирної основі. Нагріваємо воду, але не до окропу і виливаємо в манку, залишаємо розбухнути. Таким чином, крупа не буде взагалі відчуватися в запіканці.

Поділяємо жовтки і білки. Спочатку збиваємо з цукром жовтки і всипаємо пекарський порошок з набряклою манкою. Все промешівают і прямо в цю масу протираємо через сито сир.

Жовтки з дрібкою солі збиваємо в повітряну масу. Розрізаємо навпіл помитий лимон і видавлюємо в неї сік (пари ложок досить).

Дерев`яною або силіконової лопаткою з`єднуємо все разом, акуратно промешівая, щоб білкова основа не впала. Натираємо цедру лимона в миску.

Встановлюємо терморегулятор на 185 ° С. форму промазуємо маргарином і виливаємо тісто. Зверху накладаємо яблука, присипаємо корицею і запікаємо півгодини.

Витягуємо, даємо в формі трохи охолонути і викладаємо на плоске блюдо.

Запіканка з сиру і манної крупи з гарбузом в мультиварці

Ця страва чудово поєднує в собі всі найкорисніші та для багатьох дітей не дуже смачні продукти. Але спробувавши таку красиву і яскраву запіканку, жодна дитина не відмовиться її є знову і знову.

компоненти:

• Сир - 300 г;
• Манка - 150 г .;
• Гарбуз - 300 г;
• Яйця - 2 шт .;
• Цукор - 200 г;
• Мало рослинне - 1 ч. Л .;
• Кунжут - 50 г;
• Молоко - 1.5 склянки;
• Горіхи - 50 г;
• Сода - 0.5 ч. Л .;
• Ваніль - 1 ч. Л.

Час приготування: дві години.

Калорійність: 210 Ккал / 100 г.

Гарбуз очищаємо, нарізаємо шматочками, заливаємо водою і відварюємо до м`якості. Перевірити готовність можна виделкою. Зливаємо воду і мнемо товкачем в пюре. У закипаюче молоко засипаємо крупу і, весь час помішуючи, проварюємо п`ять хвилин, щоб вийшла не дуже густий. З`єднуємо кашу з гарбузом і старанно промешівают. Виделкою мнем сир і додаємо в загальну масу.

Збиваємо в чаші блендера яйця, пісок, соду і ваніль. Коли почне з`являтися піна, додаємо сирно-гарбузову основу і процес продовжуємо. Коли все стане гомогенною масою, всипаємо злегка подрібнені горіхи (будь-які).

Включаємо електроприлад на функцію випічки, промазуємо чашу маслом. Закладаємо тісто, зверху посипаємо кунжутом. Готуємо годину.

Як робити печиво горішки зі згущеним молоком. Читайте варіанти приготування тіста і варіанти для начинки. Улюблений десерт теж може бути різноманітним.

Як правильно приготувати дієтичну сирну запіканку в мультиварці читайте в нашій статті.

В мультиварці «Редмонд» можна приготувати безліч страв. Тушкована капуста з куркою - одне і найпростіших рецептів, які приготувати дуже легко.

Творожн0-ванільна запіканка з шматочками шоколаду

Запіканка з сиру з додаванням шоколаду (молочного, білого або темного) за смаком доведеться всім і навіть може стати улюбленим десертом.

компоненти:

• Манка - 200 г;
• Сир - 350 г;
• Яйце - 1 шт .;
• Ванілін - 1 пакетик;
• Шоколад - 100 г;
• Цукор - 100 г;
• Вершкове масло - 50 г.

Час на приготування: годину.

Калорійність: 185 Ккал / 100 г.

З`єднуємо сирну масу з м`яким маслом вершковим і цукром. Додаємо жовток і маленькі скибочки шоколаду. Окремо збиваємо білок з дрібкою солі. Коли білкова маса стане білою, всипаємо манку і сирну основу. Все ретельно промешівают і викладаємо в раніше підготовлену форму. Занурюємо запікатися на сорок хвилин. Готову запіканку притрушуємо пудрою або свіжими ягодами.

Корисні рекомендації з приготування

1. Головним інгредієнтом цієї страви є сир, тому потрібно правильно його підібрати. Необхідно купувати цей кисломолочний продукт з високим або середнім відсотком жирності, тоді запіканка не вийде сухою і прісною;
2. Не варто класти багато яєць - це не бісквіт, блюдо вийде гумовим і несмачним;
3. Перед запіканням можна змастити верхівку щільним шаром сметани, тоді вийде ніжна коричнювата скоринка;
4. Якщо не знайшлося манки, можна замінити борошном вищого сорту, але попередньо обов`язково протрусіть;
5. Замість сухофруктів, горіхів або яблук підійдуть консервовані ананаси або персики. Тільки злийте з них сік і дайте фруктам полежати на рушник, щоб зійшла волога;
6. Якщо любите пухку структуру запіканки, не тріть сир перед застосуванням;
7. Не потрібно в одну форму класти подвійну порцію. Чим тонше запіканка, тим краще пропечеться і буде смачніше;
8. Дно форми обов`язково змастіть маслом і притрусіть крупою або сухарями панірувальними, тоді не важко буде її витягти;
9. Щоб з сиру вийшла зайва сироватка, замотайте його в марлю і притисніть важким тягарем на півгодини. Цього буде досить.

Приємних клопотів на кухні і смачних вам страв!