Як приготувати свинину по-царськи

Якщо набридли одноманітні страви і хочеться чогось незвичайного, але в той же час смачного і ситного, то свинина по-царськи буде відмінним варіантом. Це частування точно не залишить нікого байдужим, особливо рада буде чоловіча половина вашого будинку.

Зробіть свято своїм домочадцям і обов`язково сготовьте це блюдо. А такі рецепти будуть вам якраз, як не можна, до речі.

Свинина по-царськи у духовці

Що знадобиться для приготування:

• Свинина - 1 кілограм;
• Сирний скибочку на 250 грам;
• Дві цибульні головки;
• Помідори - 2 штуки;
• Картопля - 2 штуки;
• Сметана - 1 стакан;
• Оливкова олія;
• Трохи солі;
• Чорний перчик в молотом вигляді - ч.ложки.

Час готування - 2 години.

Вміст калорій - 282.

Як потрібно робити свинину по-царськи? Розглянемо рецепт з фото:

1. Свиняче м`ясо необхідно ретельно прополоскати прохолодною водою, якщо є шкурка, то її потрібно срезать-
2. Промиту свинину трохи просушують і обробляють на порційні шматочки;
3. Шматочки можна трохи відбити кухонним молоточком-
4. Далі м`ясо обсипаємо сіллю і чорним меленим перцем, залишаємо маринуватися на 1 годину;
5. Головки лука очищаємо і нарізаємо кольцамі-
6. Сирок потрібно розтерти до дрібної стружкі-
7. Помідори промиваємо та нарізаємо кружочкамі-
8. Картопля очищаємо, промиваємо і трьом дрібної теркой-
9. Форму для запікання або деко скроплюємо оливковою олією;
10. Далі розкладаємо на змащену поверхню промариновані шматочки м`яса;
11. Поверх м`яса кладемо кільця цибулі рівномірним слоем-
12. Далі викладаємо протерту картоплю. Підсолюємо і перчимо;
13. Зверху картоплі кладемо помідорні кружечки;
14. Заливаємо все сметаной-
15. Прибираємо деко в розпечений духова шафа до 180 градусів-
16. Випікаємо протягом 60 хвилин;
17. Через 50 хвилин все посипаємо протертим сиром.

Рецепт приготування м`яса в шубці

Що буде потрібно:

• Свинина - 500 грам;
• Дві цибулини;
• Сир - шматочок на 100 грам;
• Гриби білі - 150 грам;
• 150 грам лисичок;
• 150 грам печериць;
• Півсклянки домашньої сметани;
• Пару великих ложок вершків;
• Рослинна олія;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Час готування - 120 хвилин.

Рівень калорійності - 275.

Як зробити:

1. Свинину потрібно гарненько сполоснути під холодною водою, при необхідності зрізати непотрібні елементи - шкурка, прожилки, плівки;
2. Промите м`ясо обсушуємо і обробляв невеликими шматками, приблизно повинно вийти 4-5 шматків;
3. Посипаємо шматочки перцем і сіллю з усіх боків;
4. Якщо шматочки занадто товсті, їх можна відбити кухонним молоточком;
5. Перекладаємо м`ясо в чашку і прибираємо в холодильник. Ми залишаємо маринуватися на 1 годину;
6. Гриби трьох видів гарненько промиваємо, очищаємо від бруду;
7. Промиті грибочки нарізаємо пластинками або невеликими скибочками. Засипаємо їх в чашку і перемішуємо;
8. Очищаємо цибулини від лушпиння, розрізаємо дрібненькими квадратиками;
9. Далі на плиту ставимо сковорідку, підливати трохи рослинного масла і залишаємо прогріватися;
10. У прогріте масло висипаємо гриби разом з цибулею, подсаливаем і засмажуємо хвилин 15. Періодично інгредієнти перемішуємо;
11. Після цього заливаємо все сметаною і вершками, все добре перемішуємо. Ми залишаємо гаситися на 5 хвилин;
12. Готовий соус з грибами і цибулею знімаємо з плити і залишаємо остигати;
13. Потім виймаємо з холодильника промаринуватися свинину;
14. Змащуємо деко рослинним маслом з усіх боків;
15. Розкладаємо на деко шматочки м`яса;
16. Заливаємо все соусом з грибів;
17. Прибираємо все в розігріту духовку до 180 градусів і запікаємо приблизно 1 годину;
18. Хвилин за 10 до готовності перетираємо сир в дрібну соломку і висипаємо його зверху;
19. Готове м`ясо витягуємо з духовки і ставимо на стіл з гарніром з овочів.

1. М`ясо промиваємо холодною водою, видаляємо шкірку, плівки, прожилки;
2. Просушуємо свинину і нарізаємо невеликими скибочками;
3. Картоплю чистимо, споліскуємо і рубаємо невеликими скибочками;
4. Шматочки м`яса посипають сіллю, перцем, спеціями і маринуємо близько 1 години;
5. Гриби промиваємо, зчищають бруд і ріжемо невеликими шматочками або пластинками;
6. Лук очищаємо від лушпиння, шаткуємо дрібними квадратиками;
7. У чашку мультиварки підливаємо масло і ставимо режим «Жарка» на 20 хвилин;
8. Засипаємо в прогріте масло гриби, подсаливаем і засмажуємо приблизно 10 хвилин;
9. Далі засипаємо цибулю, перемішуємо і засмажуємо хвилин 5;
10. Заливаємо сметаною і тушкуємо хвилин 5;
11. Далі соус викладаємо в чашку;
12. Змащуємо ємність мультиварки маслом з усіх боків;
13. Промариновані шматочки м`яса викладаємо в мультиварку, зверху кладемо шматочки картоплі;
14. Мариновані ананаси нарізаємо невеликими шматочками і також кладемо в мультиварку до інших компонентів;
15. Заливаємо все соусом з грибами і цибулею;
16. Шматочок сиру натираємо дрібною стружкою, маслини розрізаємо кружечками. Маслини викладаємо зверху соусу, сир поки не кладемо;
17. Вибираємо режим «Випічка», ставимо час 1 годину і залишаємо випікатися;
18. Через 50 хвилин приготування посипаємо все тертим сиром;
19. Готуємо до звукового сигналу. Потім подаємо на стіл з гарніром з овочів, відвареного рису або спагетті.

Поради кулінарів

Для приготування найкраще використовувати вирізку, ця частина швидше готується і виходить дуже м`якою і соковитою.

Також додатково можна додати порубаний часник і зелень, ці компоненти в процесі випікання додадуть аромат і соковитість.

Небажано відразу посипати все тертим сиром, тому що в процесі випікання він може підгоріти і зверху утворюється темна скоринка. Найкраще його викладати хвилин за 5-10 до готовності страви.

Свинина по-царськи - це досить складне в приготуванні блюдо, але зате воно виходить відмінним. Дійсно варто попрацювати заради такого ласощі. А ваші рідні будуть від нього в захваті.