Як смачно приготувати камбалу в духовці

Що можна сфабрикувати з камбали, а точніше як її саму можна приготувати? Способів готування безліч - її можна і відварювати, і тушкувати, і смажити, і готувати на пару, і запікати. Ця риба завжди виходить дуже смачною, ніжною і соковитою.

Сьогодні ми з вами поговоримо про способи її запікання і розглянемо рецепти з використанням різних інгредієнтів, наприклад, сметани або овочів. Якщо ви ще досі думаєте, як приготувати цю рибу смачно і красиво, то пропонуємо пару рецептів запікання камбали.

Рецепт приготування камбали в духовці (цілком)

Буде потрібно наступне:

• 3 штуки камбали;
• Лимон - 1 штука;
• 8 часниковий зубців;
• Цибуля ріпчаста - 2 головки;
• Трохи оливкової олії;
• Шматочок вершкового масла на 30 грам;
• Дрібка солі.

Тривалість приготування - 40 хвилин.

Яка калорійність на 100 грам - 107.

Приступаємо до готування:

1. Рибу промиваємо, зчищають все лусочки, розрізаємо і виймаємо тельбухи;
2. Споліскуємо гарненько зверху і всередині, у внутрішній частині намагаємося видалити всю плівку і інші забруднення. Шкірку можна не видаляти, її можна прибрати після приготування, а так вона теж їстівна;
3. Очищену камбалу викладаємо на деко;
4. З цибулі прибираємо шкірку, нарізаємо його у вигляді півкілець і розкладаємо зверху риби;
5. Потім робимо заливку. Вершкове масло потрібно розтопити до рідкого стану;
6. Заливаємо до вершкового масла оливкова олія і перемішуємо;
7. Лимон ріжемо навпіл і з однієї половинки видавлюємо сік і заливаємо в масляну суміш;
8. Підливаємо 1 маленьку ложечку водички і додаємо сіль. Все гарненько змішуємо;
9. Часникові зубці чистимо і пропускаємо часничницею. Кладемо часник в Соусна заливку, змішуємо;
10. Готовим соусом заливаємо рибу;
11. Греєм духовку до 190-200 градусів і поміщаємо форму з рибою. Ми залишаємо запікатися на 20-25 хвилин.

Камбала, запечена в сметані в духовці

З чого будемо готувати:

• Кілограм філе камбали;
• 2-3 цибульні головки;
• 270 мл сметани;
• Суміш спецій для риби - на свій смак;
• Трохи солі;
• Рослинна олія;
• Картопляні бульби - 5-6 штук;
• Невеликий шматочок стручка гострого перцю чилі.

Період готування - 1 година.

Харчова цінність на 100 грам - 120 Кл.

Як робити:

1. Рибне філе потрібно ретельно сполоснути холодною водою і обсушити паперовими рушниками;
2. Лук звільняємо від шкірки, промиваємо і обдаємо гарячою водою, це допоможе позбавитися від гіркоти. Нарізаємо цибулька у вигляді півкілець або соломкою;
3. Викладаємо цибулю в чашку, додаємо до нього сметану і розмішуємо;



4. Форму для запікання скроплюємо рослинним маслом, присипаємо сіллю, спеціями;
5. Розміщуємо на неї рибу, посипаємо її також сіллю і спеціями;



6. Потім поверх філе розкладаємо цибулю зі сметаною так, щоб суміш повністю закрила всю поверхню камбали;



7. Розігріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо готуватися на 30 хвилин;
8. Тим часом очищаємо картоплю, промиваємо і ріжемо середніми шматочками. Його можна попередньо відварити до середньої м`якості;
9. Викладаємо її в чашку і додаємо до неї невеликі шматочки гострого перцю чилі, гарненько перемішуємо;
10. Через півгодини форму з рибою виймаємо і викладаємо туди картоплю з перцем;
11. Відправляємо знову в духовку ще на 10-15 хвилин.

Як приготувати камбалу з овочами смачно в духовці

Що нам знадобиться:

• Кілограм камбали;
• Один морквяний коренеплід;
• 2 цибульні головки;
• Два помідори;
• Солодкий перчик - 1 штука;
• Один лимон;
• Сирний скибочку на 70-80 грам;
• Пучок зелені петрушки;
• Суміш спецій для риби;
• сіль;
• Рослинна олія.

Скільки має готуватися - 1 година.

Рівень калорійності на 100 грам - 125.

Як готувати:

1. Камбалу споліскуємо, видаляємо луску і нутрощі;
2. Зрізаємо голову разом з плавниками, ці частини нам не знадобляться;
3. Викладаємо рибу в глибоку миску;
4. Розрізаємо лимон і з однієї частини видавлюємо сік до риби;
5. Посипаємо її сіллю, спеціями і маринуємо 20-30 хвилин;
6. Морква промиваємо від бруду, очищаємо. Протираємо теркою або нарізаємо тонкою соломкою;
7. З цибулин видаляємо шкірку і шаткуємо їх півкільцями;
8. Помідори споліскуємо, обдаємо гарячою водою, видаляємо шкірку і нарізаємо невеликими квадратиками;
9. Перець споліскуємо, вирізаємо плодоніжки і видаляємо її разом з насінням. Ріжемо перець у вигляді невеликих квадратиків;
10. Шматочок сиру перетираємо великої теркою, засипаємо до овочів і перемішуємо;
11. На деко кладемо два листа пергаментного паперу навхрест;
12. Збризгуємо поверхню паперу рослинним маслом і кладемо промаринуватися рибу;
13. Потім зверху камбали викладаємо суміш з овочів і сиру;
14. Відправляємо деко з усіма компонентами в прогріту духовку до 190 градусів і залишаємо пекти 25-30 хвилин;
15. Як тільки все буде готово, відразу подаємо в гарячому вигляді.

Камбала в духовці у фользі

Що знадобиться:

• Кілограм камбали (2-3 штуки);
• 150 мл сметани;
• Сирний скибочку на 160-170 грам;
• Два помідори;
• Один лимон;
• Пучок свіжого кропу;
• Щіпка чорного меленого перцю;
• Трохи солі.

Скільки має готуватися - 1 година.

Рівень калорій на 100 грам - 115.

Як робиться:

1. Рибу промиваємо, видаляємо луску, прочищаємо від нутрощів і ще раз споліскують;
2. Видаляємо голови і плавники. Кладемо в глибоку миску;
3. Посипаємо камбалу сіллю і спеціями;
4. Ріжемо лимон навпіл і вичавлюємо сік до риби. Маринуємо близько 30 хвилин;
5. Пучок кропу споліскуємо, нарізаємо на дрібні шматочки;
6. У чашку викладаємо сметану, засипаємо нарізаний кріп і протираємо туди трохи лимонної цедри. Все добре перемішуємо;
7. Помідори споліскуємо і нарізаємо на тонкі кружальця;
8. Сирний скибочку перетираємо в дрібну стружку;
9. Кожну рибину викладаємо на фольгу, змащуємо сметанним соусом, викладаємо кружальця помідорів і посипаємо стружкою сиру. Все щільно загортаємо;
10. Розкладаємо камбалу в фользі в деко;
11. Прогріваємо духовку до 180 градусів і ставимо запікатися на 30 хвилин;
12. Як тільки все буде готово, виймаємо з духовки і подаємо в гарячому вигляді.

прочитайте наш рецепт хрустких вафельних трубочок в вафельниці, зробіть своє меню.

На недільний обід приготуйте швидкий кекс в мікрохвильовці, наш покроковий рецепт з фото допоможе вам в цьому.

простий рецепт піци з куркою і грибами. Це смачне і просте блюдо стане в нагоді вам - спробуйте.

Камбала під сиром в духовці

Буде потрібно наступне:

• Тушки камбали - 2 штуки;
• Сирний скибочку - 80 грам;
• Солодкий перець - 1 штука;
• Невелика кількість спецій для риби;
• Трохи солі;
• Рослинна олія.

Скільки готувати - 40 хвилин.

Вміст калорій на 100 грам - 122.

Приступаємо до готування:

1. Тушки промиваємо, зчищають луску і прочищаємо від потрухів. Гарненько споліскуємо;
2. Викладаємо у велику чашку, посипаємо сіллю, спеція і розмішуємо;
3. Розміщуємо на газ жаровню, підливати масло і прогріваємо;
4. На розпечене масло кладемо камбалу і засмажуємо з обох боків до золотистої скоринки;
5. Змащуємо деко олією, кладемо туди обсмажену рибу;
6. Сирок перетираємо в велику стружку і висипаємо зверху;
7. Греєм духовку до 180 градусів і прибираємо туди деко. Ми залишаємо запікатися на 20-30 хвилин;
8. Солодкий перець промиваємо, вичищаємо насіння з плодоніжкою і розрізаємо його кружечками;
9. Виймаємо готову камбалу під сиром, прикрашаємо кільцями солодкого перцю і подаємо на стіл.

підказки кулінарів

• Якщо риба має неприємний запах йоду, то перед цим її бажано вимочити в молоці протягом години;
• Запікати можна з овочами - з картоплею, помідорами, з цибулею, кабачком, морквою або грибами. Овочі додадуть рибі аромат і соковитість;
• Подавати можна з томатним, сметанним або соєвим соусом;
• Додатково до риби можна приготувати гарнір з картопляного пюре з часником або з тушкованих овочів. Також вона відмінно поєднується з кашами - гречкою, рисом;
• Обов`язково перед запіканням натирайте камбалу спеціями і лимонним соком. За рахунок цього м`ясо вийде ніжним і буде танути в роті.

Обов`язково приготуйте камбалу в духовці, адже при запіканні риба зберігає всі свої корисні властивості і вітаміни. Крім цього, її можна доповнити різними інгредієнтами і приправами, а смак страви від цього тільки покращиться. Який би ви не вибрали рецепт, обов`язково дотримуйтесь правил приготування і не забудьте промаринувати рибу перед запіканням, це головна умова для отримання дійсно ніжного і ароматного страви!

Смачного!