Як запекти курку з картоплею в духовці для сімейного обіду

Вже не за горами новорічні свята і так хочеться по-домашньому оформити свій новорічний стіл. Обов`язково на ньому має бути ваше коронна страва. В якості основної страви можна використовувати запечену курку з картоплею.

Це частування завжди виходить дуже смачним і ситним. Аромат під час приготування заповнить всі приміщення, тому бажаючих його випробувати буде багато.

Як запекти курку цілком з картоплею

Компоненти для готування:

• курка на 2 кілограми;
• картопля - 1,5 кілограма;
• часникові часточки - 4-5 штучок;
• приправи для курки;
• перець молоти чорний - 1 ч.ложка;
• трохи солі.

Процес готування у нас займе не більше 1 години 30 хвилин, калорійність на 100 грам - 255 ккал.

Процедура готування:

1. Для початку курку споліскуємо в прохолодній воді з усіх боків, також споліскуємо її всередині;
2. Ретельно витираємо курочку паперовими серветками або рушником;
3. З картопляних бульб зчищають шкірку, споліскуємо очищену картоплю від бруду;
4. Далі нарізаємо на кілька частин;
5. Кожен картопляний скибочку потрібно обтерти паперовими серветками;
6. Посипаємо овочі сіллю, спеціями;
7. З часниковий часточок зчищають шкірку. Кожну часточку розрізаємо на тонкі пластинки;
8. На поверхні курочки потрібно зробити невеликі надрізи, в кожен надріз вставляємо платівки часнику;
9. Потім в невеликій мисці змішуємо сіль, приправу, чорний перець;
10. Отриманої пряної сумішшю потрібно натерти тушку з усіх пряною сумішшю, також обов`язково натираємо всередині;
11. Ми залишаємо постояти деякий час, щоб м`ясо промаринувалося;
12. Ніжки слід перев`язати, щоб тушка зберегла свою форму;
13. У спеціальну форму викладаємо курку грудкою вниз, по краях слід помістити картопля;
14. Прогріваємо духовку до 200 градусів;
15. Розміщуємо в духовку форму з курочкою і картоплею і залишаємо запікатися протягом 60-70 хвилин;
16. У процесі випікання тушку потрібно періодично поливати рідиною, яка буде виходити з м`яса під час готування. Це додасть соковитість м`яса, також після запікання тушка стане рум`яною;
17. Після цього виймаємо все з духовки і подаємо на стіл.

Фарширована курка, запечена з картоплею

Що буде потрібно для готування:

• 2 кілограми курки;
• картопля - 6 штук;
• 80 грам майонезу;
• кетчуп - 3 великі ложки;
• пара пучок меленого чорного перцю;
• сіль на свій смак.

Процес приготування займе близько 2 години, калорійність - 270 ккал.

Приступаємо до приготування:

1. Насамперед потрібно очистити картопляні бульби від шкірки;
2. Очищені бульби промиваємо від бруду в воді;
3. Нарізаємо їх кубиками, щоб краще пропеклося;
4. Викладаємо шматочки в чашку, додаємо сіль, чорний перець, приправи за бажанням. Все перемішуємо;
5. Розморожену курку ретельно споліскують прохолодною водою, обов`язково промиваємо її з внутрішньої частини;
6. Далі всередину тушки викладаємо скибочки картоплі зі спеціями. В результаті тушка повинна бути повністю нафарширована;
7. Отвір можна зашити або заколоти зубочистками, щоб в процесі запікання овочі не випадали;
8. Далі робимо заливну заправку. У чашці змішуємо майонез, кетчуп, додаємо сіль і перемішуємо;
9. Цією суміш натираємо тушку з усіх боків;
10. Ми залишаємо постояти курку на 30 хвилин, щоб вона промаринувалося;
11. Після цього викладаємо курочку в пакет для запікання і поміщаємо на деко;
12. Прогріваємо духовку до 200 градусів, поміщаємо туди деко і залишаємо запікатися на 1,5 години;
13. Як тільки все буде готово, виймаємо з духовки, знімаємо пакет і подаємо на стіл.

Рецепт запеченої курочки з сиром

Компоненти для готування:

• курячі стегенця - 4 штуки або грудки - 2 штуки;
• картопля - 8 штук;
• сир голландський - скибочку на 150 грам;
• цибуля - 4 штуки;
• часник - 4 зубчики;
• 50 мл рослинного масла;
• коріандр мелений - 1 чайна ложка;
• 8 грам свежемолотого перцю;
• сіль на свій смак.

Готування триватиме близько 1,5 години, калорійність - 280 ккал.

Схема готування:

1. Стегна або грудки ретельно споліскують в прохолодній воді;
2. Рослинна олія наливаємо в невелику чашку, насипаємо туди коріандр, сіль, чорний мелений перець. Все перемішуємо;
3. Пряною сумішшю змащуємо кожне стегенце або грудку. Прибираємо куряче м`ясо в холодильник на 1 годину, за цей період воно добре промарінуется-
4. Картопля очищаємо, промиваємо холодною водою і нарізаємо кружочкамі-
5. Цибулю чистимо, шаткуємо тонкими кільцями;
6. Зубчики часнику очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими пластинками;
7. Шматочок сиру протираємо теркою з дрібними гратами;
8. На поверхню фольги спочатку викладаємо кільця цибулі у вигляді шару, зверху викладаємо кружальця картофеля-
9. Загортаємо краю, формуємо з фольги невеликий мішечок, таких мішечків має вийти 4 або 2;
10. Викладаємо в кожен мішечок куряче м`ясо, промариноване в спеціях-
11. Зверху м`ясо посипаємо часником, тертим сиром-
12. Розпалює духову шафу до 200 градусів;
13. Викладаємо мішечки на деко і ставимо в духовку;
14. Всі запікається протягом 60 хвилин;
15. Після цього виймаємо, відкриваємо фольгу і подаємо на стіл.

Курка в рукаві з овочами

Необхідні елементи:

• курка на півтора кілограма;
• картопля - 8 штук;
• помідори - 3 штуки;
• цибулевий головка;
• часник - 3 часточки;
• трохи солі;
• перець чорний в молотом вигляді - пара щіпка;
• будь-які спеції за бажанням.

Період готування займе близько 2 годин, калорійність - 270 ккал.

Процедура готування:

1. Курочку потрібно промити, обтерти тканиною або паперовою основою;
2. З зубчиків часнику прибираємо шкірку, нарізаємо пластинками;
3. Робимо на тушці надрізи і поміщаємо в них шматочки часнику;
4. Обсипаємо сіллю, перцем і приправами, залишаємо постояти близько години, щоб м`ясо просочилося;
5. Картопля очищаємо від шкірки, миємо й розрізаємо на кружечки;
6. Чистимо цибулю від шкірки і рубаємо на кільця;
7. Помідори споліскуємо, ріжемо на кружечки;
8. Обсипаємо все овочі спеціями, сіллю;
9. У пакет для запікання викладаємо овочі;
10. Зверху овочів викладаємо курку;
11. Рукав з овочами і м`ясом поміщаємо на деко;
12. Прогріваємо духовку до 200 градусів;
13. Розміщуємо в розпечений духова шафа деко з рукавом;
14. Випікаємо все приблизно 60 хвилин;
15. Після цього виймаємо, прибираємо рукав, викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.

Картопля, запечена з куркою і грибами

Продукти для приготування:

• курка - 2 кг;
• кілограм картоплі;
• гриби білі печериці - 7-8 штук;
• дві цибулини;
• часник - 4 зубці;
• 100 грам майонезу;
• спеції для м`яса на свій смак;
• пара пучок чорного меленого перцю;
• сіль на свій розсуд;
• оливкова олія.

Часу для готування буде потрібно не менше 2,5 годин, калорійність - 290 ккал.

Процес приготування:

1. Спочатку споліскуємо тушку в прохолодній воді з усіх боків;
2. Зубчики часнику зчищають від шкірки, рубаємо на невеликі скибочки;
3. У чашці робимо соус. Викладаємо майонез, додаємо спеції, чорний перець і сіль. Все перемішуємо;
4. На поверхні курочки робимо надрізи, викладаємо в них шматочки часнику;
5. Змащуємо тушку соусом і залишаємо стояти близько 1 години;
6. Картопля очищаємо, промиваємо та нарізаємо скибочками;
7. Гриби промиваємо, ріжемо невеликими скибочками;
8. З цибулі видаляємо лушпиння і ріжемо півкільцями;
9. Всі овочі перемішуємо, підсолюємо і заправляємо спеціями;
10. Деко змащуємо маслом і викладаємо курочку грудкою вниз;
11. З боків навколо тушки викладаємо овочі;
12. Розпалює духову шафу до 200 градусів;
13. Розміщуємо в прогріту духовку деко, залишаємо запікатися на 1,5 години;
14. У процесі випікання, курочку поливаємо соком, за рахунок цього вона вийде рум`яної, соковитою;
15. Після того як все буде готово, виймаємо і подаємо на стіл з овочами.

Кулінарні підказки

• для запікання картопля слід розрізати на великі шматочки. Великі шматочки пропекутся рівномірно і не підгорять;
• для того щоб м`ясо і овочі вийшли соковитими, поживними, хвилин за 15 до кінця випікання залийте все вершками;
• краще курку заздалегідь замаринувати. Для цього її слід натерти прянощами, спеціями і прибрати на кілька годин в холодильник.

Запечена курка з картоплею в духовці - це досить легке блюдо. Та й для приготування завжди потрібно мінімум продуктів, які завжди знаходяться під рукою. Для готування цього святкового частування не потрібно чогось такого надприродного. Досить терпіння і гарного настрою!