Як просто приготувати каннеллони з фаршем

Мало хто чув про такий блюді або точніше продукті, як каннеллони, але ж це звичайні макарони, але їх відмінність в великому розмірі. Діаметр однієї макаронини становить 3 см, а довжина доходить до 10 см. Каннеллоні з фаршем - це італійська страва, яку можна з легкістю зробити у себе вдома. А також його можна готувати під соусом бешамель, який додасть соковитість і вишуканий аромат.

Якщо ви хочете урізноманітнити своє повсякденне меню і порадувати близьких смачненьким, то пропонуємо розглянути кілька рецептів цього відмінного частування.

Класичні каннеллони з фаршем

Що буде потрібно:

• 250 грам каннеллони;
• 250 грам фаршу;
• Одна середня цибулина;
• 2 помідори;
• 2 часникові часточки;
• Сирний скибочку твердого сорту на 180 грам;
• Рослинна олія;
• Петрушка, кріп - 5-6 гілочок;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Тривалість готування - 60-70 хвилин.

Харчова цінність - 280.

Як потрібно готувати:

1. Помідори обполіскувати, розрізаємо невеликими кубиками;
2. Головку цибулі чистимо, ріжемо дрібненькими скибочками;
3. Засипаємо помідори з цибулею на сковорідку з олією, обсмажуємо протягом 8-10 хвилин;
4. Очищаємо часникові часточки, нарізаємо тонкими пластинками, засипаємо до овочів. Насипаємо сіль, чорний перець і готуємо ще 3 хвилини;
5. Гілочки петрушки обполіскувати, струшуємо і ріжемо дуже дрібно. Засипаємо зелень в соус і перемішуємо;
6. Потім фарш кладемо в миску, подсаливаем і посипаємо меленим перчиком. Добре розмішуємо;
7. Каннеллоні начиняє фаршем;
8. Форму для запікання ретельно скроплюємо з усіх боків рослинним маслом і розкладаємо начинені каннеллони;
9. Далі заповнюємо форму соусом;
10. Сирок перетираємо в дуже маленьку соломку і кладемо його наверх пасти і соусу. Поливаємо півсклянки водички;
11. Закриваємо форму фольгою;
12. Розпалюємо духову шафу і гріємо до 180 градусів. Прибираємо туди форму. Ми залишаємо запікатися на 40 хвилин.

Каннеллоні з фаршем в духовці: рецепт покроково

Складові компоненти:

• 300-350 грам каннеллони;
• Яловичий або свинячий фарш - 400 грам;
• Одна морквина;
• Головка ріпчастої цибулі;
• 150 грам ковбасного сиру;
• Сметана - 100 мл;
• Майонез - 100 грам;
• 3-4 часникових часточки;
• 100 мл молока;
• Рослинна олія;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Скільки має готуватися - 1 година.

Кількість калорій - 290.

Як зробити:

1. Морквину промиваємо, зчищають весь бруд і перетираємо крупною стружкою;
2. З лушпиння головки знімаємо шкірку, нарізаємо дрібними брусочками;
3. Ставимо на вогонь сковороду, підливати олію, прогріваємо;
4. У прогріте масло засипаємо нарізані овочі, залишаємо смажитися на 10 хвилин. Все перемішуємо;
5. Потім кладемо туди м`ясний фарш, додаємо сіль, посипаємо чорним меленим перчиком, розмішуємо, підливати воду і готуємо 15 хвилин;
6. Після цього знімаємо начинку з плити і залишаємо остигати;
7. Тим часом готуємо сирний соус. Шматочок ковбасного сиру розрізаємо невеликими скибочками. Кладемо їх в чашку блендера або кухонний комбайн. Перемелюємо сир до дрібних шматочків;
8. Далі в окрему чашку кладемо майонез, сметану, все перемішуємо;
9. Засипаємо в суміш з сметани і майонезу сир, змішуємо;
10. З часниковий часточок зчищають шкірку, видавлюємо часничницею і додаємо в соус. Все розмішуємо;
11. Потім підливають туди молоко, все перемішуємо, пікантний соус готовий;
12. Каннеллоні заповнюємо начинкою з фаршу і овочів;
13. Глибоке деко ретельно промазуємо рослинним маслом і прибираємо туди начинену пасту;
14. Всі заливаємо сирним соусом;
15. Прогріваємо духовку до 180 градусів і прибираємо форму. Ми залишаємо запікатися на 30 хвилин.

Каннеллоні з курячим фаршем в мультиварці

знадобиться:

• 300 грам каннеллони;
• Фарш з курячого м`яса - півкіло;
• Морквина - 1 штука;
• Один помідор;
• Цибулька - 1 головка;
• Півсклянки води;
• Трохи оливкової олії;
• Щіпка солі і чорного меленого перцю.

Скільки потрібно готувати - 70 хвилин.

Калорійність - 280.

Процес приготування:

1. Викладаємо в чашку фарш, додаємо сіль і чорний мелений перець. Все перемішуємо;
2. З цибульки прибираємо шкірку, нарізаємо дрібними шматочками;
3. Морква очищаємо, промиваємо всю грязь і розтираємо середньої теркою;
4. Помідор обливаємо гарячою водою і відразу ж поміщаємо його в холодну воду. Потім акуратно знімаємо шкірку;
5. Після цього очищений помідор можна перетерти теркою або подрібнити блендером до пюреобразного виду;



6. На мультиварці виставляємо режим «Жарка», змащуємо ємність оливковою олією;
7. Далі засипаємо туди цибулю з морквою і засмажуємо близько 10 хвилин. Не забуваємо перемішувати;
8. Потім викладаємо на тарілку половину овочевої засмажкою;
9. До решти овочевий підсмаженні додаємо фарш, приправляємо його сіллю, перцем. Перемішуємо і обсмажуємо близько 10 хвилин;
10. Далі каннеллони починаємо начинкою з фаршу і овочів;



11. Викладаємо пасту з начинкою в ємність мультиварки, кладемо на неї залишилася овочеву зажарку, поливаємо все томатним пюре і водою;



12. Якщо потрібно додаємо сіль і чорний мелений перець;



13. Виставляємо програму «Гасіння» і залишаємо готуватися на 40 хвилин.

Як приготувати каннеллони з фаршем під соусом бешамель

Що знадобиться:

• 250 грам каннеллони;
• Півкілограма яловичого або свинячого фаршу;
• 4 середнього помідора;
• 100 грам томатної пасти;
• Шматочок сиру моцарелла, можна використовувати 100 грам Моцарелли і 100 грам іншого твердого сиру;
• Головка цибулі;
• Одна морквина;
• Рослинна олія;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Для соусу Бешамель:

• 800 мл молока;
• Щіпка мускатного горіха;
• Борошно - 3 великі ложки;
• 50 грам вершкового масла;
• Сіль - на свій смак.

Період готування - 1 година 15 хвилин.

Харчова цінність - 285.

Процес приготування:

1. Морквину промиваємо, очищаємо і розтираємо дрібною стружкою;
2. З цибулі знімаємо лушпиння, нарізаємо його на дрібні шматочки;
3. Засипаємо овочі на прогріте масло, обсмажуємо протягом 5-8 хвилин. Постійно перемішуємо;
4. Потім кладемо туди фарш, подсаливаем, додаємо чорний перець, все перемішуємо. Ми залишаємо готуватися під закритою кришкою хвилин 7-8. Далі кришку відкриваємо і готуємо ще 7 хвилин;
5. Помідори промиваємо. З них можна прибрати шкірку, вона не знадобиться. Їх можна перетерти теркою або подрібнити блендером до пюреобразного виду;
6. Потім викладаємо томатне пюре в ємність, додаємо до нього томатну пасту, посипаємо сіллю і перемішуємо;
7. Потім томатний соус заливаємо в фарш, розмішуємо і готуємо хвилин 10-15;
8. Починаємо готувати соус Бешамель. У сковороді або в товстостінній ємності розтоплюємо вершкове масло;
9. Засипаємо в вершкове масло борошно, розмішуємо і обсмажуємо все протягом 2-3 хвилин;
10. Далі по частинах акуратно вливаємо молоко і не забуваємо помішувати. Не повинно залишатися грудочок. Повинна вийти рівномірна суміш;
11. Відварюємо соус до загусання, як тільки він буде густим відразу ж вимикаємо вогонь і знімаємо з плити;
12. Потім засипаємо в соус мускатний горіх і розмішуємо;
13. Каннеллоні начиняє начинкою з фаршу, овочів і томату;
14. Форму для запікання скроплюємо маслом, кладемо туди каннеллони з начинкою і поливаємо їх соусом бешамель;
15. Сирок трьом в дрібну соломку і кладемо його наверх;
16. Прибираємо все в прогрітий духову шафу до 200 градусів і готуємо 30 хвилин.

Візьміть на замітку рецепт картоплі з грибами в мультиварці.

Як приготувати смачний рецепт холодцю зі свинячих ніжок, читайте цікаві рецепти в нашій статті.

Наш сирний суп з копченою куркою стане вашим найулюбленішим блюдом. рецепт тут.

Корисні поради

• Якщо перед запіканням каннеллони трохи відварити, то це скоротить їх час запікання;
• Не потрібно занадто щільно начиняти пасту, інакше вона лопне і вся начинка випаде;
• У фарш можна додавати гриби, картопля, солодкий перець, сир та інші овочі;
• Для того щоб каннеллони вийшли соковитими, їх слід повністю заливати соусом.

Каннеллоні з фаршем будуть відмінним пригощанням для вашого сімейного обіду або для гостей. Ця страва виходить незвичайним, ароматним і соковитим. А якщо в фарш додати будь-які спеції, прянощі, то він буде ароматним, вишуканим і додасть страві відмінний смак!

Смачного!