Як потрібно харчуватися, якщо у вас проблеми з підшлунковою?

Всі внутрішні органи важливі для життя і діяльності людини. Кожен з них заслуговує на окрему увагу. У даній статті мова піде про підшлункову залозу і про панкреатиті. Від функціональності даного органу залежить багато. Вона виробляє ферменти, що беруть безпосередню участь в процесі травлення після потрапляння їжі в кишечник.

Також внутрішній орган займається виробленням інсуліну. Якщо він буде вироблятися не в повному обсязі, то виникне таке захворювання, як цукровий діабет. Коли з органом відбуваються неполадки, у людини виникають такі симптоми: біль, блювота, втрата апетиту і т.д. Прописується спеціальна дієта при захворюванні підшлункової залози.

Основні рекомендації

Харчуватися під час дієти при хворобі підшлункової залози, якщо проявилися симптоми, необхідно часто, приблизно шість разів на день. Є слід маленькими порціями, щоб уникнути навантаження на підшлункову. Вживати їжу можна виключно відварну, тушковану або ж приготовлену на пару. У ній не повинно бути багато клітковини.

При запаленні залози і печінки обов`язково обмеження солі і надходять в організм жирів і вуглеводів. Основний упор слід робити на білкову їжу (нежирні види м`яса, риба, молочні товари), яка у вашому меню повинна займати не менше третини всього.

Основний раціон повинні займати рідкі або ж напіврідкі страви, приготовані на воді. Точно таке ж харчування рекомендується не тільки при панкреатиті, але і при запаленні печінки.

Дієту можна починати дотримуватися відразу ж після того, як проявилися перші симптоми. Дотримуватися її слід рік, після закінчення якого допустимо розширення раціону іншими продуктами. У випадках при загостренні захворювання необхідно на пару днів утриматися від їжі, кращим варіантом стане негазована мінеральна вода, інше вживати просто не можна.

Продукти, які можна приймати при дієтичному харчуванні

Дієта при хворобі підшлункової залози, а також при запаленні печінки досить-таки різноманітна.

Допускається вживати в їжу такі продукти харчування:

• пшеничний хліб, але не свіжий, а злегка підсушений або ж приготовлений напередодні;
• суп, в основі якого крупа або овочі (будь-які, крім білокачанної капусти);
• овочеві салати (крім свіжих продуктів, можна використовувати варені);
• м`ясо або філе птиці, риби виключно нежирних видів;
• омлет;
• кисломолочні продукти з найменшою часткою жиру;
• різні види круп;
• макарони з високосортного борошна, а також домашня локшина;
• різні овочі;
• морська капуста (в її складі дуже багато кобальту і нікелю, які дуже важливі для нормальної роботи органу);
• некислі сорти ягід і фруктові плоди;
• кисіль, компот, соки і відвар шипшини, чай з додаванням молока;
• багате жирами вершкове масло.

Обов`язково слід пам`ятати про надходження в організм рідини, ні в якому разі не можна його зневоднювати. При відновленні функцій підшлункової залози відбувається велика втрата рідини. Отже, вода повинна надходити в організм у великих кількостях. До того ж це допомагає працювати кишечнику більш активно.

При панкреатиті і захворюваннях печінки у хворих людей часто починають проявлятися різні симптоми, наприклад, розлад шлунка, пов`язано це, перш за все, зі зміною дієтичного меню і слабкою роботою органу. Щоб нормалізувати роботу органу, слід неухильно дотримуватися дієтичного раціону харчування.

Продукти, які вживати не можна

При панкреатиті, а особливо при загостренні захворювання, категорично не можна брати до уваги для складання свого меню наступні види продуктів харчування:

• будь-які види здобних виробів, особливо житній хліб;
• борщ, кислі щі, наваристі бульйони;
• консервні продукти;
• солоні страви;
• рибу жирних сортів;
• копчені вироби;
• м`ясо і птицю з великим вмістом жиру;
• смажені страви на основі сиру;
• пшоно;
• будь-які продукти, приготовлені з тіста;
• білокачанну капусту, свіжу цибулю, щавель;
• ягоди і фрукти з великим вмістом вітаміну С;
• фрукти, в основі яких багато легкозасвоюваних вуглеводів (банани, фініки і виноград);
• солодощі у великих кількостях;
• морозиво;
• сало;
• газовані напої, кава, приготований з натуральних зерен, какао.

Зразкове меню дієти

Складіть собі меню на тиждень на основі зразкового денного раціону, який доведеться, до речі, як при панкреатиті, так і при захворюванні печінки, яка так само, як і підшлункова, починає проявляти свої симптоми.

сніданок

Він може складатися з різноманітних продуктів: омлет, сир з молоком, молочної каші, а також можна відварити невеликий шматочок м`яса або риби з картоплею і чай з невеликим додаванням цукру.

Другий сніданок. Зазвичай він представляється у вигляді невеликого перекусу яблуком або маленькою порцією нежирного сиру.

обід

Приготований суп повинен ставитися до страв вегетаріанської кухні.

На друге можна приготувати парові котлети, відварені рибу або м`ясо, як гарнір може бути пюре з картоплі або моркви, а також різні каші. Для пиття дозволено взяти кисіль або компот, зварений зі свіжих овочів або ягід.

Полудень

У цей час слід випити склянку соку або кефіру.

вечеря

В якості вечірнього раціону підійде все те, що можна було вживати в ранкові години: омлет, різні каші, відварну картоплю, рибу чи м`ясо на пару або відварне.

Пізня вечеря

Безпосередньо перед сном рекомендується випивати склянку кефіру.

Корисні поради

Слід враховувати, що дієтичний раціон при панкреатиті і хвороби печінки - це тривалий курс, спрямований на відновлення нормальної роботи організму. Тому проводити його слід не один тиждень, і вже тим більше не слід закінчувати, коли симптоми зникли. Це тільки тимчасове поліпшення. Дієтичне меню слід дотримуватися не тільки при загостренні, а й після. Також необхідно відмовитися від фізичних навантажень і намагатися не застудитися.

Будьте здорові!