Білково-вуглеводне чергування як шлях до фігури мрії

Білково-вуглеводне чергування (Буч) - це дієта, система харчування, різновид сушки.

Інакше кажучи, один із способів досягнення стрункої, рельєфною фігури. Знімає протиріччя між прихильниками високобілковій або низкоуглеводной дієти. Схвалено медиками.

поява Буч

Ця дієта - винахід спортивних дієтологів. Саме у їх підопічних виникла необхідність в системі харчування, яка дозволяла б позбутися жиру, не зашкодивши спортивній формі.

Буч дієта набула масового поширення не так давно, але вже стала дуже популярною. І це цілком зрозуміло: система харчування за методикою білково-вуглеводного чергування не викликає стресу, але дозволяє досягти довготривалого результату.

Суть харчування по системі білково-вуглеводного чергування

Дана дієта розмежовує продукти на білкові і вуглеводні, дозволяє вживання декількох видів їжі в різні дні.

Справа в тому, що людський організм влаштований хитро і не згоден розтоплювати накопичені жирові запаси на першу вимогу свого господаря. Спочатку в хід йдуть всі вуглеводи.

Коли глікоген виявляється під кінець, починають спалюватися ... ні, не жирові клітини, а м`язові. Саме тому багато дієти діють на організм руйнівно.

Маса, може, і пішла, та не та - цінна м`язова тканина піддалася руйнуванню. Людина відчуває себе мляво і болісно.

Коли вже і з м`язів черпати енергію не виходить, організм починає кидати в топку жирові клітини.

принципи:

1. Циклічність. Описувана дієта - циклічного типу. Один цикл складається з чотирьох днів: два дня потрібно харчуватися білковою їжею, один - вуглеводної, а в четвертий день можна дозволити собі продукти з обох днів. Відповідно дієта триває протягом 4, 8, 12, 16, 20, 24 або 28 днів. Потім дієтологи радять ненадовго перерватися: організм звикає до такої системи харчування і перестає спалювати зайві кілограми;
2. Обманюємо організм для користі справи. Спочатку циклу пропонується два дні налягати на білкові продукти і максимально обмежити споживання вуглеводної їжі. Так організм запасеться білком, але відчує брак палива і почне шукати альтернативні джерела живлення. Щоб тіло не перейшло в режим надзвичайно ситуації і не стало захищати жирові запаси, а навпаки їх топити, існує вуглеводний день. Організм починає спалювати жир і трохи набирається корисних вуглеводів. Змішаний день дозволяє худнути за інерцією і зробити плавний перехід до чергового циклу;
3. Їжа різноманітна, але в обмеженій кількості. Незважаючи на досить лояльний список дозволених продуктів для повного циклу з чотирьох ній, не потрібно забувати про необхідність підраховувати денний калораж. Так для жінок оптимальна кількість - це 1200 калорій на добу, для чоловіків - 1400;
4. Дотримання законів правильного харчування. Суть білків-вуглеводного чергування близька до принципів правильного харчування. Здорова їжа, приготування без додавання масла, обмеження цукру і некорисних вуглеводів - все це допомагає не тільки нормалізувати вагу, але і поправити здоров`я.

переваги:

• Буч - це не стільки дієта, скільки система харчування з мінімальним збитком здоров`ю;
• Часті прийоми смачною, здоровою їжі мінімізують стрес під час схуднення;
• Меню дієти складено з простих, доступних продуктів;
• Підходить в тому числі і для спортсменів, легко комбінується з вживанням спортивного харчування;
• Робить організм здоровіше - знижує холестерин і цукор.

недоліки:

• Нешвидкий ефект - під час одного циклу скидається менше 1 кг;
• Висока кількість білка може погано позначитися на роботі нирок (проконсультуйтеся з фахівцем);
• Не підходить для людей з цукровим діабетом;
• Обмеження в солодкому і жирному в будь-який день дієти.

Можливий результат:

• Зниження ваги за рахунок розщеплення жирових відкладень, а не руйнування м`язів;
• Відновлення і зростання м`язової маси (за умови регулярних тренувань під час дієти);
• Поліпшення загального самопочуття;
• Усунення білково-енергетичної недостатності.

Чим можна харчуватися, а чому не можна?

Таблиця дозволених і заборонених продуктів під час дієти Буч:

Меню на тиждень по принципам дієти

Понеділок - білковий день (початок першого циклу):

• Сніданок: запіканка з сиру 0% жирності. Пам`ятайте, що цукор і солодкі фрукти під сьогодні забороною! Можете додати стевії або зелене яблуко;
• Обід: зваріть пару невеликих шматочків риби. Їжте з соусів з знежиреного несолодкого йогурту і зелені;
• Вечеря: відварне куряче філе. Замість гарніру з`їжте один-два огірка.

Вівторок - білковий день (перший цикл):

• Сніданок: білковий омлет. Жовтки відокремте від білків, додайте знежиреного молока. Щоб було смачно, додайте спецій;
• Обід: пісна яловичина. Можна відварити або обсмажити без масла на грилі. На гарнір можна з`їсти також обсмажені на грилі овочі, наприклад, кабачки;
• Вечеря: побалуйте себе кролятиною в сметанному соусі.

Середовище - білковий день (перший цикл):

• Сніданок: сир зі сметаною мінімальної жирності;
• Обід: відварна курка або індичка з гарніром з запечених овочів;
• Вечеря: кальмар в соусі з знежиреного несолодкого йогурту.

• Пачка макаронів з пшениці дозволених, твердих сортів;
• Лук - половина голівки;
• Трохи моркви;
• Горошок консервований - одна маленька банку;
• Один зелений болгарський перець;
• Один помідор;
• Трохи зелені;
• Трохи чорних маслин (вони тільки поліпшать смак салату).

Для соусу потрібно: оливкова олія, чайна ложка гірчиці, перець і спеції за смаком.

Перш за все, варимо макарони. Готуємо заправку - змішуємо інгредієнти в мисці для салату. Нарізаємо овочі та зелень, кладемо в миску з заправкою. Туди ж додаємо макарони. Перемішуємо, подаємо.

Риба на пару і розсипчастий рис

Тепер розглянемо приклад страви для змішаного дня.

знадобиться:

• Риба зі списку дозволених продуктів для білкового дня;
• лимон;
• Спеції за смаком;
• Рис нешліфований.

Рибне філе промити, покласти на решітку пароварки. Зверху покласти порізаний часточками лимон. Готувати протягом 15 хвилин. У цьому час поставити грітися воду для варіння рису (кількість води відповідає кількості рису).

Після закипання води всипати рис. Варити до того моменту, поки не вбереться вся вода. Подавати рибу на пару і рис з часточкою лимона.

Рекомендації при харчуванні за системою чергування білкової та вуглеводної їжі

1. Як і під час будь-якої дієти рекомендуються дробове харчування - маленькими порціями до п`яти разів на день;
2. Незважаючи на різноманітний раціон, вважаємо калорії. У добу повинно виходити не більше 1500, інакше ефекту не буде;
3. Під час приготування їжі нічого не смажимо, а тільки варимо, випікаємо або готуємо на пару;
4. По можливості займайтеся спортом, дієта білково-вуглеводного чергування зробить ваші заняття особливо ефективними.

Відгуки