Як смачно приготувати печиво на розсолі

У всі часи господині придумували різноманітні способи випічки, щоб побалувати своїх домочадців. Деякі рецепти з часом забувалися, інші ж, навпаки, не тільки зберегли популярність, але і придбали все нові і нові інтерпретації.

До другої категорії можна віднести і печиво на розсолі, рецепт якого прийшов до нас з радянських часів. Дешево, багато, смачно і швидко - яка господиня відмовиться від такого?

Пропонується вашій увазі кілька різних рецептів, які об`єднує одне - всі вони грунтуються на розсолі.

Печиво на розсолі від огірків

продукти:

• Масло рослинне (можна використовувати як рафінована, так і нерафінована) - половина склянки;
• Розсіл (якщо готувати традиційну випічку, то береться розсіл від солоних огірків) - один стакан;
• Цукор - один стакан;
• Сода (гасити не потрібно) - 1 чайна ложка;
• Борошно - півтори склянки.

Час приготування - 45 хвилин.

Поживна цінність - 338,7 Ккал.

Алгоритм приготування:

1. Помістити в одну ємність рослинне масло і розсіл, перемішати, додати соду і цукор і ще раз ретельно перемішати;



2. Поступово всипати борошно, вимішуючи до тих пір, поки не вийде м`яке, пластичне тісто, що не липнуче до рук;



3. Отримане тісто розкочується на поверхні, присипаної борошном або змащеній олією. Товщина шару - 0,5 см;



4. Вирізаються вироби за допомогою формочок, також можна формувати кульки, потім можна їх приплюснути;



5. Отримані печива розкладаються деко, попередньо застелений папером, пергаментом для випічки або змащене маслом;



6. Випікаються вироби, зроблені на огірковому розсолі, в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 20 хвилин.

Печиво з огіркового розсолу готове, приємного апетиту!

Розсільна пісочне печиво з начинкою «Королівське»

Цей рецепт відрізняється оригінальністю і є не тільки повсякденним варіантом, але і прекрасно підходить для святкового столу.

Продукти для тіста:

• Борошно вищого сорту - 350 грамів;
• Цукор - 200 грамів;
• Розсіл (можна брати будь-який - огірковий, помідорний або з-під овочевого асорті) - 270 мл;
• Сметана (жирність 10-15%) - 150 мл;
• Ванілін - 1 пакетик;
• Яйця - 6 штук 1 категорії, або 5 добірних;
• Маргарин столовий - 125 грамів.

Продукти для начинки:

• Згущене молоко варене - 275 грамів;
• Горіхи (можна брати будь-які - волоські, мигдаль, арахіс та ін.) - 100-150 грамів.

Час приготування - 2,5 години.

Поживна цінність - 465 Ккал.

Алгоритм приготування:

1. З`єднати яйця і цукор і ретельно збити до отримання міцної білої піни;
2. В отриману суміш акуратно додати сметану, ванілін і все перемішати;
3. Попередньо розм`якшений маргарин з`єднати з масою і змішати за допомогою міксера або блендера;
4. Просіяне борошно акуратно тонким струменем всипати в отриману масу;
5. Розмішуючи тісто з частиною борошна, влити проціджений через марлю або сито розсіл, але тільки половину;
6. Влити решті розсіл і всипати борошно, не припиняючи перемішувати тісто;
7. Тесту необхідний півгодинний розстил, тому потрібно накрити ємність з тістом рушником і прибрати в сторону;
8. Після того, як тісто настоїться, необхідно його гарненько розім`яти і помістити в поліетиленовий пакет і прибрати в холодильник на 60 хвилин;
9. Після необхідного часу, тісто витягується з холодильника і розділяється на безліч однакових шматочків невеликого розміру;
10. Скачати з кожного колобок і в центрі зробити пальцями поглиблення, призначене під наповнення начинкою, в такому вигляді печиво повинно нагадувати чашечку;
11. Розкласти отримані чашечки на змащений маслом або маргарином деко, дотримуючись невелику дистанцію між виробами;
12. Випічка повинна знаходитися в розігрітому до 200 ° C духовці не довше ніж 30-35 хвилин;
13. Після того, як вироби приготувалися, їх необхідно охолодити і кожне наповнити сумішшю вареного згущеного молока з горіхами.

Розсільна печиво з начинкою можна подавати до столу!

М`ясо по-французьки з курки одне з найпопулярніших страв, яке все частіше зустрічається на наших столах з будь-якого приводу.

Індичка печерицями у вершковому соусі, читайте рецепти смачних дієтичних страв з птиці.

Як смачно приготувати курячі ніжки в духовці, дізнайтеся секрети гурманів.

Печиво на помідорному розсолі «Для здоров`я!»

Це печиво - просто знахідка для людей, які піклуються про своє здоров`я і уникають висококалорійних страв.

продукти:

• Розсіл від консервованих помідорів - один стакан;
• Знежирений кефір або питний йогурт без добавок - 200 мл;
• Вівсяні пластівці (також підійдуть пшеничні, або мультизлаковий) - 150 мл;
• Яйця - 2 штуки;
• Борошно (можна брати пшеничне, вівсяну, або їх суміш) - 10 столових ложок без гірки;
• Масло анісу - 5 крапель;
• Насіння фенхелю, кмину - кожного по одній чайній ложці.

Час приготування - 3 години.

Поживна цінність - 289 Ккал.

Алгоритм приготування:

1. Пластівці заливаються розсолом і близько двох годин вони повинні набухати;
2. Потім в підготовлені пластівці додаються інші інгредієнти - кефір (йогурт), яйця, борошно і все перемішується;
3. В процесі замісу в тісто всипаються насіння, і додається анісова масло;
4. Тісто розкочується товщиною 5-7 мм і формуються печива у формі галет (можна використовувати форми або просто нарізати ножем);
5. Печиво розкладається на аркуші (його можна змастити маслом, або вислати пергаментом, фольгою) і випікається в розігрітій духовці при температурі 160 ° С півгодини.

Даний рецепт не містить цукор, а, значить, печиво чудово підійде для вживання з квасами, молочними напоями. Любителям солодощів сподобається смак цього печива в поєднанні з солодким чаєм, кавою, какао.

Корисні поради для вдалої випічки

Незважаючи на легкість приготування, існує кілька рекомендацій, які забезпечать 100% успіх при випіканні і подальшому зберіганні:

1. У більшості рецептів допустима заміна одного виду розсолу на інший;
2. Не варто перетримувати випічку в духовій шафі, так як коричневе печиво на розсолі виявиться жорстким;
3. Варто знати, що при різній товщині раскатанного пласта виходять різні вироби - тонкі печива виходять більш щільними і хрусткими, товсті - м`якими;
4. Якщо в рецепті зазначено використання гашеного соди, то її сміливо можна замінювати на лимонний сік;
5. Зберігати розсільна печиво необхідно в пакеті, але тільки після повного охолодження.

Печиво на розсолі може стати першою випічкою початківця кулінара або повсякденним варіантом для досвідчених господинь.

Смачного!