Рецепт і етапи приготування домашньої піци в духовці

У світі існує понад 500 тисяч рецептів приготування цих ласощів.

Приготувати самостійно швидко ароматну піцу в домашніх умовах просто і легко!

Безумовно, замовити доставку на будинок теж нескладно.

Але коли готуєш самостійно, то додаєш в неї частинку любові і турботи про близьких людей, і в підсумку вона виходить смачніше, кожен раз маючи неповторний вигляд!

Необхідні кухонні інструменти і техніка для приготування домашнього рецепта піци в духовці:

• хлібопічка або мультиварка;
• електрична духова шафа або духовка газова;
• ніж кухонний;
• велика терка;
• 2 обробних дошки різного розміру (для тесту і для нарізки інгредієнтів);
• чайна і столова ложка;
• стакан з розміткою;
• качалка;
• сковорода діаметром 50 - 55 см або деко;
• 2 прихватки і льняна серветка.

Поради з приготування тіста для рецепта піци в духовці

Приготувати дріжджове тісто можна двома способами - класичним і сучасним.

А саме при типовому варіанті потрібно поставити опару.

«Розвести» в мисці сухі дріжджі на теплому молоці або воді з додаванням цукру.

Все ретельно перемішати, накрити лляною серветкою і прибрати в тепле місце до тих пір, поки опара не збільшиться в 2 рази.

Після цього в неї додають збиті яйця, сіль, борошно, рослинне і м`яке вершкове масло.

Знову добре вимісити і поставити в тепло, щоб тісто ще раз піднялося.

На цю версію рецепту піци в духовці витрачається 3 - 4 години.

Але є і альтернатива.

Для сучасного варіанта застосовується будь-яка побутова техніка з функцією приготування тіста.

Це може бути мультиварка або хлібопічка.

При цьому варіанті часу витратиться всього 2 години!

У форму хлібопічки закладаємо всі інгредієнти.

Ставимо на режим «ТЕСТО».

Для дріжджового тіста знадобиться:

• 500 г борошна;
• 230 мл теплої води або молока;
• 2 ст. л. цукру;
• 1,5 ч. Л. солі;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. рослинного або оливкового масла;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 2 ч. Л. сухих дріжджів.

Можливе приготування рецепту і без дріжджового тіста для смачної піци в духовці.

Для цього 2 склянки борошна змішують з 1 ч. Ложкою солі і висипають на дошку у формі гірки з поглибленням в середині.

2 яйця, 1/2 склянки теплого молока або кип`яченої води і 1 ч. Ложку рослинної / оливкового масла збивають до однорідної маси.

Отриману суміш обережно виливають в поглиблення гірки з борошна і вимішують до отримання еластичного тесту.

Потім його накривають вологою лляною серветкою або рушником і дають «відпочити» 20 хвилин.

Від тесту і соусу залежить якість і смак майбутньої піци, тому потрібно приділити максимум уваги цим складовим рецепта, а додатково допоможе вам в цьому наступне відео:

Рецепт швидкої домашньої піци в духовці: що всередині?

Для начинки знадобляться:

• 500 р ковбаси вареної;
• 2 помідори або 1,5 ст. л. кетчупу / томатного соусу;
• 300 м печериць;
• 2 цибулини;
• 1 перець болгарський;
• 300 - 350 рр. сиру (краще твердого);
• 3 ст. л. майонезу;
• зелень (кріп і петрушка).

Поки підходить тісто приготуємо начинку для піци.

Рецепти піци в духовці передбачають приготування різноманітних начинок на ваш смак.

Наприклад, можна використовувати ковбасу як копчену, так і варену, або відварене м`ясо, кому що більше подобається або у кого що є в холодильнику.

Нарізаємо всі продукти: ковбасу брусочками приблизно 1х1 см.

Помідори, цибулю і перець ріжемо тонкими півкільцями, гриби пластинками, а сир натираємо на крупній тертці.

Зелень нашаткувати дрібно, але можна її і не класти, а прикрасити блюдо зверху, після приготування.

Етапи рецепта піци в духовці з фото

1. Включаємо електрична духова шафа або духовку в газовій плиті для розігріву. Виставляємо температуру 180 градусів для того, щоб в отриманому напівфабрикаті тісто відразу початок пропікатися, а не розповзатися по краях в різні боки. Готове тісто викладаємо на обробну дошку, посипану борошном. Формуємо з нього кулю.
2. Якщо готуємо в сковороді, розгортає тісто завтовшки 1 - 1,5 см, діаметром на 2 см більше країв сковороди. При приготуванні на деку тісто також має бути більше по краях для формування бортиків.
3. Сковороду (або лист) можна присипати борошном або змастити рослинним маслом, щоб при випіканні тісто не пристало.
4. Далі складаємо тісто в кілька разів для зручного перенесення його в форму. Переносимо і розкладаємо тісто в сковороді. Зайве тісто за рецептом зрізаємо ножем по краях, залишаючи близько 2 см для бортиків нашої простий майбутньої піци в духовці.
5. Змащуємо майонезом дно і краї майбутньої піци. Якщо немає під рукою помідорів або за рецептом необхідно додавання томатного кетчупу (пасти), то він змішується разом з майонезом. Якщо є час, то можна замість кетчупу приготувати справжню італійську соус для піци в домашніх умовах. У невеликій каструлі дрібно посічену велику цибулину гасять 4 хвилини на слабкому вогні з додаванням оливкової олії. Після цього додають очищені середніх розмірів помідори (2 - 3 шт.) І дрібно нарізаний часник (його можна видавити через спеціальний прес). Томати попередньо розминають виделкою. Прянощі, зелень і лавровий лист кладуть за смаком. Все це доводиться до кипіння і 30 хвилин вариться на повільному вогні до отримання консистенції магазинної сметани. В кінці лавровий лист виймається, інакше соус буде сильно гірчити.
6. Укладаємо першим шаром нарізану ковбасу.
7. Потім викладаємо рівномірний шар з нарізаних грибів.
8. Нарізану цибулю необхідно розділити на півкільця і укласти рівно на гриби. За цибулею будемо укладати півкільця болгарського перцю. Наступним шаром кладемо півкільця помідорів. Для тих, хто не любить слабкосолений їжу можна трохи посолити помідори зверху перед наступним шаром. Якщо ви хочете можна додати дрібно нарізану зелень в блюдо поверх цього шару. Також для любителів гострої їжі додаються різні приправи (перець, часник і т.д.), якщо не використовується італійський томатний соус.
9. Посипаємо все шари зверху 1/2 частиною від усього натертого сиру. Закриваємо борту піци і викладаємо решту сиру. Ставимо сковороду в розігріту до 180 градусів духовку на 30 - 35 хвилин.
10. Дістаємо готову піцу і прикрашаємо її зеленню.
11. Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл. Смачного!

Все-таки піцу люблять всі: і дорослі, і діти.

Давайте подивимося відео, в якому докладно розповідають і показують приготування особливого рецепту піци по-домашньому в духовці.

Необов`язково закінчувати курси кулінарів, щоб готувати піцу в домашніх умовах.

Досить мати бажання порадувати себе і рідних смачними ласощами і знати деякі хитрощі приготування.

Чим товщі шари начинки і сама коржик з тіста, тим довше буде готуватися страва, а значить і час знаходження в духовці буде більше.

Якщо перед випіканням змастити збитим яйцем тісто по краях піци, то вони придбають блиск.

При розкачування тіста намагайтеся не видавлювати утворилися в ньому бульбашки, і тоді після приготування піца НЕ буде жорсткою.

Бажано класти нарізані продукти на піцу без зайвої води, інакше тісто може «розповзтися» або сік витече за межі бортиків.

Піцу можна приготувати навіть на свято, наприклад, день народження. А крім неї меню можна доповнити легкими салатами. Готуємо легкі салати на день народження: унікальні рецепти.

Якщо ж хочете додати морепродуктів в святкове меню, то стаття, в якій описуються рекомендації по варінні креветок, буде вельми корисною. У ній ви дізнаєтеся багато цікавого про креветки.

Рецепти смаженої корюшки знаходяться за посиланням https://medukpro.ru/korisne-harchuvannja/9713-gotuemo-korjushku-recepti-prigotuvannja-poradi.html. Простота приготування вас дуже здивує і порадує.

Використання помідорів або томатного кетчупу надає страві кислуватий присмак, який чудово поєднується з такими приправами, як орегано (подрібнена суха материнка звичайна), базилік і т.д.

Для додання страві класичного італійського смаку слід використовувати не менше 3 сортів сиру, наприклад, Пармезан, Моцарелла, Маасдам, Чеддер, Гауда, риккотой, Едам і інші.

Якщо температура в духовці буде більше 180 градусів, то тісто пропечеться швидше, а начинка буде не готова.

Строго дотримуватися рецепта теж необов`язково, так як його ви можете скласти самі.

І тоді це буде тільки ваш неповторний кулінарний шедевр!

А якщо вам хочеться навчитися готувати справжню італійську піцу в духовці, то наступний відео-рецепт від шеф-кухаря вам буде дуже до речі.

Вчіться і у вас обов`язково вийде!