Скільки калорій в плові з курки?

Плов, приготований за всіма правилами, є досить жирним і поживним стравою. Однак не можна стверджувати, що він несе організму тільки користь, особливо коли в склад входить багато масла, свинини або баранини. Птах - це інша справа. Калорійність плову з куркою приблизно на 100 ккал відрізняється від страв з більш жирними інгредієнтами.

Рис з курочкою мало чим відрізняється від традиційних варіантів. Хіба що його смак дуже ніжний, а після трапези ви себе відчуваєте легко, оскільки дана їжа не перевантажує шлунок. А продукт, приготований в мультиварці, і зовсім припав до душі багатьом.

Енергетична цінність плову з куркою

Приготувати плов зовсім нескладно. Для страви калорійністю 165 ккал на 100 грам будуть потрібні такі інгредієнти:

• курка (будь-які частини тушки) - 700 г;
• білий рис - 460 г;
• морква - 200 г;
• цибуля ріпчаста - 150 г;
• часник - 5 зубчиків;
• вода - 1 л;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування нічим не відрізняється від стандартного, а час скорочується, оскільки курочка доходить швидше. Масло в казані з товстими стінками необхідно розжарити, підсмажити в ньому м`ясо, потім морква і цибуля, потім залити масу окропом, посолити і поперчити. Тримайте казан на плиті хвилин десять, потім додайте в нього рис. Влийте окріп на 2 пальці вище рівня зерен і перемішайте. Варіть на маленькому вогні до готовності.

З даної кількості інгредієнтів ви отримаєте 12 порцій. У ста грамах міститься 5.6 г білків, 9.4 г жирів і 14.9 г вуглеводів.

За цим рецептом можна готувати в мультиварці з чашею на 4.5 л. Спочатку необхідно включити режим «Випічка» і обсмажити продукти без кришки. Після додавання рису і води закрийте кришку і увімкніть режим «Плов», «Рис» або «Каша». Загальний час приготування - близько 1 години.

Тонкощі приготування і калорійність

Якщо ви будете готувати страву за схожим рецептом, тільки замість різних частин курки покладіть філе без шкірки, то калорійність плову скоротиться до 125 ккал на 100 грам.

Дуже непогане блюдо виходить в мультиварці - так зерна добре доходять і не розварюються. Рис з стегенцями містить близько 136 кілокалорій на сто грам. Плов на основі курячого філе і печериць з додаванням помідор внесе в організм 183 ккал.

Щоб частково виправити цей недолік, покладіть більше моркви. Овоч краще різати дрібної соломкою, щоб він не втратив свою текстуру. За правилами співвідношення всіх інгредієнтів для майбутнього плову повинно бути 1: 1, т. Е. 1 кг рису, стільки ж м`яса і моркви, трохи менше цибулі та інших компонентів. Масла потрібно близько 200 грам.

БОНУС: рецепт низькокалорійного плову

Ми відшукали для вас блюдо-рекордсмен по низькому вмісту калорій. Його можна готувати на плиті або в мультиварці - різниці особливо немає. На сто грам страви доводиться всього 68 ккал!

Перелік продуктів:

• філе - 500 г;
• рис коричневий - 150 г;
• печериці - 125 г;
• цибуля-порей - 2 шт .;
• овочева суміш швидкозаморожених - 225 г;
• гриби печериці - 125 г;
• томати - 4 шт .;
• овочевий або курячий бульйон - 250 мл;
• червоний перець сухий мелений-15 г;
• подрібнена зелень - 1-2 ст. л .;
• сіль, перець - за смаком.

Готувати як звичайний плов, а гриби і овочі додавати після того, як м`ясо покипит хвилин 5. В кінці присипати зеленню. Страва не зовсім традиційне, досить своєрідне, але поживне і корисне.

Цікаві факти про плові

Справжній узбецький плов готується виключно чоловіками. І курка в ньому - нонсенс. У кожній країні є своя різновид цієї страви. В Італії готують різотто, в Іспанії - паелью, в Японії - плов з куркою і соєвого тофу, а в Таїланді додають велику кількість різних спецій.

Цікавий рекорд: у 2007 році китайці приготували плов вагою в одну тонну. Для нього знадобилося по 300 кг рису, моркви та м`яса, 80 кг масла, 10 кг цибулі і 8 кг солі.

Існує думка, що спочатку плов був вегетаріанським стравою, батьківщиною якого є Індія. Хоча узбеки та інші народи можуть з цим посперечатися.

Господині, візьміть на замітку (актуально для приготування на плиті):

1. Розсипчастий і неперетравлений рис виходить при співвідношенні зерен і води 1 до 1.
2. Краща посуд для плову - чавунний казанок з товстим дном і дуже щільною кришкою, яка не залишає щілин. Можна навіть під час варіння ставити на неї гніт.
3. Варити рис треба точно 12 хвилин, після чого вимкнути і тримати казанок закритим ще стільки ж часу. За бажанням укутайте його рушником. З відведених 12 хвилин кипіння три йде на сильний вогонь, сім - на помірний, 2 - на слабкий.

Ми бажаємо вам приготувати справжні шедеври з курки і рису, які найкращим чином вплинуть на фігуру.