Плов з куркою і молодий морквою. 3 і 4 етапи дієти дюка

Плов з куркою і морквою по Дюканов - літній гаряче блюдо, яке ви можете приготувати на етапах консолідації та стабілізації дієти Дюка. Замість курячого м`яса можна приготувати страву з телятиною або м`ясом індички. А можна приготувати без м`яса, як в минулий раз, коли ми готували вегетаріанський плов з грибами для 3 і 4 етапів дієти Дюка.

На приготування знадобиться 1 годину, із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- рис «Жасмин» - 200 г;
- курка - 500 г;
- морква рання - 300 г;
- цибуля зелена - 100 г;
- перець чилі - 1 шт .;
- паприка мелена - 4 г;
- сіль, рослинне масло, спеції.

приготування

Беремо великий пучок зеленої цибулі. Відрізаємо головки, білий шматок і приблизно 10 сантиметрів зеленого стебла (щільна частина). Пір`я лука залишаємо для прикраси.
У жаровні нагріваємо 20 г рослинного масла без запаху. Додаємо порубаний крупно цибулю, пасеруємо 3-4 хвилини.

нарізати цибулю
Молоду моркву разом з бадиллям замочуємо на кілька хвилин у холодній воді. Змиваємо жорсткою щіткою бруд, обрізаємо бадилля, залишаючи 3-4 сантиметри зелені. Нарізаємо моркву великими брусками. Додаємо шматочки без бадилля в жаровню, обсмажуємо 5 хвилин.

чистимо моркву
Куряче м`ясо без кісток (окіст або стегно) розрізаємо на великі шматки по 5-6 сантиметрів, натираємо меленою паприкою, посипаємо спеціями. Можна замаринувати м`ясо в кисломолочному маринаді, але це не обов`язково.

нарізати м`ясо
Крупу насипаємо в миску з холодною водою, промиваємо кілька разів, поки вода не стане абсолютно прозорою. Потім відкидаємо на сито.

промити рис
Додаємо шматки курки до моркви і цибулі, обсмажуємо на сильному вогні кілька хвилин.

смажимо курку
На шар з м`яса і овочів насипаємо рис, розподіляємо рівномірно. Потім вливаємо курячий бульйон, зверху кладемо шматочки моркви з бадиллям, додаємо нарізану кільцями стручок перцю чилі, за смаком солимо.

Додати рис і бульйон
Закриваємо жаровню щільно, готуємо на тихому вогні 25 хвилин, після закипання. Після чого укриваємо рушником, залишаємо ще на 15 хвилин, щоб рис розпарився.

Тушкуємо до готовності
Пір`я зеленої цибулі розрізаємо уздовж тонкими смужками, кладемо в холодну воду на кілька хвилин - вони згорнуться красивими кільцями. Кладемо плов в тарілку, прикрашаємо морквиною і кільцями цибулі.
Рекомендуємо приготувати і спробувати пісний плов з рибою. Смачного!

Подаємо до столу

схоже