Вегетаріанський плов з грибами (3, 4 етапи дієти дюка)

Вегетаріанський плов з овочами і грибами, рецепт з фото якого ми пропонуємо, виходить розсипчастим, ароматним і ситним. Бурий рис, на відміну від звичного білого, містить більше корисних мікроелементів і рослинної клітковини, а тому любимо дієтологами. Ця страва не містить продуктів тваринного походження, воно підходить для вегетаріанського столу, а також для 3 і 4 етапи дієти Дюка.
Влітку і восени, коли настане сезон лісових грибів, ви можете змінити рецепт вегетаріанського плову, приготувати його з дарами лісу - білі гриби замінять печериці, вийде дуже ароматне блюдо.
На приготування знадобиться 45 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 3 порції.

Складові:
- печериці - 200 г;
- рис бурий - 70 г;
- цукіні - 120 г;
- баклажан - 150 г;
- помідор - 80 г;
- перець чилі - 1 шт .;
- мелена паприка - 5 г;
- рослинне масло - 10 г;
- сіль, імбирна м`ята для подачі й прикрашання.

приготування

Вегетаріанський плов з грибами (3, 4 етапи дієти Дюка).
Нагріваємо в жаровні рослинне масло, страхуємо дрібно порубаний зелений лук і нарізану кільцями чилі.

Смажимо зелена цибуля і чилі
Додаємо цукіні, порізаний маленькими кубиками, зрілі кабачки обов`язково очищаємо від шкірки, так як вона жорстка.

Додати цукіні
Овочі нарізаємо однаково - додаємо до цукіні порізаний кубиками баклажан.

Додати баклажан
Знімаємо з помідорів шкірку - надрезаем її гострим ножем, опускаємо в киплячу воду на 20 секунд, потім охолоджуємо. Після такої обробки шкіра з помідорів знімається легко. Очищені томати ріжемо кубиками, кладемо в жаровню.

Додати помідор
Бурий рис промиваємо холодною водою кілька разів, відкидаємо на сито, висипаємо на овочі, розподіляємо рівним шаром.

Додати рис
Печериці очищаємо від бруду, невеликі грибочки залишаємо цілими, великі розрізаємо на 4 частини, кладемо шар грибів на рис, посипаємо меленою паприкою, додаємо чайну ложку солі, наливаємо холодну воду так, щоб вона закрила рис.

Додати гриби
Готуємо плов з овочами на середньому вогні, кришку не відкриваємо, плов перемішувати не можна. Приблизно через 25 хвилин, вогонь вимикаємо, жаровню вкутуємо рушником, залишаємо на 15 хвилин.

готуємо плов
Перемішуємо інгредієнти, викладаємо на тарілку і посипаємо імбирної м`ятою. Подаємо гарячим.

Вегетаріанський плов з овочами і грибами: рецепт з фото
Так само рекомендуємо вам приготувати чорний дикий рис з брокколі і овочами.

схоже