Як приготувати грінки з батона з яйцем і молоком

Згідно з класичним (і досить давнім рецептом), грінки - блюдо абсолютно нехитре, що готувався з «недоїдених» припасів. Це міг бути черствий хліб, шмат підсохлого сиру, сіль, подкісшее молоко, іноді помідори і дещиця копченого м`ясця.

Однак на сьогоднішній день рецепт грінок придбав досить конкретну форму, хоча, як і раніше, має на увазі використання продуктів з числа тих, що завалялися на кухні.

класичний рецепт

Складові:

1. Скибочки батона (можна замінити на білий хліб) - 8 шт .;
2. Рослинна олія (на якому грінки будуть смажитися) - 3 ст.л .;
3. Яйця курячі - 2 шт .;
4. Молоко (жирність 3,5%) - 1 стакан (200-250 мл);
5. Сіль і цукор - на свій розсуд.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність (в розрахунку на 100 г): приблизно 235 ккал.

Готуємо грінки з батона з яйцем і молоком покроково. В першу чергу, потрібно поставити на невеликий вогонь сковороду, змащену зсередини маслом, щоб за час підготовки хлібців вона встигла прогрітися.

Далі можна скористатися батоном в нарізці або хлібами для тостів, а можна нарізати батон самостійно. При цьому враховується товщина одного скибочки: тонкі - краще подсушат і будуть хрусткими, а у товстих - збережеться м`яка прошарок між підсмажити сторін.

Коли хліб нарізаний, слід підібрати ємність, в якій було б зручно вмочати хлібні шматочки. У цю ємність забиваються яйця, а після міксером, віночком або вилкою вони збиваються до однорідного стану.

Після, не припиняючи трохи помішувати яєчну масу, в ємність вливають молоко, а також солять або Сластьон на свій смак.

Хлібний скибочку як слід вимочується в заготовленої суміші, тобто він повинен повністю в неї зануритися. Зайве черстві або товсті шматки слід витримувати в ємності близько 20 секунд. В інших випадках буде достатньо 5 секунд.

Оброблені скибочки хліба обережно викладаються на вже прогріту сковороду. Всі відразу викласти, звичайно, не вдасться, тому краще вмочати не всі шматочки відразу, а в міру необхідності.

Скибочки обсмажуються на протязі 2-3 хвилин кожен, з двох сторін. На обох сторонах повинна з`явитися рум`яна кірочка.

Для викладання перших готових грінок потрібно тарілка, вистелена паперовими серветками. Вони добре вбирають масло і позбавляють блюдо від зайвої жирності.

Рецепт сирних грінок з молоком і яйцями

Інгредієнти (на 2 порції):

1. Батон (можна замінити білим хлібом) - 200 г;
2. Молоко - 1 ст. (200-250 мл);
3. Вершкове масло - 20 г;
4. Яйця курячі - 2 шт;
5. Твердий сир (попередньо потерти) - 20 г.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 274 ккал.

Як посмажити сирні грінки з яйцем і молоком? Коли всі інгредієнти підготовлені, хліб нарізається у вигляді кубиків розміром 1х1 см. Після в окремій ємності готується суміш зі збитих яєць і молока.

Якщо сир не був натертий попередньо, то його потрібно натерти після приготування суміші.

Коли «сирна крихта» готова, можна вмочати хлібні кубики в молочно-яєчної суміші, а після присипати їх сиром.

На сковорідці розігрівається вершкове масло. На розігріту сковорідку викладаються хлібні кубики.

Хліб присмажується на середньому вогні, поки не підрум`яниться (приблизно 2-3 хвилини).

Після цього сирні грінки готові до вживання.

Як приготувати грінки в духовці

Інгредієнти: в залежності від обраного рецепта, тобто підійдуть будь-які з рецептів вище.

Час: 10 хвилин.

Калорійність: у залежності від обраного рецепта.

Перш за все потрібно просто підготувати грінки з будь-якого придатного на ваш погляд рецептом. Паралельно з приготуванням грінок повинен відбуватися розігрів духовки (до 220 ° С).

Коли попередні дії завершені, на змащений тонким шаром масла деко викладаються грінки, а сам лист поміщається в духовку на 5 хвилин. Грінки при цьому не перевертаються.

Через встановлений час грінки можна подавати на стіл.

Примітно: грінки в духовці виходять соковитіше і смачніше звичайних незалежно від обраного рецепта.

Рецепт солодких грінок

Грінки з яйцем і молоком можуть бути солоними, або солодкими на ваше власний розсуд. Щоб підсолодити частування, потрібно лише додати побільше цукру в молочно-яєчну суміш. Нижче наведено один з варіантів приготування солодких грінок.

Складові:

1. Скибочки підсохлого білого хліба - 8 шт .;
2. Яйце куряче - 1 шт .;
3. Молоко - 1 ст. (200-250 мл);
4. Цукор - 1 ст.л .;
5. Сіль - за смаком (але трохи, інакше переб`є солодкість);
6. Кориця - 1 ч.л .;
7. Рослинна олія - 3 ст.л .;
8. Вершкове масло - 20 г;
9. Цукрова пудра - на свій розсуд (потрібно для посипання).

Час: 15 хвилин.

Калорійність: до 300 ккал.

Як зробити солодкі грінки з яйцем і молоком? В першу чергу, яйце збивається з молоком, цукром, сіллю і корицею.

Якщо вже готових скибочок підсохлого білого хліба не знайшлося, то можна самостійно нарізати хліб на скибочки по 1,5 см завтовшки.

Хлібці умочують в заготовлену суміш і викладаються на змащену маслом і попередньо розігріту сковороду.

Скибочки хліба обсмажуються з обох сторін до появи скоринки і викладаються на тарілку.

Вже готові скибочки змащуються вершковим маслом і посипають пудрою. Після цього страва готова до вживання.

Є ще кілька способів зробити грінки більш солодкими:

1. Можна замість яєць взяти банан. Розім`яті з молоком банани дають хорошу густоту і підходять для обмакувания в них скибочок хліба, а на виході дають солодкий смак і приємний аромат;
2. Додати солодощі можна і після приготування грінок. Для цього просто потрібно полити грінку солодким сиропом, намазати фруктовим джемом (бажано кисло-солодким) або вмочити в згущене молоко;
3. Також можна додати в суміш для обмакувания ванілін, який акцентує увагу на солодощі страви.

Котлети з кальмарів рецепт приготування покрокові рекомендаціями і фото.

Як зробити хе з риби - рецепти страви в декількох варіантах.

Рецепти смачних салатів швидких і смачних - їх можна готувати хоч кожен день.

рекомендації

• найбільш підходить для приготування страви черствий, підсохлий хліб, який при дегустації буде непереливки недосмаженим всередині;
• масло прогрівається на сковороді до початку смаження, це запобігає розтіканню яєчно-молочній суміші, використовуваної для обмакувания хліба;
• крім того, не повинно бути нестачі масла (загрожує підгоранням страви) або його надлишку (частування вийде занадто жирним на смак);
• замість рослинного масла можна скористатися вершковим, що дає більш ніжні смакові відчуття (але, разом з тим, множить число калорій);
• молоко при необхідності можна замінити кефіром, вершками або додатковим яйцем;
• також, замість молока можна використовувати сметану, але обов`язково кислу;
• щоб зробити грінки з батона з яйцем і молоком більш ситними, а їх корочку більш хрусткою, знадобиться потерти трохи твердого сиру.

Смачного!