Принципи, меню і протипоказання зональної дієти баррі сірс

У 1996 році вийшов у світ дієтичний бестселер американського дієтолога Баррі Сирса, який справив фурор у світовій дієтології. Серед багатьох вчених нова система схуднення під назвою «Зональна дієта» викликала вибух скептичних коментарів, а ось бажаючі схуднути зустріли новинку бурею захоплення.

Багато людей, які відчули на собі цю методику, підтверджують її ефективність. Зональна дієта завоювала популярність серед зірок світової величини - такі імениті особистості, як Мадонна, Демі Мур, Вайнона Райдер підтримують чудову фізичну за допомогою «зони». А Рене Зеллвегер завдяки цій дієті скинула всі зайві кіло, які спеціально набрала для ролі Бріджит Джонс.

Ідею зональної дієти також часто використовують любителі кроссфіта. Кроссфіт - це особливий вид фітнесу, який передбачає активні тренування. У цьому виді спорту вважається, що «зона»Дуже близька до оптимальної моделі харчування.

Сам Баррі Сірс стверджує, що його системи схуднення можна дотримуватися все життя, оскільки вона забезпечує надходження в організм усіх необхідних для нормальної життєдіяльності речовин.

Принципи зональної дієти доктора Баррі Сирса

Суттю системи харчування є поділ жирів, білків і вуглеводів на блоки, так звані зони.

Їх співвідношення необхідно дотримуватися в точній пропорції при кожному прийомі їжі:

• вуглеводи - 40%;
• жири - 30%;
• білки - 30%.

У блоки входять певні продукти: білки яєць, нежирні сорти м`яса і птиці, риба, зелень, фрукти, зелені овочі, сир, сир, кефір та інші кисломолочні продукти.

Доктор радить виключити з раціону продукти, що мають в своєму складі рослинний крохмаль (картопля, морква, банани), а також джерело глюкози і фруктози - фруктові соки.

Жирне м`ясо, копченості, маринади, фастфуд, майонез та інші соуси, білий хліб, кондитерські вироби, алкогольні та тонізуючі напої з раціону необхідно повністю виключити.

Раціон «Зони» дуже різноманітний, але він категорично не підходить вегетаріанцям, оскільки в основі дієти знаходиться м`ясо.

Щоденне меню складається з 5 прийомів їжі, кожен з яких повинен складатися з певної кількості жирів, білків і вуглеводів.

Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 2 години до сну.

Приблизне меню зональної дієти

Понеділок

• сніданок: омлет з білків чотирьох курячих яєць з додаванням 1 ч. ложки тертого сиру, невеликий стакан родзинок, чашечка кави без добавок, 2 маленьких шматочка висівкового хліба.
• обід: 200 г відварених креветок, политих лимонним соком, з 1 ч ложкою майонезу, листом салату і шматочком вірменського лаваша.
• Полудень: 60 мл знежиреного натурального йогурту або сметани;
• вечеря: яловича котлета, зроблена з 150 г фаршу з додаванням 1 ст. ложки сметани, натертого лука, зелені і чорного перцю. За бажанням можна додати в блюдо томатну пасту або білу варену квасолю.
• Друга вечеря: 45 г відвареної індички, півсклянки полуниці, кілька горішків.

вівторок

• сніданок: 80 г вівсяних пластівців з 1 ч. Ложкою подрібненого мигдалю, залитих 200 мл мінеральної води, кави або чай, 50 г бекону.
• обід: 180 г смаженого курячого філе, невеликий помідор, шматочок сиру, пів-яблука, кілька горішків.
• Полудень: 150 г тофу, жменю зеленого горошку.
• вечеря: 170 г запеченого філе курки з кетчупом, салат зі шпинату з лимонним соком і рослинним маслом, 120 г полуниці.
• Друга вечеря: 50 г сирка, персик, 3 маслини.

середа

• сніданок: салат з фруктів з сиром, родзинками і горіхами, чай.
• Обід: 200 г відварених креветок, политих лимонним соком, з 1 ч ложкою майонезу, листом салату і шматочком вірменського лаваша.
• Полудень: 60 г сиру і 140 г свіжого ананаса.
• вечеря: 250 г запеченого філе білої риби, тарілочка будь-яких відварних овочів.
• Друга вечеря: 50 г відвареної індички, півсклянки родзинок і горіхів.

четвер

• сніданок: 60 г бекону, йогурт з ягодами, кава або чай.
• обід: 160 г запеченого курячого філе, салат з грибів, оливок, тертого селери, заправленого соком половини лимона і оливковою олією, дрібний апельсин.
• Полудень: 45 г сиру, пів-яблука.
• вечеря: 160 г тушкованої нежирної свинини, тарілочка сирих або відварених овочів.
• Друга вечеря: 50 мл нежирного йогурту, стакан сухого червоного вина.

п`ятниця

• сніданок: грінки (2 шматки чорного хліба вмочити в збиті білки і підсмажити, після чого викласти на них ягоди і посипати подрібненим мигдалем) - кава або чай без цукру.
• обід: 145 г відвареного філе, салат із селери, помідорів і половинки яблука, шматочок чорного хліба, жменю родзинок.
• Полудень: подрібнений авокадо з соком лимона, 45 г шинки, жменю родзинок.
• вечеря: котлета з 175 г яловичого фаршу з додаванням однієї білка і половинки цибулини, обсмажена на рослинному маслі, тарілочка відварених броколі, пів-яблука.
• Друга вечеря: 45 г шинки, склянку ягід, 3 волоських горішка.

Субота

• сніданок: 160 г шинки, дрібний помідор, скибочку кавуна або дині, чашка чаю або кави.
• обід: шматочок висівкового хліба з листом салату, 60 г відвареної індички, 45 г сиру, пів-апельсина.
• Полудень: 120 г нежирного сиру, часточка ананаса, 3 ст. ложки мигдалю.
• вечеря: 145 г смаженого філе індички, тарілка варених овочів, стакан ягід.
• Друга вечеря: 45 г шинки, склянку ягід, 3 оливки.

неділя

• сніданок: омлет з чотирьох білків, 45 г бекону, шматок хліба з висівками, половина грейпфрута, чай або кава.
• обід: 180 г філе птиці, запеченого з цибулею, перцем і авокадо, 2 шт. чорносливу.
• Полудень: варене яйце, жменю мигдалю, пів-яблука.
• вечеря: 200 г смаженої червоної риби з червоним перцем, часником і зеленню.
• Друга вечеря: 160 г запеченого курячого філе або шинки.

Тривалість зональної дієти доктора Баррі Сирса становить 2 тижні. Сидіти на ній, за твердженням тих, хто зміг схуднути таким чином, дуже просто. Меню можна видозмінювати за своїм смаком, головне в цій системі - дотримуватися чітких пропорції білків, вуглеводів і жирів. При виборі шинки і сиру слід віддавати перевагу продуктам з низьким вмістом жирів.

Дотримуватися такого раціону довше 14 днів доктор Сірс не радить, особливо тим, хто використовує цю систему в перший раз. Якщо ви страждаєте якими-небудь захворюваннями, перед початком схуднення обов`язково проконсультуйтеся з досвідченим терапевтом і дієтологом.

Переваги та недоліки зональної дієти

Методика доктора Сирса дозволяє домогтися природного, поступового зниження ваги без шкоди для здоров`я, є профілактикою атеросклерозу, хронічних захворювань серцево-судинної системи, підвищує розумову і фізичну активність, уповільнює старіння організму.

До мінусів методики можна віднести необхідність щодня рахувати калорії, спожиті з їжею, а також можливі побічні ефекти у вигляді закрепів, вугрової висипки, збільшення холестерину в крові. Саме тому «Зону» не рекомендується продовжувати без рекомендації фахівця.

Протипоказання

Система Баррі Сирса - вельми ефективна дієта, за допомогою якої вже за 14 днів можна розпрощатися з 5-10 кілограмами (в залежності від початкового ваги). Але, як і будь-яка інша методика схуднення, вона має свої протипоказання.

Так, не рекомендується використовувати «Зону» при захворюваннях нирок, печінки, кишечника, цукровому діабеті, гіпертонії, остеопорозі, акне, після інфаркту або інсульту, а також вагітним жінкам і годуючим матусям.

Перш ніж почати використовувати «Зону», обов`язково порадьтеся з терапевтом і дієтологом, навіть якщо ви відчуваєте себе абсолютно здоровою людиною.