Морквяний крем-суп з печерицями по Дюканов

Відео: Дієта Дюка. Дозволені продукти на етапах Атака і Чергування

Ніжний кремовий суп з овочами, приготований на курячому бульйоні з скибочками обсмажених печериць. У фазі дієти чергування з цього супу потрібно прибрати картопля, так як він ставиться до крохмалевмісні продуктам. У фазі консолідації та стабілізації можна додавати по одній картоплині на порцію.
Щоб приготувати морквяний крем-суп з печерицями в рамках дієти Дюка, нам знадобиться 60 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 4 порції.

Складові:
- курка - 400 г;
- селера черешковий - 200 г;
- морква - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- часник - 2 зуб .;
- печериці - 200 г;
- базилік - 20 г;
- оливкова олія - 5 г;
- лавровий лист - 2 шт.

приготування

Приготуйте курячий бульйон для морквяного крем-супу. Для цього підійде будь-яка частина курки, головне видалити з неї шкіру. Налийте в каструлю 1.5 літра холодної води, покладіть куряче м`ясо. Один стебло селери поріжте дрібно, зубчик часнику і цибулину можна варити цілком. Посоліть, додайте лавровий лист, готуйте бульйон 40 хвилин.
Нагадаємо, що в минулий раз на курячому бульйоні ми готували дю-борщ з перловою крупою і селерою.

варимо бульйон

Приблизно через 20 хвилин додайте в каструлю порізану кружальцями моркву, ріпчасту цибулю, стебловий селеру і картоплю (окрім фази чергування дієти Дюка).

Варіть суп на невеликому вогні, закривши кришкою. У самому кінці варіння посоліть за смаком.

варимо овочі

Дістаньте з каструлі куряче м`ясо. Овочі подрібнити блендером до крем образного стану.

подрібнити овочі

Свіжі печериці витріть вологою серветкою. Поріжте тонкими скибочками. Розігрійте змащену маслом сковороду з антипригару покриттям. Обсмажуйте гриби з двох сторін до золотистого кольору приблизно 2 хвилини. Щоб печериці для морквяного крем-супу з Дюканов підсмажилися красиво не потрібно укладати на сковорідку багато грибів. Краще смажити їх порціями.

нарізати печериці

Покладіть гриби в каструлю з крем-супом, прогрійте на повільному вогні 5 хвилин. На цьому етапі можна додати шматочки відвареної курки.

Додати гриби в суп

Приправте морквяний крем-суп зеленим базиліком. Це ідеальна ароматна і корисна приправа для курячого супу. В Азії базилік називають Рейхан, що означає запашний. Також базилік користується великою популярністю в народній медицині всього світу, тому обов`язково додавайте в свій раціон цю корисну і смачну зелень.

Подаємо до столу