Щи зі свіжої капусти з куркою, покроковий рецепт з фото

Ранньою весною, коли тільки з`являються свіжі овочі, приготуйте наваристі щі зі свіжої капусти на курячому бульйоні з морквою, помідорами і спеціями. Цей рецепт підійде для 2, 3 і 4 етапи дієти Дюка, в фазі стабілізації і закріплення можна додати 1-2 невеликих картоплини, щоб зробити гаряче блюдо біліше ситним. готуйте бульйон з курячих гомілок і крилець, він вийде наваристим, а готову курочку можна покласти в порцію щей, вийде повноцінний обід, так би мовити, і перше, і друге в одній страві.
Щоб в вашу тарілку не потрапляв зайвий жир, каструлю з остиглим супом поставте на кілька годин в холодильник, потім столовою ложкою акуратно зніміть застиглий жир і масло з поверхні.
На приготування страви знадобиться 1 годину, з перерахованих інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- курка - 500 г;
- селера - 200 г;
- помідори - 400 г;
- капуста рання - 400 г;
- морква - 150 г;
- цибуля - 80 г;
- часник - 4 зуб .;
- морква сушена - 15 г;
- лавровий лист, чорний перець, мелена паприка, листя каррі, рослинне масло для смаження.

складові

приготування

Готуємо бульйон з курки. Наливаємо в глибоку каструлю 1 л холодної води, кладемо курку, додаємо лавровий лист (2-3 шт.), Кілька горошин чорного перцю, сушену моркву і 1-2 зубчики часнику. Варимо курку 40 хвилин на повільному вогні, знімаємо накип, солимо до смаку.

готуємо бульйон

У добре розігрітій олії обсмажуємо до м`якості дрібно порубаний ріпчасту цибулю, селеру і моркву, нарізану тонкою соломкою.

обсмажити овочі

Коли овочі стануть м`якими, додаємо до них нарізані крупно помідори, тушкуємо овочі 10-12 хвилин.

Додати помідори до овочів

Шаткуємо широкими смужками ранню капусту.

нарізати капусту

Додаємо в каструлю тушковані овочі - цибулю, моркву, селеру, помідори, заправляємо солодкої меленою паприкою і кладемо невелику жменю сушеного листя каррі.

Додати в суп спеції