Що таке атомна дієта: принципи, протипоказання, ефективність

Скільки раціонів було розроблено для зниження ваги вченими і тими, хто скидає вагу! При їх складанні враховували групу крові, колір очей і шкіри, національні особливості і просто відмовлялися від їжі на короткий або тривалий час.

Меню атомної дієти розробили дієтологи Швейцарії, тому її іноді розглядають, як «Швейцарську». Цей раціон вважається одним з найбільш нешкідливих і розрахований на роздільне харчування - білкові і вуглеводні дні - з їх чергуванням.

У чому сутність даного режиму харчування і як ефективно скинути вагу без шкоди для здоров`я?

Принцип атомної дієти

На кожен день меню атомної дієти можна складати для себе самостійно, враховуючи її основний принцип - білки і вуглеводи разом не вживаються.

Таке чергування лежить в основі дієти Дюка, але під час неї вуглеводні і білкові періоди чергуються з 72-96 годин, і організмом відчувається дисбаланс від даного раціону.

Якщо чергування відбувається кожен день, дискомфорту від відсутності того чи іншого продукту не відчувається.

Якщо хтось відчуває себе сили розтягнути періоди - це не забороняється. Можна тиждень посидіти на овочевих і фруктових стравах, чергуючи їх з м`ясними продуктами, а вже потім включати в вуглеводні дні крупи - це тільки вітається.

Вага знижується нерівномірно, ривками. Спочатку він може триматися на одному рівні, потім підуть відразу 1-2 кг, потім знову ... Через 2 тижні приємний сюрприз - зайва вага йде, і втрати його від 4 кг в тиждень. Та ще потрібно окремо зазначити - оскільки почуття голоду випробовувати не доведеться, то і від занять фізкультурою відмовлятися не потрібно. Це означає, що ніяких шкірних складок, обвисання тіла, втрати тонусу шкіри не передбачається.

Чи не постраждає і стан волосся, нігтів і зовнішній вигляд в цілому. У тижневе або місячне меню атомної дієти включені всі продукти, що містять необхідні для організму поживні речовини. Резерв вітамінів і мінеральних речовин не збіднюється, вони безперервно надходять у верхні шари епідермісу.

Наш раціон складається з білків, вуглеводів і жирів. Білки - м`язи, вуглеводи - енергія, жири - обмінні процеси.

Результати схуднення досягаються завдяки чергуванню білкових і вуглеводних днів У білкові дні їжа, що надходить в організм, перетравлюється тривалий час, і печінку віддає накопичений глікоген для підтримки енергетичного балансу. Тобто не дочекавшись в цю добу необхідних речовин ззовні, витрачати починають власні жирові відкладення.

У вуглеводний день з рослинної їжі глікоген поповнюється, однак надходження білка не відбувається, і теж переробляються жирові відкладення - з них черпають білкові сполуки.

Що ж відбувається з жирами?

Людині вистачає того запасу жирів, який він черпає з м`ясних і рибних страв - в цьому випадку жири засвоюються повністю і не відкладаються.

Крім того, поповнення відбувається і їх рослинної їжі - рослинні жири містяться в горіхах і насінні, крім того, в вуглеводні дні можна вживати рослинні масла. Цього цілком вистачає для підтримки здорового метаболізму.

Правила атомного раціону

При складанні зразкового меню атомної дієти на тиждень, потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:

з раціону повністю виключаються борошняні вироби, банани, картопля, кондитерські вироби з цукром, ксилітом або сорбітом;
якщо немає сил відмовитися від винограду, то можна собі дозволити в вуглеводні дні з`їсти кілька ягідок - до 100 г - але краще ласує не частіше, ніж 1 раз на тиждень;
необхідно повністю відмовитися від алкогольних, тонізуючих і газованих напоїв - навіть з мінеральної води слід випускати газ;
перший прийом їжі повинен бути не пізніше восьмої ранку, від останнього прийому до сну повинно пройти не менше 3 годин;
питний режим розширюється до 2-2,5 л в день - необхідно виводити з організму продукти окислення жирових клітин;
солі в страви - якщо без неї обійтися зовсім неможливо - додається мінімальна кількість.

Дробове харчування не рекомендується, хоча порції слід обмежити. 3-4 рази на день - це рекомендована кількість прийомів їжі, але якщо з`являється відчуття голоду, то можна додати перекус або збільшити кількість харчових прийомів до 5.

М`ясо можна вживати будь-, але від свинини краще відмовитися.

Якщо є вибір в білкові дні, то шматочок нежирного м`яса краще замінити таким же за обсягом шматочком риби. Замість риби можна вживати морепродукти - вони більш корисні для організму і не менш поживні.

Втім, вибираючи рецепти для того чи іншого блюда, часто доводиться орієнтуватися не стільки на асортимент магазинів, скільки на власні економічні можливості.

У вуглеводні дні калорій на активну діяльність може не вистачити, тому слід збільшити кількість прийомів їжі. Якщо під час перекусів з`їсти жменю горіхів, жменю родзинок або яблуко, на кінцевий результат подібне «Надмірність» не вплине, а самопочуття поліпшиться.

Не рекомендується їсти м`ясо перед сном. Це викликає відчуття тяжкості в шлунку і уповільнює метаболізм в кишечнику, в зв`язку з чим втрата ваги сповільнюється.

Меню для атомної дієти

Рецепти страв для атомної дієти вибирати можна самостійно, але складаючи меню на тиждень, враховуючи деякі особливості харчування - щоб організм не відчував брак корисних речовин. Це зразкове меню, на яке слід орієнтуватися.

білковий день

Сніданок: яйця - не більше 2 штук, сир - 100-200 г, краще вибирати нежирний сорт. Бажано запити сніданок кава з молоком.

Обід. Якщо звикли до гарячих рідких блюд, то на перше можна зварити бульйон з половинкою яйця чи шматочками перетертого м`яса. На друге шматок печеного м`яса або риби. Обід запивается чистою водою або чаєм, можна м`ясо з`єднати з бульйоном.

Допускається технологія приготування:

запікання на грилі або в духовке-
варіння;
парова обробка.

Від смаження потрібно відмовитися повністю.

Вечеря. Найкраще кисломолочні продукти, наприклад, сир. Можна додати до нього твердий сир, парну рибу. Запивати кавою або чаєм з молоком.

У перекушування протягом дня входять кефір або йогурт.

Напої протягом цього дня: кава з молоком, чай з молоком, зелений чай, чиста вода або мінеральна, без газу.

У вуглеводний день сніданок: соте з баклажанів або салат зі свіжих овочів. Заправка - оливкова олія.

Обід - пісний борщ, квасолевий суп, лечо, овочевий салат. Для смаку можна додати солоні або мариновані овочі.

Вечеря - лечо або вінегрет, овочеве рагу без картоплі, в якому ситість досягається за рахунок бобових.

Перекушування: квасолевий паштет, кабачкова або бурякова ікра. Додає бадьорості відвареної корінь селери.

Напої в вуглеводний день: будь-які соки, зелений чай, морси, компоти зі свіжих або сушених фруктів. Як перекусів також підходять будь-які фрукти і овочі.

Переваги та недоліки раціону

Оскільки в білкові дні доводиться вживати велику кількість білкових продуктів, то особам з порушенням функції сечовидільної системи раціон не підходить.

Не варто знижувати вагу таким чином і при схильності до діареї - дуже важко буде підібрати меню на вуглеводний день.

Перевагами раціону є те, що не доведеться переживати почуття голоду, можна зрушувати харчові прийоми - тобто скільки хочеш і коли хочеш.

Використовувати дієту можна необмежено за часом - не тільки місяць, а й рік.

Єдина рекомендація - перед переходом на подібний раціон, бажано обстежитися з приводу стану свого здоров`я і проконсультуватися з лікарем. Деякі індивідуальні особливості окремого організму можуть унеможливити розвантаження за допомогою атомної дієти.