Позбавляємося від зайвої рідини з безбілкової дієтою

Переважна більшість дієтичних систем засновані на виключенні з раціону харчування, що худне або поправляє своє здоров`я після хвороби, людини одного зі складових «трійки»Жири-білки-вуглеводи. Однією з таких систем дієтичного харчування є безбелковая дієта, застосування якої необхідно для розвантаження білкового обміну.

При цьому стверджувати, що безбелковая дієта може сприяти схудненню, під яким найчастіше розуміють «спалювання»Жирової тканини, не можна. Харчування безбілкової їжею всього лише сприяє виведенню надлишків рідини з організму за рахунок якого і відбувається зниження маси тіла.

Однак, незважаючи на це, безбелковая дієта часто використовується для схуднення, особливо якщо скинути вагу потрібно в стислі терміни.

Користь і шкода білків

Білок є головним «матеріалом»Для створення м`язової тканини, тому багато спортсменів, які здогадуються про те якої шкоди може завдати надлишок білка, вживають його у величезних кількостях. Однак регулярне вживання великої кількості білкової їжі не тільки дозволяє створити гарний рельєф м`язів, але й має негативний вплив на нирки.

Надлишок білка порушує кислотно-лужний баланс організму в бік підвищення кислотності, що згубно позначається на роботі печінки, нирок і серцево-судинної системи. Тому раціональний, ретельно спланований і узгоджений з лікарем-дієтологом відпочинок від білкової їжі просто необхідний нашому організму.

Однак зловживати харчуванням, позбавленим білків, також не варто, особливо з метою схуднення, тому що повна відсутність білка в їжі не менше негативно позначається на стані здоров`я людини, як і його надлишок. Рано чи пізно дефіцит білка призведе до дистрофії м`язових волокон і руйнування м`язів.

Особливості білкової дієти

Не дивлячись на своє суворе і категоричне назва, безбелковая система харчування все ж дозволяє вживання білкової їжі, але в строго обмежених обсягах - не більше 20% всіх поживних речовин. Перекладаючи це на більш зрозумілий «мова», В це 20% можуть входити, наприклад, пару стаканів молока або невеликий шматочок сиру (20-30 грамів) на добу.

Харчування по безбілкової системі рекомендується людям, що страждають такими захворюваннями як гломерулонефрит різного ступеня тяжкості і хронічний гломерулонефрит з сильно вираженою нирковою недостатністю. Також часто використовується безбелковая дієта при лікуванні онкології.

Якщо дана система харчування застосовується в якості додаткового способу лікування при наявному захворюванні нирок, то додатково рекомендується обмежувати надходження рідини в організм до 500 мл на добу і солі. Дотримання безбілкової дієти при захворюваннях нирок триває, як правило, 7-10 днів, все залежить від призначень лікаря.

Крім цього дана дієта може використовуватися для поліпшення процесу виділення недоокислених залишків і азотистих шлаків з організму, а також для прискорення обмінних процесів і усунення набряків. Її застосування дозволяє значно зменшити артеріальну гіпертензію і сприяє створенню сприятливих умов кровообігу.

В цілому калорійність раціону харчування безбілкової дієти складає 2000-2200 кілокалорій. Всі їстівні страви повинні бути приготовані без солі. Їх можна відварювати, готувати на пару, запікати і трохи обсмажувати. Кількість прийомів їжі в день повинна дорівнювати 5-6 в невеликих порціях.

безбілкову меню

Меню при безбілкової дієті строго регламентовано, основний упор при виборі продуктів робиться на тих, вміст білка в яких мінімально.

Дотримуючись безбілкової дієти в раціон харчування необхідно включити такі продукти:

• безсольові оладки, солі хліб і млинці на дріжджах;
• вершки, незбиране молоко, кисле молоко, сметану;
• топлене, вершкове і рослинне масло;
• макарони і крупи всіх видів;
• томатний і молочний соуси;
• свіжі овочі, зелень варений і пасеровану цибулю;
• круп`яні, фруктові та овочеві, супи;
• ягоди і фрукти всіх видів;
• компоти і киселі;
• мед, желе, варення;
• відвар шипшини, неміцний чай і соки.

При складанні свого меню на день рекомендується враховувати калорійність продуктів, не зловживати солодощами.

Природно, крім дозволених продуктів існують ті, на вживання яких накладено заборону на протязі всієї дієти.

Причому їх використання заборонено навіть в невеликих кількостях:

• кондитерські та борошняні вироби, звичайний хліб;
• маргарин, свинячий, яловичий, баранячий, а також і кулінарний жир;
• грибні, м`ясні, рибні супи і бульйони;
• мариновані солоні та квашені овочі;
• редис, бобові, редька і гриби;
• шоколад і морозиво;
• гірчиця, перець і хрін;
• птах, риба і м`ясо;
• сир, сир і яєчні жовтки;
• кава і какао.

У перший час відмова від вживання цих продуктів буде викликати у вас певний дискомфорт, проте незабаром ви знайдете небувалу легкість в тілі і звикнете до цих табу.

Зразкове меню на день, складене за правилами безбілкової дієти може виглядати наступним чином:

• На сніданок можна з`їсти запечену кольорову капусту і рисову молочну кашу, запити все слабким чаєм;
• Другий сніданок може складатися зі свіжих фруктів або ягід;
• Пообідати можна пісними щами, картопляним пюре і кабачками, запеченими в духовці і компотом;
• На полуденок приготувати манний пудинг з ягід;
• Повечеряти пловом з сухофруктами, овочевим салатом і запити все киселем.

За дві години перед сном випити склянку свіжого соку або кислого молока. Орієнтуючись на списки дозволених і заборонених продуктів, ви запросто зможете скласти для себе меню корисної безбілкової дієти на тиждень.