Дієта для підшлункової залози

Відео: Дієта при захворюванні підшлункової залози. Хвороби підшлункової залози

Одним з найважливіших органів людини є підшлункова залоза. Симптоми нездужання виявляються найчастіше у вигляді зникнення апетиту, болю в області підребер`я з лівого боку і нудоти. Найпоширеніші захворювання це панкреатит, цукровий діабет і різні пухлини. В першу чергу хворому призначається спеціальна дієта для підшлункової залози.

Принципи та рекомендації в харчуванні

Якщо вас стала турбувати підшлункова залоза - дієта тепер ваш постійний супутник. Існують принципи дієти для підшлункової залози, яких завжди повинен дотримуватися хворий.

• є часто і потроху;
• пити більше простої води;
• обмежити сіль;
• знизити калорійність денного раціону;
• повністю виключити прості вуглеводи, жирну і смажену їжу;
• збільшити обсяг білка в раціоні. Практично без обмеження можна вживати нежирну рибу і м`ясо;
• віддати перевагу рідким страв - супів і каш;
• перед їжею їжу потрібно трохи остудити приблизно до 60 градусів.

Які продукти можна і не можна

Щоб скласти індивідуальний план харчування, слід знати, які продукти передбачає дієта при підшлунковій залозі.

М`ясо обов`язково повинно бути нежирним. Найбільше підходить куряча грудка без шкіри. Також можна вживати м`ясо індички, кролика, яловичину. Також обов`язково включите в харчування рибу нежирних сортів (тріска, пікша, окунь, путасу, кефаль). Також дозволені морепродукти.

Можна їсти сир, вершки, молоко, кефір і кисле молоко.

Яйця вживати можна, але не більше двох в день. Жовток яйця має високу жирність. Також дозволяється в день по 30 грам сиру і вершкового масла. При вживанні цих продуктів, слід відмовитися від іншої жирної їжі в цей день.

Дуже корисні різноманітні супи, приготовані на овочевому або курячому бульйоні. У нього можна додавати вермішель і крупи.

Овочі вирішуються майже всі, але їх потрібно піддавати тепловій обробці.

З фруктів чудово підійдуть солодкі яблука і груші, так корисні для шлунка. Також підійдуть абрикоси, персики, курага, банани.

Відео: Лікувальне харчування при захворюванні підшлункової залози

Дозволені макарони і локшина. Хліб повинен бути не вищого сорту, можна трохи його підсушити. Зручні готові пісні галети, хлібці.

Допускаються навіть деякі солодощі: мед, мармелад, зефір, киселі і компоти.

Забороняються смажені страви, копченості, різні маринади. Не рекомендуються гриби через їх складного перетравлення. Небезпечні кислі фрукти, копчена ковбаса, солона риба.

Приклад меню на три дні

1 день

Сніданок: сирна запіканка, чай з молоком

Ленч: яблуко

Обід: тарілка курячого бульйону або супу, котлета з яловичини, приготована на пару, картопляне пюре

Полудень: кисіль

Вечеря: каша молочна з рису

Перед сном: стакан кефіру

2 день

Сніданок: омлет з білка 2-3 яєць, один шматочок пшеничного хліба не вищого сорту, стакан молока.

Ленч: 100г сиру, заправити ложкою нежирної сметани або йогурту

Обід: овочевий бульйон, відварна або запечена курка з овочами, запеченими або приготованими на пару

Полудень: яблуко або груша, стакан соку з некислих видів фруктів

Вечеря: будь-яка нежирна риба з відвареною вермішеллю на гарнір, неміцний чай з медом

Перед сном: кефір

3 день

Сніданок: 150 г нежирного сиру, 1 склянка молока

Ленч: яйце, зварене некруто

Обід: суп курячий з перловою крупою, пісна галета, 10 грам несолоного вершкового масла

Полудень: курага (5-6 шт.), Стакан питного йогурту

Вечеря: запечена картопля, відварна яловичина

Відео: Підшлункова залоза дієта. Самая самая дієта

Перед сном: яблуко

Таким чином, калорійність вашого денного раціону становитиме близько 1350 КК. У цьому зразковому меню витриманий правильний баланс денної потреби хворого в вуглеводах, білках і жирах. Швидше за все, ваш лікуючий лікар скаже, скільки калорій бажано вживати саме вам. В основному це залежить від ваги і росту людини. Виходячи з вказівок лікаря, ви можете самостійно збільшувати або зменшувати обсяг порцій. А також потроху додавати деякі дозволені продукти. Дієта підшлункової залози досить сувора. Але, якщо добре вивчити перелік дозволених продуктів, можна навчитися харчуватися кожен день смачно і без шкоди організму.