Тушкована капуста з сосискою: смачні рецепти

Тушкована капуста з сосисками - дуже смачне блюдо, яке дуже просто приготувати.

Причому воно не тільки смачне, але і малокалорійне.

Звичайно, його не можна назвати вишуканим.

Однак саме така ситна і доступна їжа становить основу нашого харчування.

Рецепт апетитного страви

необхідні інгредієнти

Для приготування страви будуть потрібні наступні продукти:

1. три-чотири сосиски;
2. Качан капусти;
3. одна цибулина;
4. томатна паста (2 ст. л.);
5. склянка води;
6. рослинне масло (2 ст. л.);
7. сіль.

Такої кількості продуктів достатньо для трьох-чотирьох порцій.

Технологія приготування № 1

У рослинне масло, розігріте на сковорідці, кладеться дрібно нарізана цибулина.

Лук обсмажується до золотистого на середньому вогні.

Потім до цибулі додаються сосиски, нарізані часточками.

Ця суміш обсмажується 5-8 хвилин при постійному помішуванні.

Поки слід нашаткувати овоч, який потім також відправляється в сковорідку.

Капуста з цибулею і сосисками гаситься на середньому вогні 15 хвилин з періодичним перемішуванням.

Тепер в воді потрібно розвести томатну пасту і додати її в блюдо.

Потім всі разом гаситься до розм`якшення капусти.

Буквально перед кінцем блюдо потрібно посолити.

Блюдо знімається з вогню і тут же подається на стіл.

Технологія приготування № 2

Приготувати це блюдо можна трохи інакше з тими ж інгредієнтами.

Почистити і дрібно нарізати цибулю, а капусту нашаткувати - теж дрібно.

Береться каструля з товстим дном, куди наливається масло.

Лук слід обсмажити до прозорості протягом п`яти хвилин.

Тепер додається капуста, і все перемішується.

Кришку потрібно закрити і смажити блюдо на повільному вогні (якщо потрібно, то підлити води).

Через 20 хвилин додається томатна паста, сіль, перець.

Рецепти канапе на шпажках дуже сподобаються вашим гостям. І смачно і швидко.

Якщо любите капусту, то дізнайтеся, чому ж корисна морська капуста. Детальний опис продукту можете почитати в даній статті.

Все перемішується і 20 хвилин гаситься, поки капуста не буде готова.

Сосиски потрібно звільнити від оболонки і нарізати кружечками в півсантиметра шириною.

Рослинна олія (трохи) налити на іншу сковороду.

У нього викласти нарізані сосиски і смажити близько п`яти хвилин або трохи довше, поки нижня сторона злегка не підсмажиться.

Потім сосиски перевернути і підсмажити другу сторону.

Обсмажені сосиски додаються в тушковану капусту, і все ретельно перемішується.

Любителям часнику можна додати його в стовченому вигляді.

На стіл подавати відразу ж в гарячому вигляді.

Квашена капуста тушкована з сосискою

Погасивши квашену капусту, можна отримати дуже смачна страва.

Для цього потрібні продукти:

1. 2-3 кг квашеної капусти;
2. 70 г сала;
3. томатна паста (2 ст. л.);
4. сіль з перцем за смаком;
5. одна цибулина;
6. п`ять штук запашного перцю;
7. дві-три штуки лаврового листа;
8. півчайної ложки кмину;
9. чайна ложка паприки.

Нарізане шматочками сало витоплюється в сотейнику або глибокій сковороді до прозорості.

До сала додається подрібнену цибулю і обсмажують разом з ним до золотистого.

Тепер викладається квашена капуста, в яку потрібно долити гарячої води (100-150 г).

Під кришкою все гаситься близько 20 хвилин на малому вогні.

До тушкованої капусти додаються томатна паста, кмин і паприка.

Все перемішати, додати нарізані сосиски, накрити кришкою і півтори години гасити.

Акуратно з сіллю, оскільки квашену тушковану капусту зазвичай не солять.

Тушкуємо кислу капусту з сосискою

У багатьох традиційних рецептах пропонується кислу капусту віджимати від розсолу.

Це питання особистого вибору.

Навіть в хорошій квашеній капусті завжди присутня деяка надмірність кислоти.

При бажанні її можна нейтралізувати додаванням свіжого овоча.

Подрібнену цибулю обсмажують на топленому жирі до золотистого кольору.

Додається кисла капуста і прянощі (наприклад, кориця, кмин, мускат, чебрець, білий і чорний перець), а також трохи рідини (води або бульйону).

Можна додати два очищених і нарізаних тонкими скибочками яблука.

Після того, як страва згасити хвилин 10-15, додати нарізані сосиски.

Закрити кришку і тушкувати близько двох годин.

Приготування в мікрохвильовій печі

У ємність, призначену для мікрохвильової печі, налити рослинне масло (2 ст. Л.) І додати подрібнену цибулю.

Без кришки гасити в грубці 3 хвилини - на 1000 Вт. Можна цибулю тушкувати з помідорами.

До цибулі додати капусту, нашатковану соломкою.

З накритою кришкою 10 хвилин гасити при потужності 1000 Вт.

Потім її потрібно дістати і перемішати.

З страви повинні вийти пар і гіркоту.

Додати нашатковану моркву, і з накритою кришкою ще на 10 хвилин помістити в піч при потужності 1000 Вт.

Знову дістати капусту з печі і добре перемішати.

Додати томатну пасту (або кетчуп), сіль, можна соєвий соус.

Якщо ви стежите за своїм раціоном то, вам необхідно знати калорійність квашеної капусти. Особено якщо ви любите готувати страву, наведене в цій статті.

Для любителів смачно поїсти - рецепт кролика зі сметаною в духовці: https://medukpro.ru/dieti-ta-shudnennja/11926-recept-krolika-v-smetani-dietichne-lasoshhi.html. Блюдо просто пальчики оближеш.

Про сироп ехінацеї для дітей можна докладніше почитати тут.

Приготування в грубці вимагає менше солі.

Тепер додаються нарізані сосиски і знову все перемішується.

Із закритою кришкою блюдо ставиться в піч на п`ять хвилин при 1000 Вт.

Потім виймається, все перемішується і додається нарізана свіжа зелень (наприклад, петрушка з кропом).

З накритою кришкою на п`ять хвилин поставити в піч при тій же потужності.

Нарешті, вийняти капусту, але відкривати не потрібно.

Вона повинна «дійти», так як після закінчення дії хвиль процес приготування ще триває близько двох хвилин.

Тепер її можна пробувати.

Приготована таким способом тушкована капуста з сосискою виходить смачною, соковитою і ароматною.

калорійність страви

Калорійність входять в блюдо компонентів виглядає наступним чином:

• капуста білокачанна (1100 г) - 297 ккал;
• морква (100 г) - 32 ккал;
• молочні сосиски (100 г) - 266 ккал;
• ріпчаста цибуля (100 г) - 41 ккал;
• помідор (100 г) - 23 ккал.

Блюдо має невисоку калорійність (що залежить від що входять у страву інгредієнтів).

Вона може бути включена в дієти для схуднення і при схильності до запорів.

Крім того, в цій страві міститься багато цінних компонентів.

У білоголової капусти велику кількість заліза і клітковини.

Квашена капуста - джерело вітаміну С.

В помідори також входить лікопін - потужний антиоксидант.

У цибулі багато вітаміну С, підвищує імунітет.

Лук також знижує кількість в крові холестерину, активізує обмінні процеси, має антисептичну дію.

В цілому підрахована калорійність тушкованої капусти на 100 г складає близько 102 ккал.

Це чудове блюдо може приготувати сама недосвідчена господиня.

Доступність продуктів і нескладна технологія приготування страви є гарантією просто і дешево нагодувати сім`ю.

Це їжа в німецькому стилі, і доросла частина сімейства може з задоволенням додати до неї келих відмінного пива.

Відео-десерт