Дієта при виразці дванадцятипалої кишки - лікувальне харчування

Відео: Дієта при виразці 12 палої кишки меню на тиждень

Виразку дванадцятипалої кишки викликають особливі бактерії. Потрапляючи в організм, вони швидко роз`їдають стінки травних органів. Симптоми хвороби: печія, нудота, відрижка, запори. Щоб позбутися від захворювання, необхідно комплексне лікування, яке включає в себе спеціальну дієту, а також може містити дієти Олени Малишевої або лікування народними засобами. Правильне харчування - важлива складова ефективної терапії. Необхідно ретельно продумати меню, щоб хвороба не привела до ускладнень.

Відео: Що можна Є При Хвороби Шлунка

Виразка дванадцятипалої кишки: дієта, лікування

Дієта при даному захворюванні заснована на врегулювання кількості білків, вуглеводів і жирів. Необхідно знизити негативний вплив шкідливих речовин (різних «Е», барвників і консервантів, холестерину і т.д.), тому забороняється вживати продукти з їх вмістом.

Лікарі наполягають на такому дієтичному харчуванні (таблиця з розрахунку вживання в добу):

• білки - від 100 г і більше;
• жири - не більше 90 г (четверту частину від загального обсягу повинні складати жири рослинного походження);
• вуглеводи - не більше 400 г;
• сіль - до 8 г;
• вода - не менше 1,5 л.

Виразка дванадцятипалої кишки: дієта, харчування

Дієта (проривна виразка, виразка шлунка, виразка цибулини та ін.) Передбачає як вибір певних продуктів, так і спосіб їх приготування. Вкрай важливим є і режим харчування, кількість з`їденої їжі за раз. Рекомендується за одну трапезу вживати невеликі обсяги їжі, але є часто, до 6 разів на день. Смажені страви при даному захворюванні неприпустимі. Слід готувати їх на пару або варити.

Повністю виключається гостре, копчене, гаряче і дуже холодне. Спеції використовувати для приготування страв заборонено. Важливо ретельно пережовувати їжу, завдяки чому вона буде краще перетравлюватися і засвоюватися. Рекомендується в день пити не менше 2 літрів води. Вечеряти потрібно не раніше, ніж за три години до сну.

Що можна їсти при виразці дванадцятипалої кишки?

Допускається вживання борошняних виробів, але важливо, щоб вони були підсушеними або вчорашніми. Іноді можна поласувати пиріжками, проте вони повинні бути запеченими в духовці і ні в якому разі не смаженими.

Дозволяється готувати для хворого, який страждає на виразку, вегетаріанські супи. Для цього використовується овочевий відвар. Допускаються й молочні супи, але крупи в них повинні бути добре розвареними.

Бажано віддати перевагу таким круп, як гречка, вівсянка, рис, манка. Каші з них повинні бути рідкими або в`язкої консистенції. Можна відварювати макаронні вироби. Листові овочі вживати не варто. Краще віддати перевагу їм картоплю, капусту, моркву, буряк, кабачки. Допускаються в дієтичному харчуванні негострі і несолоним сорти сиру.

Що стосується м`ясних страв, можна включити в раціон суфле, котлети, тефтелі на пару, приготовані з кролятини, курчати або телятини. Рекомендується вживати відварну рибу і робити з неї різні закуски.

Серед молочних продуктів слід вибрати ті, які містять найменший відсоток жирності, наприклад, одновідсотковий кефір. Однак вони не повинні бути занадто кислими. Яйця у вигляді омлетів або відварені можна включити в раціон, але не часто, досить двох разів на тиждень.

Фрукти і ягоди можна використовувати як в свіжому, так і в печеному вигляді. Їх них рекомендується також готувати киселі, желе та інші десерти. Серед солодощів варто вибрати зефір, варення (некислі), мед, пастилу. З жирів використовується рафінована рослинна і вершкове масло. Питний режим складають компоти, негазована вода, відвар шипшини, неміцний чай.

Що не можна їсти при виразці дванадцятипалої кишки?

З раціону слід виключити жирні сорти м`яса. Забороняється вживати свіжу випічку, борошняні вироби на основі здобного тіста.

Кисломолочна продукція з високим вмістом кислоти також обмежується. Не рекомендується використовувати для приготування страв ячну, пшоняну, кукурудзяну і перлову крупи. Заборонено вживати бобові.

Фрукти з великим вмістом клітковини також під забороною. Жирні сорти м`яса також не принесуть користі. Шоколад і морозиво не можна використовувати в раціоні. Що стосується напоїв, не варто пити квас, міцний чай і каву, газовану воду. Алкоголь знаходиться під суворою забороною. Те ж саме стосується і гострих спецій, таких як хрін, аджика та інші.

Дієта після операції виразки 12-палої кишки

У перші 4 доби після хірургічного втручання не рекомендується приймати їжу. Дозволяється випити невелику кількість води на другий день, поступово збільшуючи її обсяг. На третю добу лікар може порекомендувати вживання легкого бульйону. Починаючи з четвертого дня після операції, пацієнт повинен дотримуватися дієти. Вона включає в себе страви з м`яса нежирних сортів, кашу в рідкому вигляді (без солі, цукру і молока), паровий омлет, сухарики з пшеничного борошна. Як напоїв використовується чай і киселі.

Про тривалість дотримання такої дієти лікар повідомляє пацієнта в індивідуальному порядку, провівши обстеження.