Повертаємося до витоків: палео дієта від стародавніх предків як спосіб життя

«Харчування кам`яного віку»- Саме таке негласне назву носить палео дієта, або«палеодіета», В середовищі дієтологів і любителів. Вона була розроблена американськими докторами Лорен Кордейн і Оз Гарсія, а головним її принципом стало повернення до первісних традицій в складанні раціону. Дієтологи закликали є те, що їли наші давні предки - продукти землеробства і тваринництва, незаймані термічною обробкою і великою кількістю приправ.

Зрозуміло, люди в епоху палеоліту не мали уявлення про те, що таке сіль і цукор. Що вже говорити про хліб, здобу, макаронних виробах та інших «принади»Цивілізації? Безліч сучасних дієтологів сходиться в думці, що меню «давньої»Палео дієти є оптимально підходить будь-якій людині, незалежно від того, в який час він живе.

Автори методики стверджують: щоб схуднути, потрібно уподібнюватися нашим предкам, включаючи в свій раціон харчування нежирну білкову їжу, а також рослинні продукти - овочі, фрукти, горіхи і гриби. І все це, бажано, в сирому вигляді. Харчування в стилі палео також популярно серед сучасних спортсменів, і практикується воно для набору м`язової маси.

«Система харчування кам`яного віку», Або нове - це добре забуте старе

Автори палеодіети як живого харчування для здоров`я не є звичайними дієтологами. Вони часто консультують зірок Голлівуду в питаннях харчування, здорового способу життя та збереження ідеальної фігури. Дієтологи вважають, що продукти, які підходять людям на генетичному рівні, благотворно впливають не тільки на естетику тіла, але і на внутрішню складову, тобто здоров`я.

Як такого меню на тиждень або місяць при палео дієті не існує.

Є тільки фундаментальні принципи, яких варто дотримуватися протягом певного терміну, поки ви не досягнете заповітної позначки на вагах або сантиметрової стрічці. А взагалі, розробники системи харчування запевняють, що куди більш бажано зробити палео своїм постійним способом життя.

• Основу вашого раціону повинні складати сирі овочі, фрукти і ягоди, а також гриби, коріння і цілющі трави. Дуже бажано, щоб вони росли в живій природі. На жаль, ми не можемо бути впевнені в продуктах харчування, що реалізуються в магазинах і супермаркетах. Здавалося б, тамтешні овочі і фрукти не проходять термічну обробку, і цього цілком достатньо при дотриманні палео дієти для тих, що худнуть і спортсменів. Але варто тільки уявити, скількома пестицидами і нітратами обробляється кожен плід, як питання про здорове харчування при його вживанні відпадає сам собою;
• Обмежте вуглеводи, вони суперечать геному людини, незважаючи на звивисті шляхи становлення еволюції. Безумовно, «порожні»Вуглеводи (солодку газовану воду, борошняне, здобу, фастфуд, цукор, кондитерські вироби та ін.) Доведеться зовсім виключити;
• Окрема розмова піде про промислове цукрі. Від нього варто відмовитися зовсім. Зауважте - якщо ви не п`єте чай або каву з цукром, це зовсім не означає, що ви вже «підсіли»На детокс. Досить звернути увагу на склад напівфабрикатів, консервів або готових соусів, щоб зрозуміти масштаби «цукрової катастрофи»Яка щодня має місце у вашому житті. Єдиний цукор, який допускається в списку продуктів при дієті палео - це натуральний бджолиний мед. Що стосується стандартного, звичного всім нам промислового цукру, він має властивість сприяти ожирінню. Крім того, його постійний прийом в їжу може спровокувати важкі хронічні патології, обумовлені неадекватно частими і інтенсивними інсуліновими викидами в кров;
• Менше їжте і більше рухайтеся. Головна філософія палео дієти йде в тому, щоб харчуватися тільки при гострому відчутті голоду, а не «за компанію»,«через стрес»І«тому що давно нічого не їв». Їжте тільки тоді, коли реально відчуваєте в цьому необхідність. До речі, щоб притупити почуття голоду, можна зайнятися гімнастикою, відправитися на пішу прогулянку або прокотитися в парку на велосипеді. І здоров`я досить, і фігура в порядку;
• гасло «рух це життя»Взагалі повинен стати вашим головним принципом. Згадайте наших предків, стиль харчування яких ми зібралися копіювати. Адже вони працювали «не покладаючи рук», Щоб добути собі і своїй родині прожиток;
• Якщо м`ясо - то тільки легке і дієтичне! Намагайтеся споживати в їжу тільки пісні, маложирні м`ясні продукти. А дефіцит жирів заповнюйте виключно корисними для організму (особливо жіночого) поліненасиченими жирними кислотами. До речі, можна пити готові вітамінні комплекси Омега-3 і Омега-9, що реалізуються в аптеках. Якщо не хочеться порушувати головну філософію дієти, налягайте в їх пошуках на лосось, оселедець, лляне масло.

Якщо ви навчитеся складати своє меню так, щоб регулювати і контролювати інсулін в крові, схуднення піде «як по маслу». Того ж принципу дотримуються автори дієти, що базується на споживанні продуктів з низьким глікемічним індексом.

Рекомендації щодо персонального складання дієти

Який би привабливою здавалася та чи інша система харчування, слід пам`ятати про те, що всі ми індивідуальні, і те, що підійде одному, виявиться згубним для іншого. Перш ніж перейти до вивчення рецептів палео дієти, слід спробувати практикувати її хоча б тиждень.

• Налягайте на грубі волокнисті продукти. Горіхи, некрохмалисті овочі, капуста і гриби надзвичайно корисні для серця. Крім того, джерела клітковини чудово очищають організм від шлаків і токсинів, нормалізують моторику кишечника і вивільняють «шкідливий»Холестерин;
• Їжте більше горіхів. Використовуйте їх в якості ранкових і полднічних перекусів. Особливо корисними для вас стануть мигдаль, кеш`ю та фундук - всі вони багаті кислотами Омега-3 і білками нетваринного походження;
• Фрукти і ягоди, які є природними антиоксидантами, повинні входити в щоденне меню незалежно від поточної пори року;
• Додайте в раціон незбиране зерно, і відмовтеся на його користь від макаронів, каш і мучного - всі перераховані продукти містять клейковину, яка негативно впливає на функціонування імунної та нервової системи;
• Відмовтеся від чорного чаю на користь зеленого листового (бажано без ароматичних добавок);
• Поумерьте свій запал відносно пристрасті до кави. Зловживання ароматним бразильським напоєм шкодить нервовій системі, розвиває підвищену збудливість, нервозність і тривогу. А вони, в свою чергу, негативно відбиваються на метаболічних процесах. Крім того, кава є одним з головних винуватців зневоднення;
• Не нехтуйте здоровим сном. Якщо ви не будете висипатися, ваш організм буде вимагати заповнення енергії через їжу. Крім того, ви будете погано виглядати і відповідно відчувати себе;
• Не забувайте пити багато води. Рясне пиття передбачає споживання 1,5-2 л води протягом кожного дня.

Як такі рецепти для даної дієти не мають на увазі, адже все слід споживати переважно в сирому вигляді. Ті, хто використовує палео дієту для набору м`язової маси, примудряються їсти сире м`ясо! Але все ж, ми не рекомендуємо ставитися до системи настільки радикально - нехай ваш організм попередньо адаптується.

Зразкове меню

• Відразу після пробудження - Одна чашка чистої питної води без газу (не менше 250 мл);
• перший сніданок - Фруктовий салат (не більше 200 г), куряче яйце, зварене круто;
• Другий сніданок - Жменю свіжих ягід або горіхів, зелене кисло-солодке яблуко;
• За півгодини до обіду - 150 мл води;
• обід: філе нежирної риби, приготоване на пару + овочевий салат з листових овочів, заправлений лимонним соком або оливковою олією першого віджиму;
• Через півгодини після обіду - Склянку теплої мінеральної води;
• За півгодини до вечері - Стакан негазованої чистої питної води;
• вечеря: відварна спаржа + куряча грудка, виготовлена будь-яким способом, крім смаження на грилі;
• Перед сном: салат з фруктів.

Ви, напевно, звернули увагу на відсутність молочних і кисломолочних продуктів. І дійсно, слідуючи палео дієті, їх потрібно по максимуму уникати.

Звернення до природного для людини харчування стане для вас вирішальним кроком до набуття ідеального тіла і міцного здоров`я. Будьте стрункі і бадьорі!