Дієта без солі: особливості та правила харчування

Дієта без солі стала надзвичайно популярна в останні роки. Її послідовницею є Олена Малишева, яка носить 48 розмір одягу і виглядає просто чудово. У чому суть такого харчування?

Як схуднути без дієти

Всупереч розхожій думці ця система харчування зовсім не закликає відмовитися від солі зовсім. Навпаки, цього робити не можна категорично. І справа зовсім не в тому, що на такій дієті можна просидіти довго в принципі. Цей мінерал є учасником життєво важливих процесів в організмі, забезпечуючи нормальне переварювання їжі, передачу нервових сигналів і скорочення волокон м`язів.

Дієта без солі, на яку сідає людина, забезпечує позбавлення від зайвої ваги не за рахунок виходу зайвої рідини, яку раніше сіль затримувала, а за рахунок того, що звичний до природного смаку приправлених цим мінералом продуктів, він просто не може їсти так само, як раніше. Простіше кажучи йому «шматок в горло не лізе». Природно, різке скорочення обсягу призводить до падіння маси тіла, але, якщо після цього повернутися до колишнього раціону, повернеться і вага.

Тому за допомогою такої дієти без солі і цукру закріпити отриманий результат не вдасться. Інша справа, якщо людина почне обмежувати себе в готових продуктах, виробники яких використовують натрію більше, ніж його необхідно людині. Йдеться про ковбасах, копченині, соління, маринади, солоної риби, майонезі, кетчупу і ін.

Якщо готувати свою їжу як раніше, але відмовитися від цих продуктів, можна так само скинути зайву вагу і закріпити отриманий ефект. Крім того, прискорити цей процес допоможуть деякі нехитрі правила. Перш за все потрібно знати, що солити їжу потрібно вже в своїй тарілці. Виняток становлять такі страви, як котлети, фарширований перець і т.п.

Сьогодні у продажу можна знайти різні суміші, які можуть стати відмінним замінником солі при дієті. У них міститься зменшене кількість натрію, але на смак цей продукт такої ж солоний, як і звичайна сіль. Крім того, в таку суміш введені калій і магній, які дуже потрібні організму. Все це допоможе мінімізувати шкоду, що наноситься організму недоліком солі, і позбутися від зайвих кілограмів.

Варіанти дієти при відкладенні солей

Інша справа, якщо надлишок цього мінералу в організмі привів до якого-небудь захворювання. Йдеться про остеохондроз, подагрі, захворюваннях сечовивідних шляхів і нирок і ін. У цьому випадку в першу чергу потрібно визначити, надлишок яких солей присутня в організмі, а вже потім сідати на дієту при солях в сечі. Якщо немає бажання йти до лікаря і здавати лабораторний аналіз, можна провести ось такий досвід в домашніх умовах: зібрати ранкову сечу і залишити її на добу.

Після цього розглянути наліт на дні банки. Якщо він білий, значить є в наявності фосфатні солі, надлишок уратів можна визначити по кристалах кольору тертого цегли. Про оксалату розкажуть темні або чорні кристали.

При надлишку солей і сечокам`яної хвороби лікарі рекомендують дотримуватися дієти при солі в нирках. Так, при надлишку уратів потрібно обмежити себе в м`ясі і субпродуктах. Забороняється готувати їжу на м`ясному бульйоні. Оксалати можуть бути наслідком надлишку в організмі щавлевої кислоти, а значить доведеться зменшити в своєму раціоні частку щавлю, інжиру, ревеню, какао, холодцю, шоколаду та заливного.

Лікарі дають раду є більше слив, груш, яблук і винограду, так як вони виводять її з організму. При надлишку фосфатних солей потрібно менше їсти молочних продуктів, полуниці і малини. Краще налягати на крупи, хліб, яйця, овочі та інші фрукти.

Чим можна замінити сіль при дієті, вже сказано в цій статті. Але головним девізом системи харчування при відкладенні солей повинно стати якомога меншу кількість вступників з їжею пуринів, лідерами за змістом яких виступають червоне м`ясо і алкоголь.

Необхідно харчуватися так, щоб в організмі за добу утворилося не більше 500 мл сечової кислоти. Для цього лікарі рекомендують налягати на овочі та фрукти, каші і молочні продукти. У цих продуктах мало пуринів, але багато клітковини, тому така дієта без солі сприяє очищенню кишечника, виведенню шлаків і токсинів і позбавлення від зайвих кілограмів.

У періоди ремісії можна дозволити собі поласувати вареними м`ясом і рибою, але вибирати тільки дієтичні сорти - індичку, курку, кролика, а з риба хека, судака і т.п. Без обмежень вживати всі види фруктів, овочів і зелені (крім цибулі і петрушки). У меню можна включати нежирний сир, хліб, горіхи, сир, яйця, насіння, макаронні вироби, крупи, рослинні масла і обмежено вершкове масло.

В день потрібно випивати не менше 2,5 літрів рідини, в тому числі фруктових та овочевих соків, морсів, компотів, відвару шипшини, мінеральної води і трав`яних чаїв. Корисно влаштовувати розвантажувальні дні один раз в тиждень. В такий день можна харчуватися огірками, яблуками, кавуном, картоплею і кисломолочними продуктами.

Меню дієти без солі

• на перший сніданок приготувати салат з овочів, заправити олією. Запекти морквяно-грушевий пудинг з пшоном пластівцями. Заварити трав`яний чай;
• другий сніданок складається з відвару шипшини;
• на обід зварити молочний суп-локшину. Приготувати котлети з картоплі і фруктовий кисіль;
• на полуденок фрукти;
• вечеря складається з овочевих голубців, сирників і чаю;
• перед сном запарити 2 столові ложки пшеничних висівок.

У таке нехитре меню можна вносити поправки. Плюс такої системи харчування полягає в тому, що її можна дотримуватися дуже довго і худнути, не завдаючи шкоди своєму здоров`ю.