Баклажани тушковані з овочами по дюканов. 3 і 4 етапи дієти

Баклажани тушковані з овочами - смачне овочеве рагу по Дюканов, яке ви може готувати на етапах «консолідації» і «стабілізації» дієти. Ця страва також підійде для пісного меню і вегетаріанського столу, так як не містить продуктів тваринного походження.
Якщо ви хочете скоротити час приготування, використовуйте замість коричневого рису білий, на варіння якого йде в два рази менше часу.
На приготування страви потрібно 45 хвилин. З інгредієнтів, зазначених в рецепті, вийде 2 порції.

Складові:
- баклажан - 180 г;
- болгарський перець - 130 г;
- цибуля шалот - 70 г;
- морква - 120 г;
- помідор - 110 г;
- коричневий рис - 40 г;
- рослинне масло - 8 г;
- часник - 2 зуб .;
- перець чилі - 1 шт .;
- чебрець - 2 гілочки;
- петрушка - 15 г;
- сіль, мелений червоний перець.

приготування

Очищаємо від лушпиння зубчики часнику. Видаляємо насіння з стручка червоного перцю чилі. Нарізаємо часник і чилі крупно, розтираємо в ступі з дрібкою солі. Нагріваємо в жаровні рослинне масло для смаження, додаємо розтерту кашку, обсмажуємо кілька секунд. Ця суміш ароматизує основу рагу, всі інші інгредієнти вберуть аромат при гасінні.

Нарізати чилі і часник
Потім додаємо нарізану кільцями цибулю шалот або будь-який інший вид цибулі - білий, червоний, звичайний ріпчаста.
Пассируем 3-4 хвилини.

нарізати цибулю


Нарізаємо тонкими кружальцями моркву, відправляємо до цибулі, пасеруємо 5 хвилин.

нарізану моркву
Тепер додаємо нарізану кубиками болгарський перець, очищений від насіння і плодоніжок. Ви можете використовувати перець різних кольорів, щоб вийшло строкате рагу.

Нарізати солодкий перець
Після того як овочі стануть м`якими, злегка підсмажаться, кладемо нарізані дрібно помідори.

нарізати помідори
Баклажани, нарізані скибочками завтовшки пів сантиметра, кладемо в жаровню останніми.

нарізати баклажани
Коричневий рис промиваємо під краном, додаємо в жаровню до овочевої суміші. Наливаємо 50 мл води, насипаємо сіль, мелений червоний перець.

Додати рис
Кладемо чебрець, закриваємо жаровню щільно, знову відправляємо на плиту.

Додати чебрець
Готуємо на середньому вогні приблизно 35 хвилин після закипання. З готового рагу прибираємо гілочки чебрецю, додаємо дрібно посічену петрушку.

Додати петрушку
Подаємо баклажани гарячими, прикрашаємо свіжою зеленню. Можна також заготовити баклажани в томатному соусі на зиму на нашу рецептом.

Подаємо до столу

схоже