Дієтична запіканка з риби з томатами і плавленим сиром

Рибна складова повинна містити мінімум кісток. Ідеальною і не дорогий рибою, на мій погляд, є хек.
Його різновид, блакитний хек, більш соковита, і трохи смачніше звичного хека. Замінити його можна минтаєм або інший морською рибою з мінімумом кісток.
Для приготування запіканки з хека рибу обробити на філе, зняти шкіру.


Нарізати рибу шматочками і розкласти в 2 порційні форми.
Форми ми не змащуємо, так як будемо подавати запіканку в формах.


Помідор нарізати часточками і злити сік, що виділився. Якщо цього не зробити, в запіканці буде занадто багато рідини.


Твердий сир натерти на дрібній тертці. Посипати сирної крихтою рибні шматочки. Ця невелика добавка сиру скріпить нашу запіканку.


Сир для дієтичної запіканки з риби підбирайте з мінімальною кількістю жирів, ідеальним буде сир 35-45% жирності.


Викласти шматочки помідор. Для верхньої частини запіканки я використовувала сир-пасту або плавлений тягучий сир. Він містить всього 27% жиру, але дуже жирний на смак.


Укласти пластинки сиру поверх томатів.
Сир під час запікання не розплавиться, так що врахуйте це перед запіканням.


Як ви помітили, жоден шар запіканки ми з вам не солили.
Обидва види сиру містять сіль, і для риби і томатів цього цілком достатньо. Можна лише додати спеції і зелень.
Але якщо крем-сир у вас з смаковими добавками (беконом, копченостей, або вершковий) то тоді краще залишити все як є, і добавка додасть смаку всьому блюду.


Форми поставити в розігріту духовку і запікати 25-30 хвилин.


Як бачите, сир став твердим зовні і м`яким всередині.
Запіканка смачна гаряча, поки сир ще тягучий.
Поради господиням
Запіканку з риби з сиром і помідорами можна приготувати заздалегідь і заморозити. Я заморожую прямо в формі. Якщо вирішила приготувати на сніданок, з вечора переставляю формочки з морозильної камери в холодильник. Вранці на 25 хвилин в духовку - і корисний сніданок готовий.


У запіканку можна укласти будь-які овочі, але їх необхідно заздалегідь трохи протушкувати, так як вони можуть просто залишитися сирими під час приготування.
У запіканку можна укласти так само відварені печериці - кількість білка значно зросте, а жирність не збільшиться.
Дивіться так само, як приготувати стейки сьомги в духовці.