Замінники цукру: що вибрати при схудненні?

Більшість дієт для схуднення вимагають відмовитися від солодкого. І як же складно доводиться нам, ласунам, коли навіть чай і каву приходиться пити без цукру! І тоді ми починаємо активно використовувати замінники цукру, реклама яких обіцяє нам «нуль» калорій і струнку фігуру.

Сьогодні ні для кого не секрет, що штучні підсолоджувачі (замінники цукру) у великих кількостях вкрай небезпечні для здоров`я, тому низькокалорійні газовані та інші напої з такими сахарозаменителями можна споживати не більше однієї склянки в день.

Відео: Замінники цукру: цукровий діабет, схуднення, зниження ваги, ожиріння, атеросклероз, депресія, ЗСЖ

Щодо безпечними вважаються натуральні замінники цукру, які використовуються в діабетичному харчуванні. Але і тут потрібно бути дуже уважними, тому як натуральні замінники цукру не є низькокалорійними, і їх вживання у великих кількостях призведе до небажаного для вас результату. Але давайте розглянемо кожен з таких цукрозамінників окремо.

1. Сорбіт

У перекладі з латинської «сорбіт» означає - «горобина», тому як він був вперше отриманий із заморожених ягід горобини. Пізніше натуральний сорбіт знайшли і в інших фруктах і навіть у морських водоростях. Сорбіт активно застосовується в діабетичному харчуванні, але абсолютно не підходить бажаючим схуднути! За калорійністю сорбіт не поступається звичайному цукру, а щоб зробити їжу звично солодкої його потрібно майже в два рази більше.

2. Фруктоза

Фруктоза - один з найбільш популярних продуктів діабетичного харчування, бо не викликає різкого викиду цукру в кров. Плюс до всього, фруктоза солодша за цукор, тому її витрачається значно менше. Однак в дієтах для схуднення зловживати фруктозою не варто. Її калорійність становить 370 калорій, і на відміну від інших цукрів, які в процесі травлення перетворюються в будівельний матеріал для жирової тканини (тригліцериди), фруктоза майже миттєво перетворюється в чистий жир! Надмірне вживання даного цукрозамінника може викликати діабет другого типу.

3. Ксиліт

Популярність ксиліту, як замінника цукру, забезпечило його використання в жувальних гумках, тому як наукові дослідження довели, що ризик карієсу у людей, що вживають ксиліт замість цукру, значно нижче. Хоча ще задовго до цього він так само застосовувався в харчуванні людей, хворих на діабет. Ксиліт - не що інше, як проміжний продукт обміну вуглеводів в організмі людини. Ксиліт міститься в різних ягодах, фруктах і соках, тому вважається повністю натуральним. Однак худне людям слід пам`ятати, що за ксиліт має таку ж калорійністю, як і цукор, а бажане зниження калорій досягається лише за рахунок того, що ксиліт більш ніж в два рази солодше цукру, і для досягнення звичної солодощі продуктів його потрібно менше. Використовувати ксиліт слід з великою обережністю, тому як перевищуючи норму 50 г в день, ви ризикуєте отримати шлунковий розлад.

4. Мед

Назвати мед замінником цукру буде не цілком коректно. Тому як мед люди дізналися значно раніше, ніж навчилися робити цукор. Мед - унікальний продукт, який крім чудових смакових якостей містить величезну кількість корисних для здоров`я мікроелементів і вітамінів. У тих, хто додає в їжу мед, замість звичайного цукру, відзначається посилення імунітету, підвищення працездатності і витривалості. Тому мед вкрай рекомендований для тих, хто обмежує себе в споживанні їжі, бажаючи схуднути. Для підсолоджування їжі і напоїв меду потрібно значно менше, ніж цукру, але якщо є мед ложками, то про струнку фігуру доведеться забути. Але, вибираючи з усіх відомих натуральних замінників цукру, мед є найдоступнішим, корисним і безпечним.