Дієта при захворюваннях жовчного міхура

Жовчний міхур відноситься до надзвичайно важливих органів в людському тілі. Він зберігає необхідний для якісного травлення запас жовчі. Без цього неможливе нормальне переварювання жирної їжі.

Дієта при жовчному міхурі необхідна при активному і щоденному вживанні великої кількості жирних, смажених, копчених страв. Адже при цьому печінка повинна працювати в невластивому для неї «аварійному» режимі. Якщо до цього приєднуються переохолодження, нервові стреси, надмірне вживання алкоголю, виникає гострий холецистит. А якщо таке захворювання ще й рецидивує, виникає хронічний холецистит. У всіх цих випадках в організмі функціонує запалений жовчний міхур, дієта при якому повинна бути найбільш щадить для нього і при цьому збалансованої, з достатнім вмістом основних поживних речовин.

При гострому холециститі призначається тепле несолодке питво в два-три дні хвороби. Корисні чай, шипшиновий відвар, фруктові соки. Далі використовується протерта їжа - супи з манною або рисової крупи, легкі каші, желе, пюреподібна фруктова їжа. Корисний і сир. При запаленні жовчного показано рясне пиття. Харчуватися слід маленькими порціями (до шести разів на добу). Така дієта при захворюваннях жовчного міхура містить достатню співвідношення білків, жирів і вуглеводів і одночасно має знижене кількість кілокалорій.

При гострому холециститі подібний раціон призначається протягом невеликого відрізка часу. А ось при хронічному перебігу цієї патології щадний режим для роботи печінки повинен бути присутнім постійно. При цьому вкрай необхідно, щоб в організмі вироблялося достатню кількість жовчі і щоб вона не застоювалася. Крім того, потрібно, щоб нормально функціонував кишечник, без проносів і запорів. Цими показниками відповідає ліпотропно-жирова дієта для жовчного міхура.

Цей варіант лікувального меню стимулює вироблення жовчі і сприяє видаленню зайвого холестерину. У раціоні збільшується вміст жирів і білків, причому половина ліпідів повинна бути рослинного походження. За рахунок цукру і цукровмісних страв добове споживання вуглеводів скорочується. Таким чином, людина отримує 120 гр. жирів, до 110 гр. білків і до 350 гр. вуглеводів на добу. Крім того, встановлюються розвантажувальні дні. Корисні сир, риба, яєчний білок, сухофрукти, рослинна олія, овочі. З термічної обробки надається перевага варіння і гасіння.
При холециститах забороняються прянощі, блюда із здобного тіста, незбиране молоко, копченості, смажене, алкоголь.

Ось як приблизно виглядає дієта при хворобі жовчного міхура на три дні:

• 1 день. Перший прийом їжі - омлет, манна каша. 2-й сніданок - сир, чай. Обід - овочевий суп з вівсянки. Полудень - запечені яблука. Вечеря - відварне рибне блюдо з вареною картоплею. На ніч - склянку кефіру.
• 2 день. 1-й сніданок - вінегрет зі сметаною, чай. Об 11 годині - печені яблука, шипшиновий чай. Обід - суп-пюре з овочів з рисом, салат з капусти і моркви. Полудень - омлет на пару, чай. Вечеря - котлети з капусти, макарони. На ніч - склянку кефіру.
• 3 день. 1-й сніданок - пудинг з сиру, каша з вівсянки на маслі. Другий сніданок - яблука. Обід - вегетаріанські щі з олією, варене м`ясо. Полудень - чай. Вечеря - нежирна риба, відварну картоплю з маслом. Перед сном - кефір.

Відео: Желче Кам`яна Хвороба-Харчування і Профілактика