Оладки на сироватці

Відео: Оладки на ряжанка

Зараз в моді відважувати кисломолочні продукти для отримання легких сирків і густих йогуртів. Але завжди виникає питання, куди подіти ту сироватку, яка залишається. Можна, звичайно, вилити через непотрібність, але навіщо, коли до тієї ж густий затворожівшейся ряжанка можна спекти трохи симпатичних оладків? Додати ще трохи варення йди джему, або навіть компоту, і відмінний сніданок для всієї родини на столі! До речі, для сніданку можна приготувати і такий красивий салат "метелик".

Отже, сьогодні готуємо оладки на сироватці від відважені ряжанки.
Складові:
- 1 літр ряжанки (краще домашнього приготування, наприклад, в мультиварці);
- 7 перепелиних яєць або 2 маленьких курячих яйця;
- 1 ст.л. цукру;
- ч.л. солі;
- 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю;
- 4-7 ст.л. борошна (пшеничного або з додаванням вівсяної), кількість борошна залежить від кількості отриманої ряжанки;
- ванілін за смаком;
- рослинне масло для смаження або випікання.
Для приготування так же знадобиться:
- шматок марлі;
- миска на 1,5 літра;
- стакан для збивання;
- блендер з насадкою-віночком;
- Пательня;
- столова ложка.

приготування

Для приготування оладок на сироватці ряжанку відважити на ніч. Для цього перелити її в миску відповідного розміру, вистелену двома шарами марлі і підвісити над мискою за кінці.
Яйця розбити в стакан для збивання і добре збити до однорідної пишної маси.

Додати інші інгредієнти

Додати до яєць сироватку, цукор, ванілін, сіль, крохмаль і 3 ст.л. муки. Ретельно збити. Виправити на кількість борошна до тесту бажаної консистенції.

випікати на рослинному маслі

Якщо оладки на сироватці будуть випікатися, то додати в тісто 1 ст.л. рослинного масла.
Сковороду поставити на вогонь. Додати столову ложку рослинної олії і добре розігріти. Відсаджувати на сковороду оладки столовою ложкою і випікати до готовності з двох сторін.

рецепт оладок