Як приготувати пишні оладки з яблуками

Процес приготування оладок з яблуками простий. Борошно береться будь-яка - від класичної пшеничного до екзотичної мигдальної. Вибір добавок в тісто величезний: овочі, фрукти, горішки та насіння. Однак, дійсно смачно приготувати дієтичні оладки не так-то легко.

Головне - дотримуватися правильну послідовність при замішуванні тіста, а так само рекомендовані пропорції інгредієнтів. І тоді ваші оладки з яблуками стануть не тільки щоденним улюбленою стравою сім`ї, а й ідеальним доповненням будь-якого святкового столу.

дієтичний рецепт

На 5 порцій потрібно взяти:

• Муки - 300 грам;
• Води - 250 мл;
• Яйце - 1 шт;
• Яблуко - 1 велика;
• Сіль за смаком;
• Цукрового піску - 8 гр;
• Розпушувача - пачки;
• Кукурудзяна олія - 190 гр.

Час на приготування - 25 хвилин.

Калорійність на 1 порцію - 104 ккал.

Спосіб приготування дієтичних оладок з яблуками:

1. Ретельно розтираємо яйце з цукровим піском;
2. У каструльку виливаємо теплу воду;
3. Додаємо туди розтерті яйце з цукром, сіль і розпушувач;
4. Все ретельно вимешіваем-
5. Не перестаючи перемішувати, засипаємо борошно;
6. Вимішуємо до однорідної (без грудочок) суміші і прибираємо в тепле місце;
7. Яблуко очищаємо від шкірки і шаткуємо тонкою соломкой-
8. Порізавши, ставимо в мікрохвильовку (можна в духовку) і даємо прогрітися там, близько 5 хвилин;
9. Виймаємо з духовки і розминаємо виделкою;
10. Беремо каструльку з тестом, додаємо яблуко і знову розмішуємо;
11. На розпечену сковороду налити кілька ложок олії;
12. Формуємо ложкою оладки і викладаємо на сковороду-
13. У міру підсмажування їх необхідно перевертати.

Є оладки краще з ранку, тоді дієті вони не завадять.

Пишні оладки з яблуками на кефірі

Це дуже смачне і корисне блюдо. Для приготування 4 порцій знадобиться:

• Просіяного борошна - 5 склянок;
• Кефіру - 375 мл;
• Курячих яєць - 2 шт;
• Цукрового піску - 25 гр;
• Яблук - 2 шт., Краще зимових сортів;
• Солі та кориці - за смаком;
• Сода - 1-2 гр;
• Пісне масло.

Готується блюдо 40 хвилин.

Енергетична цінність 1 порції - 233 ккал.

Пишні оладки на кефірі з яблуками готуються так:

1. Розіб`ємо яйця і відділимо білки;
2. В емальований посуд наливаємо кефір;
3. Кладемо в кефір жовтки, сіль, корицю, ванілін і ретельно вимішуємо;
4. Білки збиваємо з цукровим піском і гашеного содою і додаємо до решти складу;
5. Акуратно, при безперервному помішуванні, засипаємо борошно;
6. Ретельно вимісити до однорідної маси, прибираємо на 20хвилин в тепле місце;
7. З яблук зчищають шкірку, виймаємо з них серединки;
8. На плиту ставимо сковороду і, додавши на неї трохи соняшникової олії, даємо розжаритися;
9. У цей час трьом яблука на крупній тертці і додаємо їх в тісто;
10. Вимішуємо і, формуючи ложкою яблучні оладки, починаємо смажити.

Подавати до столу можна як зі сметаною, так і з варенням.

Пісні оладки з фруктами на дріжджах

Цей рецепт стане в нагоді тим, у кого алергічні реакції на лактозу, і тим, хто постить. На 4 порції потрібно:

• Муки - 720 гр;
• Води - 375 мл;
• Цукрової пудри з ваніліном - 1 пакетик (або замінник цукру);
• Яблук - 2 шт (літніх сортів);
• Пол пакетика сухих дріжджів;
• Солі - за смаком;
• Будь-яке рослинне масло для обсмажування.

Час приготування - 50-55 хвилин.

Калорійність на 1 порцію - 128 ккал.

Приготування пісних дріжджових оладок з яблуками:

1. В емальованому мисці розмішати теплу воду з дріжджами;
2. У миску додати сіль, цукор і все перемішати;
3. Акуратно, при безперервному помішуванні, засипати борошно;
4. Миску накрити зверху целофаном і прибрати для бродіння на півгодини в тепле місце;
5. Знявши з яблук шкірку, витягти серцевину і натерти їх на дрібній тертці;
6. Отриману масу на кілька хвилин поставити в духовку або в мікрохвильовку, щоб трохи розм`якла;
7. Взяти миску з заграв тестом, висипати туди яблучну масу і ретельно перемішати;
8. Сковорідку скропити олією і розжарити;
9. Взяти змоченою у воді ложечкою тісто і викласти невеликими порціями на сковороду;
10. Обсмажити з двох сторін для надання пісним оладок форми;
11. Перекласти на деко і доготувати в духовці або СВЧ.

Оладки на молоці

Для приготування 5 порцій знадобиться:

• Муки - 3,5 склянки;
• Яблук - 2 шт;
• Молока - 1 літр;
• Розпушувача - 8 гр;
• Ванільного цукру - 25 гр;
• Курячих яєць - 3 шт;
• сіль;
• Пісне масло для засмажкою;
• сметана;

Час приготування - 35-40 хвилин.

Калорійність на 1 порцію - 403 ккал.

Приготування оладок на молоці з яблуками виглядає так:

1. У мисці до підігрітому молоку додаємо яйця і ретельно збиваємо;
2. В отриману суміш кладемо сіль, цукор, розпушувач і знову перемішуємо до їх розчинення;
3. Борошно просіваємо для насичення її повітрям;
4. При постійному помішуванні, починаємо засинати борошно в молочну суміш;
5. Вимішуємо до отримання консистенції, схожою на сметану;
6. Яблуко очищаємо від шкірки, прибираємо серединку і натираємо на дрібній тертці;
7. Отриману яблучну «кашку» додаємо в тісто;
8. На сковороду наливаємо масло, так, щоб дно було закрито, і розігріваємо її;
9. Тісто беремо ложкою і акуратно викладаємо на розпечену сковороду;
10. Прожарюємо з обох сторін;
11. Масло у міру приготування на сковороду необхідно помаленьку додавати.

Подавати яблучні оладки на стіл зі сметаною.

Приготуйте салат Цезар з креветками - Це смачно, просто і корисно.

Візьміть на замітку рецепт з фото дерунів з м`ясом. Блюдо, яке не може не сподобатися.

Дамський Каприз - вишукане страва для справжніх гурманів.

Поради господиням

1. Коли перемішуєте тісто для оладок або млинців, робіть це ретельно, але обережно. В іншому випадку вони вийдуть нерівні і з дірочками;
2. Якщо при замісі тесту вийшли грудочки, то опарі необхідно постояти для розчинення клейковини;
3. Вершковим маслом сковороду змащують до розжарювання, інакше воно підгорить;
4. Подавати яблучні оладки можна з будь-яким блюдом. Вони будуть однаково смачні і з цукровим сиропом, і з варенням / джемом, і облиті зверху медом;
5. Якщо оладки з яблуками складати один на одного стопкою, то вони залишаться вологими;
6. Перевірити, чи не відволожилася чи борошно, можна опустивши в неї руку. Борошно з підвищеною вологістю дасть відчуття холоду. Її потрібно терміново використовувати;
7. Перед замісом тесту просійте борошно кілька разів. Тісто вийде повітряним;
8. Оладки та млинці виходять смачніше, якщо яєчний білок додавати збитим;
9. Якщо не хочеться додавати масло при випічці оладок на сковороду, то в готове тісто потрібно влити кілька ложок соняшникової олії;
10. Якщо тісто недостатньо солоне, то підсолити можна, вливши в нього розчинену у воді сіль і перемішавши.

Оладки з яблуками - це універсальне блюдо в разі приходу нежданих гостей. Їх склад простий і вони дуже швидкі в приготуванні. До моменту чаювання частування вже завжди буде на столі.